建国前，旧政权虽设有固定的、长期的粮仓，但由于战事横起，民不聊生，存粮甚少。有些粮食
只是委托私人粮行、粮商代为保管。
1946年至1949年间，人民政权没有专门的粮库和公开的存粮基地。粮食储存分散到户。辛召、郝
湖、黄邱山套、南常、多义沟等根据地和游击区，均为人民军队和人民政权存放、周转过大批粮食。
储存方法主要有地窖储存法、茅洞储存法和器具储存法。
建国后，国家、集体、个人粮食库存逐年增多。各级粮食部门设立专职管理机构，以搞好粮油储
存。枣庄地区常用的粮油储存方法主要有三种。
通风储存法此法始于建国初期，一直沿用至今。1951年，粮食系统借鉴外地经验，在峄县城关、
滕县、薛城搞试点，尔后在全市推广。通风器具系竹筒、竹笼、木槽。1953年，开始实行降温散湿风
车通风法。 1954年，开始使用骚动通风法。1961年，全市用此种方法处理高水分粮8620万斤。1976年至
1985年，全市粮食系统各级储运部门一直在粮油保管、防治工作中研究总结科学的、合理的粮堆通风
法。
密闭储存法 1953年，粮食系统学习了外地保粮经验，开始使用了粮堆密闭储存法储粮。1954年秋，
枣庄地区普遍实行了密闭储存法储粮。峄城南关、滕县、薛城部分粮库进行了清仓消毒六步骤的试点。
1956年，因六六六药剂清仓消毒保粮易产生积累性中毒，而禁止使用。1965年，全市改用低浓度敌敌
畏密闭前清仓消毒。1974年，滕县金庄、界河、龙阳粮管所首先进行真空泵密闭保管试验，成效显著。
但由于操作复杂、费用高，各单位使用不多。是年，塑料薄膜密闭开始在全市推广应用。1978年4月，
滕县粮食局杨风舜自存小麦600斤，生米象达每公斤5头。经县粮食局仓储股对这些小麦采用塑料薄膜
密闭一个月，虫害全部死亡。因此，塑料薄膜密闭得到重视。1979年，滕县夏粮入库小麦10700万斤，
塑料薄膜密闭存粮达8200万斤，占入库量的76.6％。全市入库夏粮16000万斤，塑料薄膜密闭9800万斤，
占入库夏粮的61.2％。1982年，全市高温密闭储存粮食12278万斤，低温密闭储存8107万斤。
缺氧储存法枣庄市粮食缺氧储存始于1964年。试点于北庄、齐村、界河、金庄粮所，但未能推广。
1976年春，枣庄市粮食局组织仓储管理人员去郯城、日照参观学习密闭缺氧储粮法。尔后在齐村
区北庄、半湖粮所试行。保管的小麦、玉米、大米经四十天后检查鉴定，粮仓内氧气含量下降到9％
以下，粮堆内气体含量下降到4％以下，粮食质量良好，费用低廉。随之全市入库夏粮全部采用密闭
缺氧保管。1977年，全市密闭缺氧保管的粮食就达7800万斤。市直属粮库对库存的40万斤大米采用充
氮缺氧法保管，从4月份开始至10月30日止，大米水分、色泽、气味均正常，粮堆内氧气含量最低到5
％，最高升至10％。自1976年至1985年，缺氧保管法一直延续使用。
枣庄市民间储粮方法很多，主要有花椒防虫法、石灰吸潮法、曝晒冷冻杀虫法。
花椒防虫法将花椒放入密封的存粮容器内，利用害虫惧怕异味的特点进行防虫。
此种方法，全市仅限于农村和城镇居民家庭小范围使用。
石灰吸潮法利用石灰有吸附粮堆内部水分的作用，使粮堆内部保持干燥，不致霉菌滋生繁殖，防
止粮食变质。此法大部分是农村应用。
曝晒、冷冻杀虫法在气温摄氏零度以下或40度以上冷冻、曝晒粮食，以破坏害虫的生殖环境、达
到冻死或晒死害虫的目的。此种方法，枣庄市农村和城镇居民家庭都广泛使用。