第一章国有商业 - 枣庄市志（1986-2005）2 - 枣庄市情资料库 - 枣庄

第一节商业管理体制改革

1986年，全市有商品零售、饮食服务网点35973个，从业人员98263人，社会商品零售总额10.83亿元。
1987年，市商业局进一步放权，在12个中小企业中推行厂长经理负责制。1988年，企业承包形式升级，
全市商业骨干企业实行对财政直接承包，期限3年。年内有45个企业实行了内部招标承包。是年3月、6
月和8月，全市商品零售市场同全国各地一样，三次出现日用工业品抢购风。至年底，实现商品零售
额18.66亿元，同比增长22％。1989年4月以后，商品销售由旺转平，由平转疲，买方市场特点突出，商
品销售出现多年来不曾有的大面积下降趋势。1991年，市商业局推行国有商业经营、用工、价格、分
配“四放开”和劳动、人事、分配“三项制度”改革。
1992年8月18日，市商业总公司成立，与市商业局一门两牌。是年，全市商业系统实现商品购
进总额11.69亿元，商品销售总额12.64亿元。年末固定资产2.06亿元，营业网点386个，全系统干部职工
1.62万人。市驻地初步形成三角花园、大观园、文化路、亚细亚四大商业聚集区。全市已建成或一期
工程完工开业的万平方米以上商业网点建筑10处，占全省万平方米以上大型商业网点的六分之一。
1995年，商品市场呈现整体运行平稳、增长逐步回落的特点。全系统实现商品总购进12.68亿元，
总销售14.81亿元。全系统职工总数18936人。其中，商业行政部门7个、193人；商业企业74个、13813人；
饮食企业4个、712人，服务修理企业4个、1694人；生产加工企业12个、2182人；其他单位6个、342人。
1998年，整个消费品市场有效需求不足，企业商流资金沉淀，整体呈现销售萎缩、效益下滑。市直商
业全年实现商品自营销售2.47亿元，联营联销、租赁经营销售1.5亿元。当年4月，市商业总公司着手
实施企业改制和产权转让工作。
2000年，市直商业完成商品销售收入3.91亿元，企业亏损额6455.7万元。市商业总公司所属企业过
半数实施了产权制度改革，所剩困难企业基本处于停产半停产状态。
2001年4月，枣庄市商业总公司撤销，公司所承担行政管理职能移交市经济贸易委员会，国有商业
企业归口市贸易办公室。自此，国有商业系统称谓取消。至年底，全市商贸流通系统共有独立核算
企业272家。
2003年12月，为加强对全市商贸流通系统的管理与协调，市贸易办公室由市经贸委管理的内设机
构改为市政府直属正县级事业单位，2004年3月22日更名为枣庄市服务业协调办公室。

第二节商业网点

1986年，枣庄市有国营商业零售网点395个，职工1.2万人，营业用房面积16.5万平方米，固定资
产原值6999.6万元，完成购进总值4.45亿元，实现销售总值50512.9万元，实现利税1437.9万元。营业面
积4000平方米以上商业网点有市百货大楼、滕县日用工业品贸易中心。1986年9月，滕县商业局投资始
建仿古式水上建筑群善园商场。该商场占地22亩，建筑面积8900平方米。
1986年以后，着手调整商业区分布，改建、扩建、新建了一批商业服务设施，逐步发展起一批起
点较高、功能齐全的新型商业网点。1987年10月，市商业局筹建的园林式仿古建筑群大观园商场建成
开业。该商场占地40余亩，总建筑面积1.3万平方米。1988年，滕州市糖酒茶总公司动工兴建商业大厦，
总建筑面积2.2万平方米。 1991年，一期工程裙楼四层1.2万平方米完工， 7500平方米营业面积投入
使用。 1988年，薛城区齐鲁商厦开工建设，1989年底竣工，总建筑面积9700平方米，营业面积
8600平方米， 1990年元旦开业。 1990年，市食品公司投资兴建的亚细亚商场建成开业，建筑面积
1.2万平方米，营业面积7000平方米。 1990年底，市大观园商场兴建的枣庄商厦竣工开业，建筑面积
8300平方米。同年9月，枣庄百货站动工兴建东方大厦，建筑面积1.54万平方米，营业面积1万平方米，
1992年7月竣工开业，在枣庄地区是第一家安装使用滚动扶手电梯的商场。1991年3月，滕州市百货批
发大厦竣工，占地53亩，总建筑面积2万平方米。 1991年7月，峄城区商业总公司动工兴建榴园商厦，
总建筑面积1.2万平方米， 1992年8月一期工程6200平方米完工开业。1991年9月，亚细亚宾馆动工，
总面积4600平方米， 1992年竣工投入使用。1991年9月，枣庄五交化站兴建的百汇大厦奠基，建筑面积
1.53万平方米，主楼16层，高66.9米，是当时枣庄地区最高建筑，一期工程于1992年底完工，1993年元
旦开业。1991年，市饮食服务公司投资兴建枣庄大酒店，占地30余亩，建筑面积1.5万平方米，1993年5
月18日正式开业迎宾。滕州市饮食服务公司兴建的滕州饭店，总建筑面积2万平方米，1993年10月竣工
营业。1990年和1991年，市百货大楼经过两次改造扩建，总营业面积达到7500平方米。1992年，市百货
大楼接管原第三百货商店改建工程，全面建设新大广场，建筑面积3.2万平方米，营业面积2.1万平方
米，1995年1月1日建成开业，成为当时全省单层营业面积最大的商场。
1992年，全市有国营商业系统营业网点386处。其中，工业品采购供应网点43个，农副产品采购供
应网点55个，零售网点199个，饮食网点37个，服务业网点52个。全部用房面积38.4万平方米，其中零
售商业29.3万平方米，饮食业2.3万平方米，服务业6.3万平方米，其他0.5万平方米。年末固定资
产原值2.0562亿元，全系统干部职工1.62万人。
1994年，全市国有商业系统共有机构网点466个，职工总数17755人，资产总值14亿元。市商业总公
司直属企业有：百货站（包括东方大厦）、五金交电化工站（包括百汇大厦）、糖酒茶副食品公司
（包括糖茶站和九州大楼）、食品公司（即亚细亚商业公司，包括亚细亚商场和宾馆）、百货公司
（包括劳保站和第一百货商店）、百货大楼、大观园商场（包括枣庄商厦）、商业服务总公司（即原
饮食服务公司，包括家电维修公司）、商业汇通公司、新汇商场（包括第二和第四百货商店）、肉类
联合加工厂（包括乐园商场）、酿造厂、枣庄大酒店（包括枣庄饭店）等13个。包括商业职工中专学
校和商业医院等事业单位在内，市直商业干部职工7003人。零售及饮食服务网点77个，从业职工4279
人。滕州市商业总公司直属企业有：五交化集团总公司、食品总公司、蔬菜副食品总公司、糖酒茶总
公司、百货总公司、华联总公司、百货大楼有限公司、善园商场、友谊商场、商业大厦、第二百货公
司、八一矿区商业公司、柴里矿区商业公司、饮食服务公司、酿造厂、滕州宾馆等16个。包括财贸医
院、商业幼儿园和商业职工中专学校等3个事业单位，商业干部职工6185人，零售及饮食服务网点82
个，职工3720人。薛城区商业总公司直属企业有：商业集团公司、糖茶公司、百货公司、食品公司、
陶庄百货公司、山家林商业公司、甘霖商业公司、五金公司、国汇商业公司、华鲁商业公司、环宇商
业公司、商业综合公司、商业贸易公司等13个。包括区直事业单位商业职工学校，全区商业干部职工
1544人。零售及饮食服务网点23个，从业职工1346人。台儿庄区商业总公司直属企业有：百货大楼、
百货商场、五交化公司、副食品公司、服务公司、百货公司、家具商场、加油站。全区商业干部职工
886人。零售及饮食服务网点12个，从业职工806人。市中区商业总公司直属企业有：副食品公司、饮
食服务公司、四海商场、朝阳商场、五金公司、食品公司、综合公司、劳动服务公司、茶叶公司、经
贸公司、地产公司、商业购销公司、商业贸易公司、交电设备公司、商业食品厂，及区直事业单位商
业职工学校1处。全区商业干部职工996人。零售及饮食服务网点47个，从业职工853人。峄城区商业总
公司直属企业有：食品公司、商业综合公司、副食品公司、饮食服务公司、商业批发公司、五交化公
司、百货公司、榴园商厦、商业经营部、液化气供应站、加油站、毛巾厂、电线厂、食品厂、酿造厂
等15个。全区商业干部职工942人。零售及饮食服务网点40个，从业职工48 2人。山亭区商业总公司直
属企业有：百货公司、新兴公司、综合公司、副食品公司、商业贸易公司等5个。全区商业干部职工
199人。零售及饮食服务网点8个，从业职工183人。
1995年，市委、市政府立足发展大商贸市场，构筑大流通格局，由市商业局、物资局、粮食局和
供销合作社承建，沿青檀路两侧建设小商品、进出口商品、牛仔系列服装、洗涤化妆、高档装饰材料、
干鲜果品、粮油食品、物资贸易等8个大型批发市场（简称八大市场）。当年10月28日，建筑面积2万
平方米的百货批发城竣工并正式开业。至年底，全市商业系统职工18936人，其中商业行政部门7个、
193人，商业企业74个、 13813人，饮食业4个、712人，服务修理业4个、1694人，生产加工企业12个、
2182人，其他独立单位6个、342人。
1996年1月6日，市属企业滕州东大广场开业，总营业面积3.6万平方米。这是市直商业在市驻地以
外建设的第一处大型商业网点。8月28日，八大市场中的服装鞋帽、针纺织品、洗涤化妆、装饰材料4
个市场同时开业。至此，商业五大市场全部运营。9月16日，市糖酒茶副食品公司所属九州大楼改建
的商业大世界正式开业，营业面积7000平方米。9月18日，滕州百货大楼新扩建6000平方米工程竣工开
业。年底，滕州市国贸大厦竣工并投入使用。至年底，全市商业系统职工20549人，其中，行政部门7
个、173人，事业单位6个、329人，集体单位2个、95人，企业单位113个、19952人（批发业16个、4361人，
零售业73个、10910人，饮食业6个、1170人，服务业5个、903人，商办工业11个、2476人，其他2个、132
人）。按属地分：市直35个单位、9107人，滕州市20个单位、6790人，峄城区17个单位、1053人，台儿
庄区9个单位、840人，山亭区15个单位、210人，薛城区17个单位、1641人，市中区15个单位、908人。
2001年底，全市流通系统共有独立核算企业272家。
2005年底，全市流通企业207家，就业人数19867人。全市各类商品市场发展到262个，服务业从业
人员61万人。

第三节商品营销

一、计划和物价管理
1979年，随着商品计划管理体制改革，部分商品开始退出计划管理。1983年12月起，针纺织品结
束了居民凭票供应的历史。至1985年底，计划商品减至17种。
1986年，取消名牌自行车、缝纫机、电视机、火柴、普通灯泡、硫磺块等6个商品的计划管理。同
年，石油计划由商业系统移交石油系统管理。
1987年，放开实行企业定价的百货、文化小商品价格，由批发、零售企业自主行使定价权。零售
价格由零售企业按照市场供求变化自行掌握。
1988年，取消洗衣粉分配计划。
1991年，市物价局、商业局决定自4月20日起，放开全部服装价格。
1995年，市商业局对食糖、酱油、食醋、肥皂等关系国计民生的必需品，严格执行国家的差率控
制规定和提价申报制度。

二、经营管理
1986年初，市商业局制发零售商业、饮食、服务等行业服务规范化条例，8月下达《关于端正商风，
提高服务质量的意见》。1987年下半年到1988年3月，全系统开展了“文明优质服务竞赛”活动。
1989年6月，市商业局在全系统广泛深入地开展了以增品种、增效益、推行规范服务为内容的“两增一
推”活动，把18个零售商店作为重点，开展优胜红旗竞赛活动。配合竞赛活动，建立消费者评估制度、
经理值班制度、商品销售信誉卡制度。商业各单位批发、零售的品种普遍增加60％以上。各大店延长
了营业时间，开办了夜市。市商业局制订了对假冒伪劣商品“十不进”“五不销”的规定，下达了
“纠正行业不正之风”的要求，经营企业严把进货、验收、销售三关，完善售前、售中、售后服务措
施，坚持包修、包换、包退、短少包赔和对购买大件商品免费送货到家或送到车站的“四包一送”活
动。
1993年，全年实现商品总购进12.3亿元，较上年增长5.9％，其中国内纯购进7.2亿元，较上年增长
16.6％；商品总销售14.6亿元，较上年增长16.4％。国内纯销售7.8亿元，较上年增长22％；实现利税
4034.8万元，较上年增长40.52％；实现利润1047.2万元，较上年增长39.87％。绝对额居全省各地市商业
系统第六位，增幅居第一位；商品百元销售毛利10.14元，较上年增长8.92％；销售百元商品费用7.99
元，较上年增长20.5％。为适应消费者对商品的需求由重实用转向求档次的变化，拓宽名优新特商品
货源渠道，与全国名优产品生产厂家建立稳固可靠的供货关系，各大零售商店经营品种保持在3万种
左右，形成服装、家电、交通、布料、家具、金银首饰、化妆品等几个大类商品规模化、系列化经营。
抓住有影响的骨干商品，争取总经销、总代理，形成大批量吞吐。全年彩色电视机销售5.3万台。各
单位新建汽车维修、家电维修两个公司，增强竞争能力。针对市场价格放开的新形势，商业系统内形
成较为完善的价格约束机制和调控机制，坚持合理的进销差率，对群众日常生活必需品、主副食品，
规定最高加价率，严格商品明码标价。当年市百货大楼荣获中国保护消费者基金会“93保护消费者杯”，
是山东省商业厅系统唯一获此殊荣的企业。全市商业系统成立进口家电、现代办公、洗涤化妆、针纺
织品等十几个新型专业批发公司。与全国2000多家厂商建立稳固的购销关系，市五交站对金狮系列自
行车实行总经销，从3月到年底销售3.6万辆，居厂家在全国设立的50个分销公司（站）之首，单品种
创利税105万元。商业企业相继在沿海、开放地区的15个大中城市建立信息点，清理一批低效益柜台。
1994年，市商业局建立商品质量检查制度，全面开展质量跟踪和企业自查活动。同时，强化资金管理
和进货管理，积极清理“三角债”，把好资金结算关，市直企业全年清理收回长期欠货款2000多万元，
处理有问题商品价值2000多万元，查出各类有问题资金628万元，企业挖潜堵漏、增收节支150多万元。
1995年，国有商业在巩固扩大400多种名优骨干商品总经销、总代理的同时，又新发展一批名优骨干商
品的总经销、总代理业务，形成批量吞吐、规模经营的优势。商业各批发企业从效益出发，不断调整
经营结构，向畅销商品倾斜。商业销售拓展到省内外140多个县市。各企业经营的4万多种商品做到了
高档精、中档全、低档保必需。商贸企业与全国1000多家名优产品生产厂家开展联营联销、特约经销、
定点展销，直接从厂家进货扩大到80％。改善购物环境，以优雅舒适的环境吸引顾客。
1998年，国有商业广泛开展引名厂、进名牌和名品进名店活动，采取与厂家携手设立专卖厅、店
中店等形式，引进、扶持、壮大一批影响大、销售潜力大的名优商品。商业总公司依据企业在发展和
运行中暴露出来的问题，有针对性地制定一系列规章制度。在落实“减员增效、下岗分流”的同时，
对具有一定经营能力的下岗职工，本着个人自愿，企业扶持的原则，鼓励其从事个体经营，走自谋生
存、自求发展的路子。
1999年，面对激烈竞争和资金匮乏的严峻形势，商业总公司重点推进企业改制，盘活闲置资产，确保
企业局面稳定。

三、市场行情
1986年后，全市社会商品购买力增幅较大。1988年，实现商品零售额18.66亿元，比1987年增长22％。
在市场需求过热的情况下，商品紧缺面不断扩大，供求矛盾突出，市场先后多次出现波动。3月中旬
出现洗涤用品、火柴、毛线、床单、毛毯抢购风。6月中旬出现家用电器、床上用品、高档商品抢购
风。8月21日至9月初，全市又刮起抢购风。上至几千元的“高档货”，下至几元钱的“易耗品”，无
一不“抢”。且抢购数量大，一人买五六条被面，购三四件羊毛衫常见。市第一百货商店8月23日毛
线销售额达1.2万余元，较正常时期增长30倍。市百货大楼27日销售额达24.7万元，创开业最高水平。8
月份销毛线37400千克，较上年同期增长58.5％；销床单28900条，较上年同期增长175.2％；棉布
销售额258.18万元，较上年同期增长120.9％；销自行车9308辆，较上年同期增长77.5％；销电视机4232
台，较上年同期增长52.2％；销洗衣机1806台，较上年同期增长244.7％；销电冰箱728台，较上年
同期增长273.3％。
1989年，商业系统销售额，1月比上年同期增长29.3％，3月增长43％，4月增幅明显回落，6月出现
负增长，到8月销售额同比下降13.2％，商品销售呈现下降趋势。全市年内商品性回笼占23.85％。全市
物价指数逐月回落，1月为26.41％，5月为25.2％，8月为15.3％，11月为18％，全年平均上涨指数17.5％，
低于1988年2.4个百分点。
1990年以后，在国家一系列宏观措施调控下，整个经济形势趋于好转。全市市场由疲软逐步转向
平稳，商品货源充足，群众比较满意。
1992年，全市城乡市场购销平稳增长，商品供应充足，消费档次提高，群众挑选性增强，居民消
费步入正常发展轨道。当年，多种经济成份百家争市的局面已经形成。
1993年，全年实现商品零售额36.39亿元，比上年增长21.9％。消费品零售额31.39亿元，增长24.7％。
其中，售予居民的28.7亿元，增长24.2％；售予社会集团的2.69亿元，增长30％。农业生产资料零
售额4.73亿元，增长6.4％。国有商业比上年增长39.5％，集体商业增长17.8％，私营和个体商业增长
12.7％。全年物价涨幅逐渐提高，零售物价总水平上升11.6％，居民生活费用价格上升14.3％，11月高
达18.9％，是1988年以来的最高增幅。
1994年，全年实现社会消费品零售总额39.66亿元。商业系统商品总销售13.4亿元，其中零售6.68亿
元。城乡市场相比，农村需求上升速度加快，全市城市社会消费品零售额达27.7亿元，同比增长21.3
％，农村社会消费零售额12亿元，同比增长39.8％。全年物价上涨幅度明显，全市社会商品零售价格
指数和居民消费品价格指数分别为9.9％和121.5％。下半年，对全市634种主要商品供求情况排队分析，
供求基本平衡和供大于求的商品占84.1％，供不应求的商品只占15.9％。主要副食品不但总量供应有
较大缺口，而且在产销区和产品结构等方面也存在一定程度的不平衡。由于受粮、油、蛋等农产品提
价的影响，副食品价格上涨幅度较大，一定程度上抑制了消费者的需求。
1995年，全市商品供给充足，市场运行渐趋平稳。市直企业实现销售7.1亿元，较上年增长19.2％，
较区（市）增幅3.9％高出15.3个百分点，除市食品公司、大观园商场分别较上年下降外，其余均有不
同程度提高，增幅在4.2％～55.4％之间。滕州市、薛城区、山亭区分别增长11.9％、19％和27.9％，台
儿庄区、峄城区、市中区则呈现不同程度的下降。当年全系统实现零售8.03亿元，同比增长20.2％，
高出全市总销售增幅9.5个百分点。全年批发销售6.8亿元，同比增长1.2％，高出上年增幅15.4个百分
点。全市商业系统餐饮业营业额1542.9万元，较上年增长22.4％。家电商品一直旺销，全市大型零售商
场，交通类增长39.9％，电工类增长52％，家电类增长29.4％，化妆用品类增长36.5％，黄金饰品类增
长6.6％，搪瓷制品类增长8.9％，家具类增长9.3％。穿着类商品销售持续增长，款式新颖、色调高雅、
质地优良、体现个性的服装成为着装潮流，销售增幅较大的主要是时装，特别是休闲装、T恤衫、短
袖衫、套裙、连衣裙销售活跃。面料新型高档的麻丝织物、进口仿真丝织物销售较快。休闲消费呈上
升趋势，休闲服装、休闲食品销售约比上年增长35％。全市市场物价涨幅逐步回落，商品零售价格总
水平比上年上升6.4％，升幅比上年回落9个百分点。全市居民消费价格总水平比上年上升9％，升幅回
落5.7个百分点，居民消费心理稳定，实现了全年控价目标。
1996年，全市消费品零售总额60.1亿元，同比增长20.97％，剔除物价上涨因素，比上年实际增长
14.6％，增幅比上年提高1.6个百分点。市场竞争向多元化、多层次、多主体方向发展。一是工业企业
由单纯生产型转为生产经营型，一些产品以批发价、出厂价直销的方式进入市场；二是批发单位由单
纯批发转向批零兼营，以销量大、价格廉、周转快向零售提出挑战；三是同行竞争；四是个体、私营、
集体与国有商业竞争。全市个体户已达2万多户，专卖商店、专业市场纷纷开张，各种经济成份商业
都在抢占市场份额，国有大型零售商店一统天下的局面被打破。
1997年，市直商业实现营业收入6.8亿元，与上年基本持平；盈亏相抵后实现利税828.6万元，上交
利税1047.7万元，比上年增长12.43％。
1998年，市商业总公司实现商品自销收入2.47亿元，联营联销、租赁销售1.5亿元，亏损企业减亏
20％。
1999年，市商业总公司实现商品销售收入3.8亿元，扭亏2958万元。2000年，完成商品销售收入3.91
亿元，企业亏损额6455.7万元。
2001年，全市社会消费品零售总额94.6亿元。其中，城镇63亿元，农村31.6亿元；国有及国有控股
企业零售额16亿元，个体零售额50.1亿元，私营零售额3.6亿元，其他零售24.9亿元；批发零售贸易业
零售额61.2亿元，餐饮零售额9.4亿元，其他行业零售额24亿元。各类商品市场成交额实现109.1亿元。
全市居民消费价格指数100.8％，比上年增加0.1个百分点。
2002年，全市社会消费品零售总额105.29亿元。其中，城镇70.26亿元，农村35.03亿元；国有及国有
控股企业零售额17.36亿元，个体零售额55.99亿元，私营零售额4.69亿元，其他零售额27.25亿元；批发
零售贸易业零售额68.32亿元，餐饮业零售额11.01亿元，其他行业零售额25.96元。年末拥有各类消费品
市场301个，市场成交额92.1亿元。全市居民消费价格总指数为98.8％，比上年下降2.3个百分点。
2003年，全市社会消费品零售总额121亿元，全年商品市场成交额116亿元。
2004年，全年社会消费品零售总额140.3亿元。其中，城镇95.2亿元，农村45.1亿元；批发零售贸易
业零售额113.6亿元，餐饮业零售额20亿元，其他行业零售额6.7亿元。是年，全市207家流通企业，实
现商品销售23.5亿元，资产总额21.6亿元。
2005年，全市社会消费品零售总额176.3亿元。其中，批发零售贸易业零售额140.28亿元，餐饮业零
售额28.52亿元，其他行业零售额7.5亿元。国有经济16.61亿元，集体经济14.3亿元，个体经济124.6亿元，
私营经济13.24亿元，其他经济7.55亿元。

第四节商办工业

1986年，全市商业系统独立核算商办工业企业12家。其中，肉类蛋禽企业1家，副食品企业5家，
糖果糕点企业6家，共有从业人员1992人。全年完成工业产值3569.5万元，产品销售收入3915.2万元，实
现利润151.6万元，交纳利税58.2万元。
1988年，商办工业企业发展到25家，包括食品、副食品、医药、纺织、交电、机械加工等多种门
类的加工产业，从业人员2637人，年产值5158.7万元，年创利润419万元。当年，商办工业科研获省科
委颁发科技成果二等奖1项、三等奖1项，商业厅技术进步二等奖2项，获省级优良产品奖9项。两年间，
全市商办工业完成固定资产更新改造、新产品开发等生产性投资1280万元，新增酱油生产能力1000吨，
豆制品400吨和班产2吨的远红外饼干生产线2条。市肉联厂建成了7000头良种猪生产基地，在峄城区、
台儿庄区建成了3000亩芦笋生产基地和400亩青刀豆生产基地，并与联邦德国华德食品厂建立经济联系，
以补偿贸易的形式引进速冻菜生产线1条，每小时加工青刀豆1000千克，年增产值1000万元，创汇140万
美元，创利润120万元。
滕州食品厂自雷震氏欧洲农副产品贸易公司引进投资80万美元，引进罐头生产线1条，年产芦
笋罐头1000吨、肉食罐头1000吨、水果罐头2000吨，年增加产值1400万元，创汇210万元，创利190万元。
到1994年底，全市商办工业有15家实行中外合资经营，吸引外资5536.7万元，创产值7200万元，创
利税825万元。市肉联厂与香港祥华公司合资兴建枣庄鲁祥肉类食品有限公司，引进瑞士成套的火腿
肠灌制设备。投入生产后，质量稳定，受到消费者欢迎。滕州市果品盐业公司与香港三汇有限公司共
投资195万美元，兴办华汇有限公司，年创产值8000万元，利税1360万元。滕州市食品厂年收购、宰杀
加工生猪5万头，基本上做到长年开机生产，并上马具有国内20世纪90年代先进水平生猪屠宰、分割肉
生产线和乳猪生产线，进行产品深加工和精肉小包装，产品运销东北各省并出口俄罗斯。松花蛋、肉
类熟制品均达到部颁优质品标准，被国家商检局定为有外贸出口权的生产厂，猪肉产品可直接开展出
口贸易。当年实现工业产值2195万元，工业增加值731万元，利税67万元，出口交货值319万元。台儿庄
第五棉纺厂引进美国先进的轧花、脱绒、榨油及下脚料回收一条龙自动化生产线，棉清油采用真空脱
水塔式炼油新工艺，所产皮棉、棉短绒、棉籽油等棉花系列化产品均达到国家部颁标准，优质产品率
达98％以上，所产棉籽饼成为酿造企业的优质原料和各种禽类的最佳饲料。
1995年，全市有市、区（市）属以上商办独立核算工业企业52家。其中，肉类加工2家，粮油加工
11家，棉纺加工7家，饲料加工7家，食品酿造19家，机械制造2家，物资加工3家，其他工业1家。共
有职工7425人。全市商办工业企业固定资产原值31244万元，净值25832万元。按1990年不变价计算，实
现工业产值39427万元，实现工业增加值8457万元，盈亏通算年实现利润-219.4万元，利税总额839.9万元，
亏损486万元。全市商办工业资产总额60005万元，负债总额53173万元，资产负债率88.6％。“八五”期
间，全市商办工业固定资产总投资25573万元，新增产值37651万元，新增利税2860.4万元。具有20世纪
90年代国内先进水平生产线设备10条（台、套），具有20世纪80年代国际先进水平的设备及生产线
15条（台、套），具有20世纪80年代国内先进水平的生产线及设备4条（台、套）。全市商办工业初步
形成肉类加工、粮食加工、食品酿造、棉纺加工、饲料生产、机械制造等较为齐全的门类。
1997年，市直属商办工业企业市肉联厂、市糖果糕点厂主营生产项目全线停产，市肉联厂仅铁路
专运线（商业储运站）、鲁祥食品公司和劳动服务公司3个部位勉强运转，市糖果糕点厂仅有2个蛋糕
门市部正常营业。年底，商办工业实现产品销售1949万元，实现利润－1037.4万元。其中，市酿造厂上
交利税80万元，实现利润60万元。
1998年，市糖酒茶副食品总公司试行无主管部门企业试点，组建市国大糖酒集团公司。市酿造厂
随即划归该公司管理，并组建成立抱犊调味品有限公司。两企业不再隶属市商业总公司。
2000年，市肉联厂、市糖果糕点厂基本陷入全面停产停工状态。
2003年，市国大糖酒集团公司及抱犊调味品有限公司划归市服务业协调办公室管理。
2004年，市糖果糕点厂资产总额558.4万元，负债总额1470.6万元，所有者权益－861.2万元，资产负
债率263.4％。当年11月2日，市糖果糕点厂依法宣告破产。2005年8月22日，破产终结。12月2日，市工
商局依法注销枣庄市糖果糕点厂。

第一节商业管理体制改革 1986年，全市有商品零售、饮食服务网点35973个，从业人员98263人，社会商品零售总额10.83亿元。 1987年，市商业局进一步放权，在12个中小企业中推行厂长经理负责制。1988年，企业承包形式升级，全市商业骨干企业实行对财政直接承包，期限3年。年内有45个企业实行了内部招标承包。是年3月、6 月和8月，全市商品零售市场同全国各地一样，三次出现日用工业品抢购风。至年底，实现商品零售额18.66亿元，同比增长22％。1989年4月以后，商品销售由旺转平，由平转疲，买方市场特点突出，商品销售出现多年来不曾有的大面积下降趋势。1991年，市商业局推行国有商业经营、用工、价格、分配“四放开”和劳动、人事、分配“三项制度”改革。 1992年8月18日，市商业总公司成立，与市商业局一门两牌。是年，全市商业系统实现商品购进总额11.69亿元，商品销售总额12.64亿元。年末固定资产2.06亿元，营业网点386个，全系统干部职工 1.62万人。市驻地初步形成三角花园、大观园、文化路、亚细亚四大商业聚集区。全市已建成或一期工程完工开业的万平方米以上商业网点建筑10处，占全省万平方米以上大型商业网点的六分之一。 1995年，商品市场呈现整体运行平稳、增长逐步回落的特点。全系统实现商品总购进12.68亿元，总销售14.81亿元。全系统职工总数18936人。其中，商业行政部门7个、193人；商业企业74个、13813人；饮食企业4个、712人，服务修理企业4个、1694人；生产加工企业12个、2182人；其他单位6个、342人。 1998年，整个消费品市场有效需求不足，企业商流资金沉淀，整体呈现销售萎缩、效益下滑。市直商业全年实现商品自营销售2.47亿元，联营联销、租赁经营销售1.5亿元。当年4月，市商业总公司着手实施企业改制和产权转让工作。 2000年，市直商业完成商品销售收入3.91亿元，企业亏损额6455.7万元。市商业总公司所属企业过半数实施了产权制度改革，所剩困难企业基本处于停产半停产状态。 2001年4月，枣庄市商业总公司撤销，公司所承担行政管理职能移交市经济贸易委员会，国有商业企业归口市贸易办公室。自此，国有商业系统称谓取消。至年底，全市商贸流通系统共有独立核算企业272家。 2003年12月，为加强对全市商贸流通系统的管理与协调，市贸易办公室由市经贸委管理的内设机构改为市政府直属正县级事业单位，2004年3月22日更名为枣庄市服务业协调办公室。第二节商业网点 1986年，枣庄市有国营商业零售网点395个，职工1.2万人，营业用房面积16.5万平方米，固定资产原值6999.6万元，完成购进总值4.45亿元，实现销售总值50512.9万元，实现利税1437.9万元。营业面积4000平方米以上商业网点有市百货大楼、滕县日用工业品贸易中心。1986年9月，滕县商业局投资始建仿古式水上建筑群善园商场。该商场占地22亩，建筑面积8900平方米。 1986年以后，着手调整商业区分布，改建、扩建、新建了一批商业服务设施，逐步发展起一批起点较高、功能齐全的新型商业网点。1987年10月，市商业局筹建的园林式仿古建筑群大观园商场建成开业。该商场占地40余亩，总建筑面积1.3万平方米。1988年，滕州市糖酒茶总公司动工兴建商业大厦，总建筑面积2.2万平方米。 1991年，一期工程裙楼四层1.2万平方米完工， 7500平方米营业面积投入使用。 1988年，薛城区齐鲁商厦开工建设，1989年底竣工，总建筑面积9700平方米，营业面积 8600平方米， 1990年元旦开业。 1990年，市食品公司投资兴建的亚细亚商场建成开业，建筑面积 1.2万平方米，营业面积7000平方米。 1990年底，市大观园商场兴建的枣庄商厦竣工开业，建筑面积 8300平方米。同年9月，枣庄百货站动工兴建东方大厦，建筑面积1.54万平方米，营业面积1万平方米， 1992年7月竣工开业，在枣庄地区是第一家安装使用滚动扶手电梯的商场。1991年3月，滕州市百货批发大厦竣工，占地53亩，总建筑面积2万平方米。 1991年7月，峄城区商业总公司动工兴建榴园商厦，总建筑面积1.2万平方米， 1992年8月一期工程6200平方米完工开业。1991年9月，亚细亚宾馆动工，总面积4600平方米， 1992年竣工投入使用。1991年9月，枣庄五交化站兴建的百汇大厦奠基，建筑面积 1.53万平方米，主楼16层，高66.9米，是当时枣庄地区最高建筑，一期工程于1992年底完工，1993年元旦开业。1991年，市饮食服务公司投资兴建枣庄大酒店，占地30余亩，建筑面积1.5万平方米，1993年5 月18日正式开业迎宾。滕州市饮食服务公司兴建的滕州饭店，总建筑面积2万平方米，1993年10月竣工营业。1990年和1991年，市百货大楼经过两次改造扩建，总营业面积达到7500平方米。1992年，市百货大楼接管原第三百货商店改建工程，全面建设新大广场，建筑面积3.2万平方米，营业面积2.1万平方米，1995年1月1日建成开业，成为当时全省单层营业面积最大的商场。 1992年，全市有国营商业系统营业网点386处。其中，工业品采购供应网点43个，农副产品采购供应网点55个，零售网点199个，饮食网点37个，服务业网点52个。全部用房面积38.4万平方米，其中零售商业29.3万平方米，饮食业2.3万平方米，服务业6.3万平方米，其他0.5万平方米。年末固定资产原值2.0562亿元，全系统干部职工1.62万人。 1994年，全市国有商业系统共有机构网点466个，职工总数17755人，资产总值14亿元。市商业总公司直属企业有：百货站（包括东方大厦）、五金交电化工站（包括百汇大厦）、糖酒茶副食品公司（包括糖茶站和九州大楼）、食品公司（即亚细亚商业公司，包括亚细亚商场和宾馆）、百货公司（包括劳保站和第一百货商店）、百货大楼、大观园商场（包括枣庄商厦）、商业服务总公司（即原饮食服务公司，包括家电维修公司）、商业汇通公司、新汇商场（包括第二和第四百货商店）、肉类联合加工厂（包括乐园商场）、酿造厂、枣庄大酒店（包括枣庄饭店）等13个。包括商业职工中专学校和商业医院等事业单位在内，市直商业干部职工7003人。零售及饮食服务网点77个，从业职工4279 人。滕州市商业总公司直属企业有：五交化集团总公司、食品总公司、蔬菜副食品总公司、糖酒茶总公司、百货总公司、华联总公司、百货大楼有限公司、善园商场、友谊商场、商业大厦、第二百货公司、八一矿区商业公司、柴里矿区商业公司、饮食服务公司、酿造厂、滕州宾馆等16个。包括财贸医院、商业幼儿园和商业职工中专学校等3个事业单位，商业干部职工6185人，零售及饮食服务网点82 个，职工3720人。薛城区商业总公司直属企业有：商业集团公司、糖茶公司、百货公司、食品公司、陶庄百货公司、山家林商业公司、甘霖商业公司、五金公司、国汇商业公司、华鲁商业公司、环宇商业公司、商业综合公司、商业贸易公司等13个。包括区直事业单位商业职工学校，全区商业干部职工 1544人。零售及饮食服务网点23个，从业职工1346人。台儿庄区商业总公司直属企业有：百货大楼、百货商场、五交化公司、副食品公司、服务公司、百货公司、家具商场、加油站。全区商业干部职工 886人。零售及饮食服务网点12个，从业职工806人。市中区商业总公司直属企业有：副食品公司、饮食服务公司、四海商场、朝阳商场、五金公司、食品公司、综合公司、劳动服务公司、茶叶公司、经贸公司、地产公司、商业购销公司、商业贸易公司、交电设备公司、商业食品厂，及区直事业单位商业职工学校1处。全区商业干部职工996人。零售及饮食服务网点47个，从业职工853人。峄城区商业总公司直属企业有：食品公司、商业综合公司、副食品公司、饮食服务公司、商业批发公司、五交化公司、百货公司、榴园商厦、商业经营部、液化气供应站、加油站、毛巾厂、电线厂、食品厂、酿造厂等15个。全区商业干部职工942人。零售及饮食服务网点40个，从业职工48 2人。山亭区商业总公司直属企业有：百货公司、新兴公司、综合公司、副食品公司、商业贸易公司等5个。全区商业干部职工 199人。零售及饮食服务网点8个，从业职工183人。 1995年，市委、市政府立足发展大商贸市场，构筑大流通格局，由市商业局、物资局、粮食局和供销合作社承建，沿青檀路两侧建设小商品、进出口商品、牛仔系列服装、洗涤化妆、高档装饰材料、干鲜果品、粮油食品、物资贸易等8个大型批发市场（简称八大市场）。当年10月28日，建筑面积2万平方米的百货批发城竣工并正式开业。至年底，全市商业系统职工18936人，其中商业行政部门7个、 193人，商业企业74个、 13813人，饮食业4个、712人，服务修理业4个、1694人，生产加工企业12个、 2182人，其他独立单位6个、342人。 1996年1月6日，市属企业滕州东大广场开业，总营业面积3.6万平方米。这是市直商业在市驻地以外建设的第一处大型商业网点。8月28日，八大市场中的服装鞋帽、针纺织品、洗涤化妆、装饰材料4 个市场同时开业。至此，商业五大市场全部运营。9月16日，市糖酒茶副食品公司所属九州大楼改建的商业大世界正式开业，营业面积7000平方米。9月18日，滕州百货大楼新扩建6000平方米工程竣工开业。年底，滕州市国贸大厦竣工并投入使用。至年底，全市商业系统职工20549人，其中，行政部门7 个、173人，事业单位6个、329人，集体单位2个、95人，企业单位113个、19952人（批发业16个、4361人，零售业73个、10910人，饮食业6个、1170人，服务业5个、903人，商办工业11个、2476人，其他2个、132 人）。按属地分：市直35个单位、9107人，滕州市20个单位、6790人，峄城区17个单位、1053人，台儿庄区9个单位、840人，山亭区15个单位、210人，薛城区17个单位、1641人，市中区15个单位、908人。 2001年底，全市流通系统共有独立核算企业272家。 2005年底，全市流通企业207家，就业人数19867人。全市各类商品市场发展到262个，服务业从业人员61万人。第三节商品营销一、计划和物价管理 1979年，随着商品计划管理体制改革，部分商品开始退出计划管理。1983年12月起，针纺织品结束了居民凭票供应的历史。至1985年底，计划商品减至17种。 1986年，取消名牌自行车、缝纫机、电视机、火柴、普通灯泡、硫磺块等6个商品的计划管理。同年，石油计划由商业系统移交石油系统管理。 1987年，放开实行企业定价的百货、文化小商品价格，由批发、零售企业自主行使定价权。零售价格由零售企业按照市场供求变化自行掌握。 1988年，取消洗衣粉分配计划。 1991年，市物价局、商业局决定自4月20日起，放开全部服装价格。 1995年，市商业局对食糖、酱油、食醋、肥皂等关系国计民生的必需品，严格执行国家的差率控制规定和提价申报制度。二、经营管理 1986年初，市商业局制发零售商业、饮食、服务等行业服务规范化条例，8月下达《关于端正商风，提高服务质量的意见》。1987年下半年到1988年3月，全系统开展了“文明优质服务竞赛”活动。 1989年6月，市商业局在全系统广泛深入地开展了以增品种、增效益、推行规范服务为内容的“两增一推”活动，把18个零售商店作为重点，开展优胜红旗竞赛活动。配合竞赛活动，建立消费者评估制度、经理值班制度、商品销售信誉卡制度。商业各单位批发、零售的品种普遍增加60％以上。各大店延长了营业时间，开办了夜市。市商业局制订了对假冒伪劣商品“十不进”“五不销”的规定，下达了 “纠正行业不正之风”的要求，经营企业严把进货、验收、销售三关，完善售前、售中、售后服务措施，坚持包修、包换、包退、短少包赔和对购买大件商品免费送货到家或送到车站的“四包一送”活动。 1993年，全年实现商品总购进12.3亿元，较上年增长5.9％，其中国内纯购进7.2亿元，较上年增长 16.6％；商品总销售14.6亿元，较上年增长16.4％。国内纯销售7.8亿元，较上年增长22％；实现利税 4034.8万元，较上年增长40.52％；实现利润1047.2万元，较上年增长39.87％。绝对额居全省各地市商业系统第六位，增幅居第一位；商品百元销售毛利10.14元，较上年增长8.92％；销售百元商品费用7.99 元，较上年增长20.5％。为适应消费者对商品的需求由重实用转向求档次的变化，拓宽名优新特商品货源渠道，与全国名优产品生产厂家建立稳固可靠的供货关系，各大零售商店经营品种保持在3万种左右，形成服装、家电、交通、布料、家具、金银首饰、化妆品等几个大类商品规模化、系列化经营。抓住有影响的骨干商品，争取总经销、总代理，形成大批量吞吐。全年彩色电视机销售5.3万台。各单位新建汽车维修、家电维修两个公司，增强竞争能力。针对市场价格放开的新形势，商业系统内形成较为完善的价格约束机制和调控机制，坚持合理的进销差率，对群众日常生活必需品、主副食品，规定最高加价率，严格商品明码标价。当年市百货大楼荣获中国保护消费者基金会“93保护消费者杯”，是山东省商业厅系统唯一获此殊荣的企业。全市商业系统成立进口家电、现代办公、洗涤化妆、针纺织品等十几个新型专业批发公司。与全国2000多家厂商建立稳固的购销关系，市五交站对金狮系列自行车实行总经销，从3月到年底销售3.6万辆，居厂家在全国设立的50个分销公司（站）之首，单品种创利税105万元。商业企业相继在沿海、开放地区的15个大中城市建立信息点，清理一批低效益柜台。 1994年，市商业局建立商品质量检查制度，全面开展质量跟踪和企业自查活动。同时，强化资金管理和进货管理，积极清理“三角债”，把好资金结算关，市直企业全年清理收回长期欠货款2000多万元，处理有问题商品价值2000多万元，查出各类有问题资金628万元，企业挖潜堵漏、增收节支150多万元。 1995年，国有商业在巩固扩大400多种名优骨干商品总经销、总代理的同时，又新发展一批名优骨干商品的总经销、总代理业务，形成批量吞吐、规模经营的优势。商业各批发企业从效益出发，不断调整经营结构，向畅销商品倾斜。商业销售拓展到省内外140多个县市。各企业经营的4万多种商品做到了高档精、中档全、低档保必需。商贸企业与全国1000多家名优产品生产厂家开展联营联销、特约经销、定点展销，直接从厂家进货扩大到80％。改善购物环境，以优雅舒适的环境吸引顾客。 1998年，国有商业广泛开展引名厂、进名牌和名品进名店活动，采取与厂家携手设立专卖厅、店中店等形式，引进、扶持、壮大一批影响大、销售潜力大的名优商品。商业总公司依据企业在发展和运行中暴露出来的问题，有针对性地制定一系列规章制度。在落实“减员增效、下岗分流”的同时，对具有一定经营能力的下岗职工，本着个人自愿，企业扶持的原则，鼓励其从事个体经营，走自谋生存、自求发展的路子。 1999年，面对激烈竞争和资金匮乏的严峻形势，商业总公司重点推进企业改制，盘活闲置资产，确保企业局面稳定。三、市场行情 1986年后，全市社会商品购买力增幅较大。1988年，实现商品零售额18.66亿元，比1987年增长22％。在市场需求过热的情况下，商品紧缺面不断扩大，供求矛盾突出，市场先后多次出现波动。3月中旬出现洗涤用品、火柴、毛线、床单、毛毯抢购风。6月中旬出现家用电器、床上用品、高档商品抢购风。8月21日至9月初，全市又刮起抢购风。上至几千元的“高档货”，下至几元钱的“易耗品”，无一不“抢”。且抢购数量大，一人买五六条被面，购三四件羊毛衫常见。市第一百货商店8月23日毛线销售额达1.2万余元，较正常时期增长30倍。市百货大楼27日销售额达24.7万元，创开业最高水平。8 月份销毛线37400千克，较上年同期增长58.5％；销床单28900条，较上年同期增长175.2％；棉布销售额258.18万元，较上年同期增长120.9％；销自行车9308辆，较上年同期增长77.5％；销电视机4232 台，较上年同期增长52.2％；销洗衣机1806台，较上年同期增长244.7％；销电冰箱728台，较上年同期增长273.3％。 1989年，商业系统销售额，1月比上年同期增长29.3％，3月增长43％，4月增幅明显回落，6月出现负增长，到8月销售额同比下降13.2％，商品销售呈现下降趋势。全市年内商品性回笼占23.85％。全市物价指数逐月回落，1月为26.41％，5月为25.2％，8月为15.3％，11月为18％，全年平均上涨指数17.5％，低于1988年2.4个百分点。 1990年以后，在国家一系列宏观措施调控下，整个经济形势趋于好转。全市市场由疲软逐步转向平稳，商品货源充足，群众比较满意。 1992年，全市城乡市场购销平稳增长，商品供应充足，消费档次提高，群众挑选性增强，居民消费步入正常发展轨道。当年，多种经济成份百家争市的局面已经形成。 1993年，全年实现商品零售额36.39亿元，比上年增长21.9％。消费品零售额31.39亿元，增长24.7％。其中，售予居民的28.7亿元，增长24.2％；售予社会集团的2.69亿元，增长30％。农业生产资料零售额4.73亿元，增长6.4％。国有商业比上年增长39.5％，集体商业增长17.8％，私营和个体商业增长 12.7％。全年物价涨幅逐渐提高，零售物价总水平上升11.6％，居民生活费用价格上升14.3％，11月高达18.9％，是1988年以来的最高增幅。 1994年，全年实现社会消费品零售总额39.66亿元。商业系统商品总销售13.4亿元，其中零售6.68亿元。城乡市场相比，农村需求上升速度加快，全市城市社会消费品零售额达27.7亿元，同比增长21.3 ％，农村社会消费零售额12亿元，同比增长39.8％。全年物价上涨幅度明显，全市社会商品零售价格指数和居民消费品价格指数分别为9.9％和121.5％。下半年，对全市634种主要商品供求情况排队分析，供求基本平衡和供大于求的商品占84.1％，供不应求的商品只占15.9％。主要副食品不但总量供应有较大缺口，而且在产销区和产品结构等方面也存在一定程度的不平衡。由于受粮、油、蛋等农产品提价的影响，副食品价格上涨幅度较大，一定程度上抑制了消费者的需求。 1995年，全市商品供给充足，市场运行渐趋平稳。市直企业实现销售7.1亿元，较上年增长19.2％，较区（市）增幅3.9％高出15.3个百分点，除市食品公司、大观园商场分别较上年下降外，其余均有不同程度提高，增幅在4.2％～55.4％之间。滕州市、薛城区、山亭区分别增长11.9％、19％和27.9％，台儿庄区、峄城区、市中区则呈现不同程度的下降。当年全系统实现零售8.03亿元，同比增长20.2％，高出全市总销售增幅9.5个百分点。全年批发销售6.8亿元，同比增长1.2％，高出上年增幅15.4个百分点。全市商业系统餐饮业营业额1542.9万元，较上年增长22.4％。家电商品一直旺销，全市大型零售商场，交通类增长39.9％，电工类增长52％，家电类增长29.4％，化妆用品类增长36.5％，黄金饰品类增长6.6％，搪瓷制品类增长8.9％，家具类增长9.3％。穿着类商品销售持续增长，款式新颖、色调高雅、质地优良、体现个性的服装成为着装潮流，销售增幅较大的主要是时装，特别是休闲装、T恤衫、短袖衫、套裙、连衣裙销售活跃。面料新型高档的麻丝织物、进口仿真丝织物销售较快。休闲消费呈上升趋势，休闲服装、休闲食品销售约比上年增长35％。全市市场物价涨幅逐步回落，商品零售价格总水平比上年上升6.4％，升幅比上年回落9个百分点。全市居民消费价格总水平比上年上升9％，升幅回落5.7个百分点，居民消费心理稳定，实现了全年控价目标。 1996年，全市消费品零售总额60.1亿元，同比增长20.97％，剔除物价上涨因素，比上年实际增长 14.6％，增幅比上年提高1.6个百分点。市场竞争向多元化、多层次、多主体方向发展。一是工业企业由单纯生产型转为生产经营型，一些产品以批发价、出厂价直销的方式进入市场；二是批发单位由单纯批发转向批零兼营，以销量大、价格廉、周转快向零售提出挑战；三是同行竞争；四是个体、私营、集体与国有商业竞争。全市个体户已达2万多户，专卖商店、专业市场纷纷开张，各种经济成份商业都在抢占市场份额，国有大型零售商店一统天下的局面被打破。 1997年，市直商业实现营业收入6.8亿元，与上年基本持平；盈亏相抵后实现利税828.6万元，上交利税1047.7万元，比上年增长12.43％。 1998年，市商业总公司实现商品自销收入2.47亿元，联营联销、租赁销售1.5亿元，亏损企业减亏 20％。 1999年，市商业总公司实现商品销售收入3.8亿元，扭亏2958万元。2000年，完成商品销售收入3.91 亿元，企业亏损额6455.7万元。 2001年，全市社会消费品零售总额94.6亿元。其中，城镇63亿元，农村31.6亿元；国有及国有控股企业零售额16亿元，个体零售额50.1亿元，私营零售额3.6亿元，其他零售24.9亿元；批发零售贸易业零售额61.2亿元，餐饮零售额9.4亿元，其他行业零售额24亿元。各类商品市场成交额实现109.1亿元。全市居民消费价格指数100.8％，比上年增加0.1个百分点。 2002年，全市社会消费品零售总额105.29亿元。其中，城镇70.26亿元，农村35.03亿元；国有及国有控股企业零售额17.36亿元，个体零售额55.99亿元，私营零售额4.69亿元，其他零售额27.25亿元；批发零售贸易业零售额68.32亿元，餐饮业零售额11.01亿元，其他行业零售额25.96元。年末拥有各类消费品市场301个，市场成交额92.1亿元。全市居民消费价格总指数为98.8％，比上年下降2.3个百分点。 2003年，全市社会消费品零售总额121亿元，全年商品市场成交额116亿元。 2004年，全年社会消费品零售总额140.3亿元。其中，城镇95.2亿元，农村45.1亿元；批发零售贸易业零售额113.6亿元，餐饮业零售额20亿元，其他行业零售额6.7亿元。是年，全市207家流通企业，实现商品销售23.5亿元，资产总额21.6亿元。 2005年，全市社会消费品零售总额176.3亿元。其中，批发零售贸易业零售额140.28亿元，餐饮业零售额28.52亿元，其他行业零售额7.5亿元。国有经济16.61亿元，集体经济14.3亿元，个体经济124.6亿元，私营经济13.24亿元，其他经济7.55亿元。第四节商办工业 1986年，全市商业系统独立核算商办工业企业12家。其中，肉类蛋禽企业1家，副食品企业5家，糖果糕点企业6家，共有从业人员1992人。全年完成工业产值3569.5万元，产品销售收入3915.2万元，实现利润151.6万元，交纳利税58.2万元。 1988年，商办工业企业发展到25家，包括食品、副食品、医药、纺织、交电、机械加工等多种门类的加工产业，从业人员2637人，年产值5158.7万元，年创利润419万元。当年，商办工业科研获省科委颁发科技成果二等奖1项、三等奖1项，商业厅技术进步二等奖2项，获省级优良产品奖9项。两年间，全市商办工业完成固定资产更新改造、新产品开发等生产性投资1280万元，新增酱油生产能力1000吨，豆制品400吨和班产2吨的远红外饼干生产线2条。市肉联厂建成了7000头良种猪生产基地，在峄城区、台儿庄区建成了3000亩芦笋生产基地和400亩青刀豆生产基地，并与联邦德国华德食品厂建立经济联系，以补偿贸易的形式引进速冻菜生产线1条，每小时加工青刀豆1000千克，年增产值1000万元，创汇140万美元，创利润120万元。滕州食品厂自雷震氏欧洲农副产品贸易公司引进投资80万美元，引进罐头生产线1条，年产芦笋罐头1000吨、肉食罐头1000吨、水果罐头2000吨，年增加产值1400万元，创汇210万元，创利190万元。到1994年底，全市商办工业有15家实行中外合资经营，吸引外资5536.7万元，创产值7200万元，创利税825万元。市肉联厂与香港祥华公司合资兴建枣庄鲁祥肉类食品有限公司，引进瑞士成套的火腿肠灌制设备。投入生产后，质量稳定，受到消费者欢迎。滕州市果品盐业公司与香港三汇有限公司共投资195万美元，兴办华汇有限公司，年创产值8000万元，利税1360万元。滕州市食品厂年收购、宰杀加工生猪5万头，基本上做到长年开机生产，并上马具有国内20世纪90年代先进水平生猪屠宰、分割肉生产线和乳猪生产线，进行产品深加工和精肉小包装，产品运销东北各省并出口俄罗斯。松花蛋、肉类熟制品均达到部颁优质品标准，被国家商检局定为有外贸出口权的生产厂，猪肉产品可直接开展出口贸易。当年实现工业产值2195万元，工业增加值731万元，利税67万元，出口交货值319万元。台儿庄第五棉纺厂引进美国先进的轧花、脱绒、榨油及下脚料回收一条龙自动化生产线，棉清油采用真空脱水塔式炼油新工艺，所产皮棉、棉短绒、棉籽油等棉花系列化产品均达到国家部颁标准，优质产品率达98％以上，所产棉籽饼成为酿造企业的优质原料和各种禽类的最佳饲料。 1995年，全市有市、区（市）属以上商办独立核算工业企业52家。其中，肉类加工2家，粮油加工 11家，棉纺加工7家，饲料加工7家，食品酿造19家，机械制造2家，物资加工3家，其他工业1家。共有职工7425人。全市商办工业企业固定资产原值31244万元，净值25832万元。按1990年不变价计算，实现工业产值39427万元，实现工业增加值8457万元，盈亏通算年实现利润-219.4万元，利税总额839.9万元，亏损486万元。全市商办工业资产总额60005万元，负债总额53173万元，资产负债率88.6％。“八五”期间，全市商办工业固定资产总投资25573万元，新增产值37651万元，新增利税2860.4万元。具有20世纪 90年代国内先进水平生产线设备10条（台、套），具有20世纪80年代国际先进水平的设备及生产线 15条（台、套），具有20世纪80年代国内先进水平的生产线及设备4条（台、套）。全市商办工业初步形成肉类加工、粮食加工、食品酿造、棉纺加工、饲料生产、机械制造等较为齐全的门类。 1997年，市直属商办工业企业市肉联厂、市糖果糕点厂主营生产项目全线停产，市肉联厂仅铁路专运线（商业储运站）、鲁祥食品公司和劳动服务公司3个部位勉强运转，市糖果糕点厂仅有2个蛋糕门市部正常营业。年底，商办工业实现产品销售1949万元，实现利润－1037.4万元。其中，市酿造厂上交利税80万元，实现利润60万元。 1998年，市糖酒茶副食品总公司试行无主管部门企业试点，组建市国大糖酒集团公司。市酿造厂随即划归该公司管理，并组建成立抱犊调味品有限公司。两企业不再隶属市商业总公司。 2000年，市肉联厂、市糖果糕点厂基本陷入全面停产停工状态。 2003年，市国大糖酒集团公司及抱犊调味品有限公司划归市服务业协调办公室管理。 2004年，市糖果糕点厂资产总额558.4万元，负债总额1470.6万元，所有者权益－861.2万元，资产负债率263.4％。当年11月2日，市糖果糕点厂依法宣告破产。2005年8月22日，破产终结。12月2日，市工商局依法注销枣庄市糖果糕点厂。

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