建国前种植蔬菜，除小面积菜园地能够复种外，全部为一年一作，产量也较低。据1941年日伪山
东省政府建设厅统计，全市1941年蔬菜面积为3.4万亩，因蔬菜种类不同，产量差异也较大，平均亩产
1271斤。其中主要蔬菜的面积、产量是：大白菜1670亩，亩产3652斤；萝卜4800亩，亩产1288斤；胡萝
卜7600亩，亩产1348斤；马铃薯2350亩，亩产1302斤；黄姜1900亩，亩产753斤；黄瓜1260亩，亩产1236斤；
大葱800亩，亩产2500斤；大蒜485亩，亩产899斤；辣菜740亩，亩产2205斤；韭菜965亩，亩产663斤；菠
菜835亩，亩产1932斤；南瓜（包括笋瓜、瓠子）1325亩，亩产2950斤；茄子、辣椒、西红柿1565亩，亩
产723斤。建国初期，蔬菜面积较小，1949年至1954年，平均每年1.56万亩。自1955年开始，蔬菜生产有
很大发展，至1975年，常年面积11.34万亩。面积最大的1960年，种菜27.6万亩。1976年至1984年，蔬菜
生产稳步发展，面积在17至18万亩之间。分常年性菜田和季节性菜田，多数为一年二至三作。1985年
主要蔬菜种植面积和产量是：大白菜5.68万亩，亩产1万斤；萝卜3.06万亩，亩产5500斤；马铃薯8万亩，
亩产3500斤；黄姜1.2万亩，亩产3009斤；辣菜1.53万亩，亩产3800斤；辣椒1.96万亩，亩产4080斤；大葱
1.31万亩，亩产6000斤；平菇、凤尾菇共生产20万斤。
民国时期的1933年，果用瓜类面积2.05万亩，亩产2120斤。其中，西瓜4000亩，亩产2625斤；甜瓜
（包括脆瓜）面积1.65万亩，亩产2000斤。1949年至1984年常年面积2.2万亩，亩产3000斤左右。瓜的种
类，自50年代至60年代初期，绝大多数为甜瓜，少数为西瓜，60年代后期至70年代初期，西瓜、甜瓜
各半。以后多为西瓜。1985年瓜类面积3.2万亩，亩产4017斤，几乎全部是西瓜，甜瓜种植极少。
第三节 面积、产量
视图
建国前种植蔬菜，除小面积菜园地能够复种外，全部为一年一作，产量也较低。据1941年日伪山
东省政府建设厅统计，全市1941年蔬菜面积为3.4万亩，因蔬菜种类不同，产量差异也较大，平均亩产
1271斤。其中主要蔬菜的面积、产量是：大白菜1670亩，亩产3652斤；萝卜4800亩，亩产1288斤；胡萝
卜7600亩，亩产1348斤；马铃薯2350亩，亩产1302斤；黄姜1900亩，亩产753斤；黄瓜1260亩，亩产1236斤；
大葱800亩，亩产2500斤；大蒜485亩，亩产899斤；辣菜740亩，亩产2205斤；韭菜965亩，亩产663斤；菠
菜835亩，亩产1932斤；南瓜（包括笋瓜、瓠子）1325亩，亩产2950斤；茄子、辣椒、西红柿1565亩，亩
产723斤。建国初期，蔬菜面积较小，1949年至1954年，平均每年1.56万亩。自1955年开始，蔬菜生产有
很大发展，至1975年，常年面积11.34万亩。面积最大的1960年，种菜27.6万亩。1976年至1984年，蔬菜
生产稳步发展，面积在17至18万亩之间。分常年性菜田和季节性菜田，多数为一年二至三作。1985年
主要蔬菜种植面积和产量是：大白菜5.68万亩，亩产1万斤；萝卜3.06万亩，亩产5500斤；马铃薯8万亩，
亩产3500斤；黄姜1.2万亩，亩产3009斤；辣菜1.53万亩，亩产3800斤；辣椒1.96万亩，亩产4080斤；大葱
1.31万亩，亩产6000斤；平菇、凤尾菇共生产20万斤。
民国时期的1933年，果用瓜类面积2.05万亩，亩产2120斤。其中，西瓜4000亩，亩产2625斤；甜瓜
（包括脆瓜）面积1.65万亩，亩产2000斤。1949年至1984年常年面积2.2万亩，亩产3000斤左右。瓜的种
类，自50年代至60年代初期，绝大多数为甜瓜，少数为西瓜，60年代后期至70年代初期，西瓜、甜瓜
各半。以后多为西瓜。1985年瓜类面积3.2万亩，亩产4017斤，几乎全部是西瓜，甜瓜种植极少。