境内的畜牧业，多直接与农业生产相联系，最普遍的是饲养役畜、养猪与养鸡。
主要役畜有马、骡、驴、牛四类。平原富家，多养马养骡，用以拉车、耕地、人骑、驮物，行走
快，喂起来需要许多粮食。山区贫困小户，多养牛、驴。牛、驴吃草多，费料少，又便于山区使役。
农家养畜之所，通称为“栏”、“圈”、“棚”，如驴栏、马圈、牛圈、牲口棚。圈中有槽，常
为木制、石制或铁皮制。牲口圈要保持清洁，经常清扫、垫土，清扫称“起圈”，垫干土则称为“垫
圈”。
役畜饲料，各畜不同。养马饲料要精，一般用谷草（俗称“杆草”），且配以麸皮等。骡子的饲
料次之。牛与驴对饲料要求不严。喂畜一次，称为一“和”，一般每天要喂五至六和。牲口的饲草，
用铡刀细铡，铡得草越短越好，农谚有：“寸草铡三刀，无料也添膘。”夏、秋两季，野外有青草，
闲时牲畜多在外放牧。冬春两季，野外无草，牲畜多喂养。
牲畜役使后，要及时休息，驴、骡、马必须到干松软地打滚、消汗，然后饮水，喂草料。牛喂草
后，要留足够的反刍时间，俗称“倒沫”。马、驴、骡等圆蹄畜，要按时挂铁掌，俗称“上蹄子”。
养猪。农家养猪，目的重在积肥，俗称“攒粪”。农家公认：“庄稼人不养猪，如同秀才不读书。”
“养猪不赚钱，肥了屋后一块田。”
养猪的场所称猪圈，喂猪的石制饲槽，称为“猪食槽子”。一般农户，养肥猪不养母猪。猪仔多
从集市上购买。肥猪养成后，或卖给别人，或宰杀卖肉、自吃，都名为“出圈”。
养鸡。主要是主妇的事情。在贫苦群众的生活中，养鸡卖蛋成为家庭的主要收入，成为日常消费
的重要补充。因此，母鸡最为妇女所重视，以致流行这样的谚语：“老太太有三宝、外孙、母鸡、破
棉袄。”
副业生产门类极多，范围很广。形成农家第二收入。
做豆腐。乡村，几乎每村都有做豆腐的农户，清晨串村走巷，吆喝着卖豆腐。做豆腐工艺简单，
先用水泡黄豆，磨细成“箔”，用粗布袋挤汁，拿下的称为豆腐渣。豆浆放锅中煮开，加适量石膏，
稍停，即结而为豆腐脑，舀进竹筐内，收笼布，压重石，挤出水，豆腐就成了。豆腐营养丰富，人多
喜食。
淘豆芽。将绿豆、黄豆，用水浸泡，每天再换水一次，数天后，长出胚芽，称之为绿豆芽、黄豆
芽。制作简便，收入可观。
油坊。乡村油坊亦多为副业，往往秋收之后开工，春耕大忙季节收摊，以黄豆、花生、棉籽榨油，
各有方法。榨油所留之渣因其形圆，统称为“饼”，豆饼、花生饼、棉籽饼，这些饼均是上等的肥料
和饲料。其中豆饼、花生饼均可食用。
境内副业项目很多，除上述三种外，还有诸如做粉条、做粉团、推粉、打糊、搅面、漏粉、浆条、
搓粉、条编、订盖垫、扎扫帚、制陶、苇编等副业。