食用菌生产

2006年全市食用菌总投料10.5万吨， 总产量12.2万吨，产值2.5亿元。枣庄
市食用菌生产以平菇为主，鸡腿菇、金针菇、双孢菇、木耳、银耳、灵芝等平稳
发展，白灵菇、杏鲍菇、草菇、猴头等稀有菇种开始小规模示范种植。全市食用
菌生产区相对集中，主要分布在台儿庄区泥沟镇、张山子镇，滕州市滨湖镇、鲍
沟镇，峄城区峨山镇、古邵镇，薛城区常庄镇、陶庄镇，市中区永安乡、税郭镇
等。目前，全市已认证无公害食用菌3个，食用菌专业乡镇已发展到6个，食用菌
专业村60余个， 专业户2万余户，从事食用菌产业的人员10万余人。逐步形成了
集约经营，规模发展，产供销一条龙的发展格局。为带动和促进全市食用菌生产，
2006年经招商引资在市中区永安乡新建了一处食用菌生产加工企业，主要进行双
孢蘑菇的生产和加工。该厂的投产运营填补了枣庄市双孢蘑菇加工的空白，有效
地推动了全市食用菌产业的持续、健康、快速发展。