糖果 1978年4月，滕县酒精厂由省投资163万元，县投资50万元，抽调职工90人，新建了年设计生
产能力为3.6万吨的甜菜糖车间。1978年12月中旬投产，1979年生产甜菜糖29.1吨。1983年11月，该厂的
制糖车间由于原料缺、质量差、生产亏损等原因而停止生产，累计生产糖2025.35吨。
1978年4月，由省财政投资和枣庄市、薛城区自筹资金共250万元，筹建设计能力为日处理甜菜100
吨的国营薛城区制糖厂，当年12月建成投产。1979年有职工109人，专用设备74台套，生产甜菜糖96吨。
1982年职工增加到230人，生产甜菜糖222.8吨。1984年8月，薛城区制糖厂，因与薛城区常庄乡啤酒厂合
并成立枣庄市薛城区啤酒厂而停止生产糖。至此，薛城区制糖厂累计生产甜菜糖和糖果1130.2吨。
1979年下半年，滕县城关镇投资18万元，在滕县荆河东路筹建日产2吨的滕县糖果厂。1980年10月，
滕县糖果厂建成投产，全厂有职工45人，专用设备4台，主要生产奶糖、硬糖、酥心糖。1981年，生产
64吨。1985年，滕县糖果厂改名为滕县第二食品厂，有职工47人，专用设备8台，年产糖果106吨，产品
品种10种，有花生酥心糖、康乐奶糖、双喜奶糖、球糖、桔瓣糖，不透明方块糖、丝光糖、花心糖、
腊纸方块糖、散桔瓣糖等。
糕点枣庄地区生产糕点历史悠久，多为民间手工作坊，品种虽多，但零星分散，没有形成规模生
产。1982年6月，枣庄市人民政府批准，筹建枣庄市食品厂。同年8月，枣庄市食品厂开始小批量生产
糕点，品种有拉花酥、一口酥、杏元酥、条酥、酱心酥、寿糕等，当年共生产1.1吨。1983年，滕县酿
酒总厂试产维生素面包0.3吨，当年停产。
1983年10月，枣庄市食品厂从日本和意大利引进面包生产线和万能点心机生产线设备各1套。1985
年，从日本引进自动包馅机、蛋卷烘烤机、三方、四方封袋包装机、自动包装机各1台和骨酱机3台。
1984年，生产糕点979吨。
1985年4月，枣庄市酿酒厂利用在马宅子的老厂址旧房，筹建食品分厂，对外称“枣庄市鲁兴食品
厂”，同年7月建成投产。9月，引进日本产的1台万能点心机投产。至年底，有职工26人，设备9台，
生产糕点18.5吨。
至1985年底，枣庄市一轻工业系统生产糕点企业2个，年产糕点2227.2吨。花色品种23个。市食品
厂糕点品种有拉花酥、一口酥、杏元酥、条酥、酱心酥、三刀酥、十字酥、椒盐酥、鸡蛋糕、寿糕、
玩具饼干、香酥饼干、钙奶饼干、白糖月饼、果料月饼、广式月饼、面包等；市鲁兴食品厂糕点品种
有条酥、月饼、糖元饼、花生干点、角蜜、栗子半、蜂糕、炒糖等。
果脯 1966年9月，滕县酿酒厂建立果脯车间，当年有职工70名，生产果脯3吨。1967年生产果脯106
吨。产品品种除苹果脯、桃脯外，又增加杏脯、花红脯、山楂脯、冬瓜脯、糖姜片等5种。果脯注册
商标为“葵花牌”。1976年，滕县酿酒厂自筹资金15万元，新建1680平方米果脯生产楼一幢，1977年，
又改造果脯烘房，扩大了生产能力。1978年这个果脯车间生产果脯504吨。
1982年10月，枣庄市食品厂开始生产山楂糕、山楂条两种果脯。1983年生产果脯9.7吨。同年滕县
酿酒总厂果脯车间（对外称鲁南果脯分厂）生产果脯505吨，滕县辛庄果品综合加工厂利用当地原料
生产杏脯15吨、山楂干5吨后停产。
1985年，枣庄市生产果脯的有市属枣庄市食品厂、县属滕县酿酒总厂果脯分厂，果脯总产量500.9
吨。果脯品种有桃脯、杏脯、花红脯、西红柿脯、冬瓜脯、山楂卷、山楂条、苹果脯、欧洲李子脯、
晶糖碧脯、小参脯、糖姜片、桔脯、青红梅脯、罐装蜂蜜参脯、锦条脯等19个。
饮料枣庄市食品企业生产饮料的有7家，即枣庄市食品厂、滕县酿酒总厂、滕县第二食品厂、枣
庄市酿酒厂、枣庄市乳品厂、枣庄市鲁南罐头厂、峄城区乳品厂。其中正常生产饮料的重点企业有3
家，即：市食品厂、滕县酿酒总厂、滕县第二食品厂。
1981年5月，滕县糖果厂（后改为滕县第二食品厂）首先生产饮料，有职工45人，冷饮机、冰糕机、
冰淇淋机各1台（套），以手工配制，生产冰糕、桔子汽水、冰淇淋等饮料，当年产53.1吨。
1982年6月，枣庄市食品厂组织职工20人，开始手工配制汽水，下半年安装了冷冻机、汽水机，当
年生产饮料19.3吨。滕县糖果厂生产饮料50吨。
1983年4月，枣庄市食品厂贷款12.3万元，引进意大利冰淇淋生产线设备3台，当年产饮料411.4吨。
滕县糖果厂生产饮料44.35吨。饮料品种有：冰糕、桔子汽水、冰淇淋、酸梅汤、麦精露。1984年8月，
市食品厂生产出西瓜冰淇淋、奶油冰淇淋。
1984年10月，滕县酿酒总厂与重庆天府可乐饮料工业公司联合（对外称“重庄天府可乐饮料工业
公司鲁南饮料厂”，对内为饮食车间）经营生产巧克力香槟饮料。1985年4月正式生产，当年生产590
吨。同年获得66个生产厂家质量评比第一名，公司还向这个厂颁发了巧克力香槟质量评比第一名的证
书。
至1985年底，全市一轻工业系统生产饮料的企业6个，饮料总产量2143.45吨，花色品种达15个，有
枣汁、山楂汁、桔子汁、汽水、桔子汽水、冰糕、冰淇淋、雪糕、汽酒、荆泉汽酒、水果香槟酒、小
香槟、青岛小香槟、巧克力香槟、崂山可乐。