建国后至1957年，本市城镇居民吃菜，主要靠四乡农民自产菜进城以及城市个体蔬菜经营户供应。
国营蔬菜经营部门则主要调剂蔬菜余缺，增加品种，平抑淡季菜价，支持农民生产。输入的蔬菜主要
有东北土豆，章丘大葱，苍山的大蒜、蒜苔、黄瓜、辣椒，德州和山西的干辣椒，徐州的韭黄，南京、
芜湖等地的藕。输出的品种有大白菜、生姜、鸡腿葱、高腿葱。
1958年以来，枣庄城市人口逐年增多，蔬菜需求量不断增加。为安排好城市蔬菜供应，枣庄、滕
县等地先后建立了固定蔬菜生产基地和季节性蔬菜生产基地， 有计划地进行种植与收购。 1958年至
1960年间，国营蔬菜经销部门在蔬菜基地共收购鲜菜3943万斤，组织产销挂钩3296万斤。
1962年，本市相继在峄城区城关镇、峨山，台儿庄区泥沟，滕县官桥、界河、冯卯等地设蔬菜收
购组，负责收购、调运蔬菜，供应城市、县城。
1963年至1981年，本市组织“店队挂钩”实行定购包销。鲜菜调拨计划由国营蔬菜批发部门平衡。
产品由蔬菜基地菜农直接送到挂钩的零售商店和矿区各供应点。
1982年，国营蔬菜经营部门与蔬菜社队签订产销合同，明确经济责任。凡按合同规定种植的蔬菜，
社队必须交售给国营蔬菜经营部门，不得自行销售，国营蔬菜经营部门不得拒收。产、销双方，任何
一方不履行合同规定，赔偿对方的损失，或课以罚金。蔬菜社队如不履行合同，还应扣减菜农口粮，
对合同以外或农民利用自留地种植的蔬菜，允许在农贸市场自销。
1983年，市国营蔬菜经营部门在蔬菜淡旺期，采取余缺调剂，是年，调入各种蔬菜400万斤。
第二节 购 进
视图
建国后至1957年，本市城镇居民吃菜，主要靠四乡农民自产菜进城以及城市个体蔬菜经营户供应。
国营蔬菜经营部门则主要调剂蔬菜余缺，增加品种，平抑淡季菜价，支持农民生产。输入的蔬菜主要
有东北土豆，章丘大葱，苍山的大蒜、蒜苔、黄瓜、辣椒，德州和山西的干辣椒，徐州的韭黄，南京、
芜湖等地的藕。输出的品种有大白菜、生姜、鸡腿葱、高腿葱。
1958年以来，枣庄城市人口逐年增多，蔬菜需求量不断增加。为安排好城市蔬菜供应，枣庄、滕
县等地先后建立了固定蔬菜生产基地和季节性蔬菜生产基地， 有计划地进行种植与收购。 1958年至
1960年间，国营蔬菜经销部门在蔬菜基地共收购鲜菜3943万斤，组织产销挂钩3296万斤。
1962年，本市相继在峄城区城关镇、峨山，台儿庄区泥沟，滕县官桥、界河、冯卯等地设蔬菜收
购组，负责收购、调运蔬菜，供应城市、县城。
1963年至1981年，本市组织“店队挂钩”实行定购包销。鲜菜调拨计划由国营蔬菜批发部门平衡。
产品由蔬菜基地菜农直接送到挂钩的零售商店和矿区各供应点。
1982年，国营蔬菜经营部门与蔬菜社队签订产销合同，明确经济责任。凡按合同规定种植的蔬菜，
社队必须交售给国营蔬菜经营部门，不得自行销售，国营蔬菜经营部门不得拒收。产、销双方，任何
一方不履行合同规定，赔偿对方的损失，或课以罚金。蔬菜社队如不履行合同，还应扣减菜农口粮，
对合同以外或农民利用自留地种植的蔬菜，允许在农贸市场自销。
1983年，市国营蔬菜经营部门在蔬菜淡旺期，采取余缺调剂，是年，调入各种蔬菜400万斤。