枣庄地区碾米业发展较为缓慢。建国初期，多委托集体或个体碾米业户代搞谷物加工，国家没有
建立专业碾米加工厂。民间加工的主要工具也只是石碾、石臼。1954年枣庄地区共有为粮食部门代加
工的碾米专业户55户，年加工小米26万斤。
1958年，峄县粮食局兴建小米加工车间一个。该车间设备有轻水式精米机2台，二号铁滚桶精米机
2台，14吋胶卷砻谷机1台。设计能力为每小时生产大米4000斤、小米4000斤。1960年，由自营加工方式
改为代加工。 后因原料不足， 经常停工待料， 生产时续时断，小米车间于1962年划属枣庄面粉厂。
1968年又移交峄城区粮食局城关粮所代管。1970年，独立为厂，更名为峄城区粮食加工厂。
70年代，枣庄地区水利建设发展迅速，灌溉面积逐年扩大，稻谷种植有所增加。1973年，台儿庄
粮食加工厂兴建稻米加工车间一处，日加工大米4000斤。
1976年， 全市有农村社队办大、 小米加工点206处。各种不同型号的碾米机277部，年生产能力为
45534万斤，实际产量为2944万斤。其中台儿庄区有社队办碾米厂93处，碾米机162部。
此后，全市粮食系统共有峄城、台儿庄区粮食部门两个碾米车间。配有碾米机5部，砻谷机2部，
年生产能力12000吨，担负着全市非农业人口的大、小米供应加工。因稻谷产量有限，交售不多，不能
连续开机生产。
1985年，由于稻谷、谷子的种植面积减少，全市碾米业仅剩20余家，多采用小型脱谷机。粮食企
业仅有枣庄市粮油加工厂、台儿庄粮食加工厂从事碾米。年生产能力为16258吨，实际产量仅加工小米
1329吨。从业人员14人。
第三节 碾 米
视图
枣庄地区碾米业发展较为缓慢。建国初期，多委托集体或个体碾米业户代搞谷物加工，国家没有
建立专业碾米加工厂。民间加工的主要工具也只是石碾、石臼。1954年枣庄地区共有为粮食部门代加
工的碾米专业户55户，年加工小米26万斤。
1958年，峄县粮食局兴建小米加工车间一个。该车间设备有轻水式精米机2台，二号铁滚桶精米机
2台，14吋胶卷砻谷机1台。设计能力为每小时生产大米4000斤、小米4000斤。1960年，由自营加工方式
改为代加工。 后因原料不足， 经常停工待料， 生产时续时断，小米车间于1962年划属枣庄面粉厂。
1968年又移交峄城区粮食局城关粮所代管。1970年，独立为厂，更名为峄城区粮食加工厂。
70年代，枣庄地区水利建设发展迅速，灌溉面积逐年扩大，稻谷种植有所增加。1973年，台儿庄
粮食加工厂兴建稻米加工车间一处，日加工大米4000斤。
1976年， 全市有农村社队办大、 小米加工点206处。各种不同型号的碾米机277部，年生产能力为
45534万斤，实际产量为2944万斤。其中台儿庄区有社队办碾米厂93处，碾米机162部。
此后，全市粮食系统共有峄城、台儿庄区粮食部门两个碾米车间。配有碾米机5部，砻谷机2部，
年生产能力12000吨，担负着全市非农业人口的大、小米供应加工。因稻谷产量有限，交售不多，不能
连续开机生产。
1985年，由于稻谷、谷子的种植面积减少，全市碾米业仅剩20余家，多采用小型脱谷机。粮食企
业仅有枣庄市粮油加工厂、台儿庄粮食加工厂从事碾米。年生产能力为16258吨，实际产量仅加工小米
1329吨。从业人员14人。