青岛国际啤酒节始于1991年，是以青岛啤酒为媒介，融经贸、旅游、科技、文化、
体育等为一体的新型大规模节庆活动，是青岛市最隆重的旅游节庆活动之一，每年夏
季举办。
第一届青岛国际啤酒节(1991.6.23～30) 由青岛市人民政府主办，被国家旅游局
列为国家重点旅游项目。 在青岛市中山公园临时搭建起9万平方米的啤酒城和31座不
同风格的啤酒屋。啤酒节吉祥物为一只海豚，定名为翡翡。1991年6月23日上午9时，
由军乐队、彩旗队、气球队、花束队、民俗风情表演队和40余辆彩车组成的游行队伍
进入啤酒城广场，青岛市市长俞正声致开幕词，中共青岛市委书记郭松年开启设立在
啤酒城门前的第一桶啤酒，宣布节日开始。41个国内啤酒生产厂家和日本、美国、加
拿大、 德国、新加坡、香港等国家和地区的啤酒厂商、啤酒代理商、销售商携100多
种1500吨中外啤酒精品荟萃中山公园啤酒城参加展销和交流。
啤酒节期间，举办了饮酒比赛、食品展销、焰火晚会、中德啤酒技术讲座、轻音
乐会、时装表演、舞会和海上风光游览等活动。2000余名海外游客前来参加啤酒节和
经贸活动。日本国“日本丸”游船载“NHK学园”访华团400余人专程抵青参加青岛国
际啤酒节。30余万市民和游客先后涌入啤酒城。首届青岛国际啤酒节于6月30日闭幕，
消耗啤酒1.7万箱。
第二届青岛国际啤酒节(1992.9.20～10.3) 由青岛市人民政府举办，被列入“’
92中国友好观光年”系列活动。主会场设在汇泉广场，分会场设在第一海水浴场沙滩。
啤酒节吉祥物为一只猴子，定名为“帅帅”。开幕式在主会场举行，中共青岛市委书
记、 市长俞正声致开幕词，山东省顾委主任梁步庭开启啤酒节第一桶啤酒。200余辆
啤酒彩车在市区主要街道巡游，汇泉湾海面举行了大型水上表演、帆板、摩托艇表演
等。 “啤酒城”实行开放式，日客流量达8万人次。节庆期间安排了大型文艺演出、
沙滩雕塑大赛、国际舞精英大赛、“青岛之夏”艺术灯会以及丰富多采的文体活动。
“青岛之夏” 艺术灯会展出大型彩灯39组，工艺座灯30组，宫灯600盏。灯会规模之
大， 为山东省之最，艺术之精湛，超过青岛夏季灯会历年水平。灯会历时100天，参
观人数达80万人次。啤酒节还举办了“名优新特产品展销定货会”和“经济技术协作
洽淡会” ，“两会”吸引2000多项科技新成果和大量客商，成交额达3.3亿元，签订
合同110多项。啤酒节期间来青采访报道节日盛况的国内外新闻记者200余人，参加节
庆活动的海外游客达3800余人。 北欧船“海国明珠”号载客450人访青参加啤酒节。
第二届青岛国际啤酒节历时14天，于10月3日晚在焰火中落下帏幕。143万人次的市民
和游客抵主次会场参加了啤酒节的欢庆活动。
第三届青岛国际啤酒节(1993.8.15～22) 由青岛市人民政府举办，为历届青岛国
际啤酒节规模最大、范围最广、参与人数最多、活动内容最丰富的一届。啤酒节吉祥
物为一只雄鸡，定名为“青青”。啤酒节主会场——“啤酒城”设在汇泉广场及广场
东侧的体育训练场， 体育馆北门外搭起3000平方米的露天演出台。8月15日晚，第三
届青岛国际啤酒节在隆隆礼炮声中开幕，中共青岛市委书记、市长俞正声致开幕词，
全国政协副主席邓兆祥应邀为啤酒节开启第一桶啤酒。开幕式演出的大型团体歌舞表
演《东方翡翠》，由《大海奏鸣曲》、《琴岛之梦》、《酒香飘四海》、《金色的沙
滩》 、《当代弄潮儿》和《恋曲——青岛》6场表演组成，演出人员达3000人，场面
气势恢宏。 8月17日下午，在汇泉湾举行了空中花样跳伞、热气球和海上摩托艇等大
型海上表演。夜晚，施放高、中、低空礼花和焰火1000余发，为青岛建置以来首次在
海上举行的大规模焰火晚会，20多万市民和中外游客云集汇泉湾畔观看。啤酒节主会
场汇集美国、日本、德国、新加坡、加拿大、荷兰、香港等10多个国家和地区的近30
家啤酒厂商的代表和产品， 美国“百威” 、新加坡“虎牌”，日本“麒麟”、香港
“生力”、荷兰“汉尼根”、加拿大“拉巴特”等海外啤酒专程来青参节。啤酒节期
间，日均销售各类名牌啤酒15吨。美国AB公司亚洲区总裁梁松新驾机带来了AB公司的
摇滚乐队，每天在“啤酒城”舞台上演唱美国乡村气息的歌舞，在“啤酒城”内搭建
摊位，销售AB公司产品。节日期间，30多万市民和游客涌入“啤酒城”，城内销售生
啤酒105吨，销售瓶装和罐装啤酒1.2万箱。第三届青岛国际啤酒节首次在市北区、台
东区、四方区、沧口区设立了分会场。市北区分会场设在贮水山儿童公园，搭建啤酒
屋，设置摊位150多处，在康乐城举办了“青岛小姐”选美大赛;台东区分会场设在威
海路，搭屋设摊、张灯结彩，建起啤酒节一条街; 沧口区在沧口公园搭建了啤酒城，
邀请4家啤酒厂商进行展销和有关活动;四方区除在中国神话洞周围设分会场外，还在
青岛轻纺产品批发市场——穿戴大世界和新兴体育馆承办了“青岛国际穿戴艺术节”。
啤酒节期间，举办了“’93青岛国际啤酒与麦芽生产技术研讨会”，美国、日本、新
加坡、荷兰、加拿大、德国等近30个国外啤酒厂商、啤酒设备制造厂商及上海、广州、
西安等40家国内大型啤酒厂家代表近300人参加了会议;举办“青少年科技经贸博览会”，
“农村产品展销暨经济技术洽谈会”和“第三届名优新特工业产品展销订货会”，国
内500多个单位携带6000多种产品和8000多个科技成果分别参加了博览会、 洽谈会和
展销订货会。 啤酒节期间，参加各项活动的市民和中外游客达200多万人次，其中海
外游客3000多人; 签订经贸产品订货合同500多项，成交额逾亿元;展品、摊位销售总
收入5000多万元; 达成科技成果转让、合作开发意向210多项。8月22日晚，在啤酒节
主会场——汇泉广场举行了3万人参加的“狂欢之夜” 联欢会，第三届青岛国际啤酒
节闭幕。