产区分布本市蔬菜生产分布极广，但也很零散，遍布于广大农村每一个角落。生产条件较好的平
原地区，显著多于生产条件差的山区和沿湖沿运低洼地区。绝大多数农户无固定的菜园地，多采取占
一段粮田改种一季菜的办法，种植些耐旱性强、收获量较大的胡萝卜、南瓜、豆角、甜瓜、梢瓜、蔓
菁、辣菜、毛芋头、菊芋、地溜子、小油菜等粗菜。只有城镇郊区、矿区及靠近河流、坑塘、水井的
少数村庄农户，方有小片固定水浇菜园地，多种白菜、萝卜、茄子、辣椒、芹菜、菠菜、黄瓜、韭菜、
甘蓝、西红柿、葱蒜、黄姜、马铃薯等细菜。有些蔬菜，由于历史上的种植习惯，栽培技术和生产条
件等原因，生产区域性较强，集中分布于几个点、片。大白菜为台儿庄区泥沟，滕县级索、大坞一带；
萝卜为台儿庄区吴庄，薛城区邹坞、古井、常庄，滕县大坞、姜屯一带；马铃薯为滕县龙阳、界河，
薛城区大巩湖，峄城区庙后一带；黄姜为滕县龙阳、界河，市中区郭里集一带；黄瓜为滕县坞沟、东
沙河，峄城区南关、北关，台儿庄区北园、菜园，薛城区临城一带等。这种状况，一直延续到建国后
1958年。“人民公社”时期，各村庄的蔬菜，集中分布于社员自留地里。1959年至1961年，市蔬菜公司
在峄城南、 北关、郭里集、邹坞、南石沟、薛城南、北街、南常等地，建立蔬菜生产基地4800亩。到
1985年全市发展到1.67万亩。有些区县、乡镇也建立了蔬菜生产基地，蔬菜产区分布相对集中。但有
些蔬菜的区域性仍然较强。其主要产区分布是：大白菜为峄城区峄城镇，滕县级索、大坞镇，薛城区
临城镇、南石沟乡，市中区郭里集乡等；萝卜为滕县级索、大坞、姜屯等乡镇，薛城区常庄、邹坞乡，
市中区郭里集乡，峄城区峄城镇，台儿庄区泥沟镇；马铃薯为滕县界河、龙阳、级索等乡镇，峄城区
曹庄乡，薛城区周营镇；黄姜为滕县龙阳乡、界河镇，山亭区北庄、半湖、冯卯乡、店子镇，市中区
西王庄乡、安城乡；大葱为滕县城关、姜屯、界河镇，薛城区邹坞镇，峄城区峄城镇；大蒜为滕县岗
头、望冢、大坞、级索、姜屯、界河等乡镇；辣菜为滕县大坞、姜屯、界河、东郭等乡镇，峄城镇；
西瓜为台儿庄区彭楼、兰城、泥沟、侯孟等乡镇，峄城区甘沟、吴林、阴平，市中区周村乡，薛城区
周营、南常乡，滕县级索、东郭、岗头、姜屯等乡镇；其它如黄瓜、梅豆、辣椒、芹菜、甘蓝、西红
柿、菜花、芫荽等细菜，多在市、区（县）蔬菜生产基地种植。其中，保护地栽培的越冬蔬菜，主要
集中于峄城区南关、侯桥，市中区前小湾，滕县董村、邵疃等村庄。食用菌分布于枣庄市内，市中区
苗庄，薛城区沙沟，滕县城郊、官桥，峄城区大桥等地。
种植沿革各种蔬菜的种植，历来多沿用旧法。至建国前，除极少数越冬蔬菜应用土墙、谷草风障
外，都是露天栽培。自50年代开始应用风障玻璃阳畦，60年代开始应用玻璃温室，70年代开始应用塑
料薄膜阳畦和麦田套种黄姜，1980年开始应用保护地栽培（包括塑料薄膜小拱园栽培、地膜覆盖栽培
和塑料大棚栽培）。到1985年全市蔬菜地膜覆盖栽培1万亩，西瓜地膜覆盖栽培（或小拱园）0.5万亩。
1983年滕县界河镇南张庄开始应用马铃薯脱毒阳畦保种技术。1984年市农业科学研究所，峄城区南关
科研站开始应用地热线大棚蔬菜栽培。
第二节 产区分布及种植沿革
视图
产区分布本市蔬菜生产分布极广，但也很零散，遍布于广大农村每一个角落。生产条件较好的平
原地区，显著多于生产条件差的山区和沿湖沿运低洼地区。绝大多数农户无固定的菜园地，多采取占
一段粮田改种一季菜的办法，种植些耐旱性强、收获量较大的胡萝卜、南瓜、豆角、甜瓜、梢瓜、蔓
菁、辣菜、毛芋头、菊芋、地溜子、小油菜等粗菜。只有城镇郊区、矿区及靠近河流、坑塘、水井的
少数村庄农户，方有小片固定水浇菜园地，多种白菜、萝卜、茄子、辣椒、芹菜、菠菜、黄瓜、韭菜、
甘蓝、西红柿、葱蒜、黄姜、马铃薯等细菜。有些蔬菜，由于历史上的种植习惯，栽培技术和生产条
件等原因，生产区域性较强，集中分布于几个点、片。大白菜为台儿庄区泥沟，滕县级索、大坞一带；
萝卜为台儿庄区吴庄，薛城区邹坞、古井、常庄，滕县大坞、姜屯一带；马铃薯为滕县龙阳、界河，
薛城区大巩湖，峄城区庙后一带；黄姜为滕县龙阳、界河，市中区郭里集一带；黄瓜为滕县坞沟、东
沙河，峄城区南关、北关，台儿庄区北园、菜园，薛城区临城一带等。这种状况，一直延续到建国后
1958年。“人民公社”时期，各村庄的蔬菜，集中分布于社员自留地里。1959年至1961年，市蔬菜公司
在峄城南、 北关、郭里集、邹坞、南石沟、薛城南、北街、南常等地，建立蔬菜生产基地4800亩。到
1985年全市发展到1.67万亩。有些区县、乡镇也建立了蔬菜生产基地，蔬菜产区分布相对集中。但有
些蔬菜的区域性仍然较强。其主要产区分布是：大白菜为峄城区峄城镇，滕县级索、大坞镇，薛城区
临城镇、南石沟乡，市中区郭里集乡等；萝卜为滕县级索、大坞、姜屯等乡镇，薛城区常庄、邹坞乡，
市中区郭里集乡，峄城区峄城镇，台儿庄区泥沟镇；马铃薯为滕县界河、龙阳、级索等乡镇，峄城区
曹庄乡，薛城区周营镇；黄姜为滕县龙阳乡、界河镇，山亭区北庄、半湖、冯卯乡、店子镇，市中区
西王庄乡、安城乡；大葱为滕县城关、姜屯、界河镇，薛城区邹坞镇，峄城区峄城镇；大蒜为滕县岗
头、望冢、大坞、级索、姜屯、界河等乡镇；辣菜为滕县大坞、姜屯、界河、东郭等乡镇，峄城镇；
西瓜为台儿庄区彭楼、兰城、泥沟、侯孟等乡镇，峄城区甘沟、吴林、阴平，市中区周村乡，薛城区
周营、南常乡，滕县级索、东郭、岗头、姜屯等乡镇；其它如黄瓜、梅豆、辣椒、芹菜、甘蓝、西红
柿、菜花、芫荽等细菜，多在市、区（县）蔬菜生产基地种植。其中，保护地栽培的越冬蔬菜，主要
集中于峄城区南关、侯桥，市中区前小湾，滕县董村、邵疃等村庄。食用菌分布于枣庄市内，市中区
苗庄，薛城区沙沟，滕县城郊、官桥，峄城区大桥等地。
种植沿革各种蔬菜的种植，历来多沿用旧法。至建国前，除极少数越冬蔬菜应用土墙、谷草风障
外，都是露天栽培。自50年代开始应用风障玻璃阳畦，60年代开始应用玻璃温室，70年代开始应用塑
料薄膜阳畦和麦田套种黄姜，1980年开始应用保护地栽培（包括塑料薄膜小拱园栽培、地膜覆盖栽培
和塑料大棚栽培）。到1985年全市蔬菜地膜覆盖栽培1万亩，西瓜地膜覆盖栽培（或小拱园）0.5万亩。
1983年滕县界河镇南张庄开始应用马铃薯脱毒阳畦保种技术。1984年市农业科学研究所，峄城区南关
科研站开始应用地热线大棚蔬菜栽培。