生猪(肉)价格 建国初期，生猪(肉)实行自由价格。1955年开始实行派购，并实
行以出肉率定等，毛斤计价的收购办法，三等猪每市斤为0.32元，剔骨统货猪肉零食
欲0.70元。
随着经济形势的变化， 为调动农民生产和交售的积极性，从1956年6月以后边连
续两年对生猪(肉)价格作了调整。却1956年6月，收购价提为每市斤0.337元，带骨统
化猪肉零售价0.66元。 1957年3月1日，收购价提为0.372元，零售价未动。1958年11
月，将收购办法改为以斤重定等。毛斤计价。1959年11月，又恢复以出肉率定等，毛
斤计价的办法。同时，为鼓励交售大肥猪，对75公斤以上的实行加价奖励。在三年困
难期间， 由于农业受灾减产，为简便收购手续，便利农民交售，1961年4月，三等生
猪收购价提为每市斤0.495元， 带骨统货猪肉零售价为0.88元的同时，将收购办法又
重新改为“按毛斤定等，毛斤计价”。
1963年， 农业生产开始好转，生猪存养量增加，质量提高。同年8月，恢复“以
出肉率定等， 毛斤计价”的收购办法。根据出肉率高低分5个等级，同时，将以三等
猪价为标准改为四等猪价，收购价每市斤0.47元。等级差价相应调整为：以四等猪为
基价100%， 五等95%，三等105%，二等110%，超过二等猪出内率标准数为一等，出肉
率每超过1%，加价2%；不足五等猪标准的，每降低1%，扣价2%，并安排了城乡差价。
是年，为打击私商投投机活动，逐步缩小牌市价差距，稳定市场物价，保障人民生活，
本着略低于集市价格，不能赔钱，有合理利润和长期供应，不能脱销的原则，对代替
私商经营的猪肉规定了零售价格。 同年5月10日，带骨肉一级零售价每市斤1.50元，
二级肉1.40元，支骨肉一、二级肉价格分别比带骨肉高0.10元。随着经济的好转，价
格逐步降低。 1964年4月25日，撤销猪肉代替价，平价肉按三个等级论价，即带骨零
售价每市斤一等0.90元，二等0.84元，三等0.74元；去骨肉零售价一等每市斤0.97元，
二等0.92元，三街道3元。1964年7月，将收购等级差价改为：以出肉率63%～65%为标
准等级，基价为100%，往上计出肉率在66%～68%的为105%，在69%～71%的为110%；往
下计出肉率在60%～62%的为94.5%，在57%～59%的89%。
1967年4月5日，根据上级“积极收购，扩大销售”的批示，带骨猪肉(不妥等)零
售价每市斤由0.84元降为0.80元。针对出肉率分类太多，为简化计价方法，从1972年
4月25日起，在维持原3个出肉率为一个等的基础上，改革二等以上和等外猪每增减一
个出肉率加减价的办法。 等级差价以四等为标准基价， 上差每个等级差价每百市斤
2.50元， 下差2.30元。并将收购价由每市斤0.47元调为0.465元，销售价不动，去骨
肉比带骨肉加价0.06元。
1979年4月1日，为解决生猪价格偏低的问题，贯彻执行按质论价的原则，促进生
产的发展，将收购价(三等) 提高为每市斤0 .63元，销售价未动。收购规格标准和等
级差价修改为：以三等猪(出内率为63%～66%)的收购价为100%，二等(出肉率为66%～
69%)为105%，一等(69%～72%)为110%，特等(出肉率72%以上)为115%，四等(60%～63%)
为95%，五等 (57%～60) 为90%。11月1日，根据国务院通知，将生猪收购价每市斤由
0.49元调为0.63元，猪肉(带骨)零售价每市斤由0.80元调为1.05元，去骨肉在带骨肉
价的基础上每市斤加价0.80元。
1980年10月20日，撤销特等猪的收购价格，其他不变。1985年5月1日，对生猪取
消派购， 实行有指导的议购议销，全年平均指导价提高22%左右，即收购价每市斤提
为0.86元左右。去骨肉零售价提为1.38元左右。其中，出台初期价格，市区收购价由
0.701元调为0.74～0.76元左右， 去骨统货肉零售价由1.13元提为1.30元左右。实行
指导价后，生猪的收购标准不变。肉价调整后，给每个职工每月补巾5元。
1986年4月28日， 对生猪、猪肉指导作价了规定。其中，收购价一等一级平均每
市斤不超过0.80元，在上下12%的幅度内灵活掌握，收购保护价一般不低于0.704元。
销售价带骨批发价每市斤1元， 零售价1.15元。9月9日开始，批发价每市斤1.12元，
零售价1.29元，零售价1.29元。
鸡蛋价格 建国后，在经济恢复时期，鸡蛋实行自由价格，青岛市食品公司成立
后，1953年开始经营鸡蛋，全个平均收购价每市斤0.443元。从1956年开始实行派购，
每市斤0.49元。1958年初，每市斤收购基价0.58元，零售价0.74元，并根据产销特点，
实行季节差价。
三年经济困难时期， 由于供求的变化， 于1960年将鸡蛋基期收购价调为每市斤
0.65元， 零售价0.80元；1961年又分别调为调为0.86元和1元；1962年，收购价降为
0.85元，零售价提为1.24元，全年同价。同时，规定了代替私商经营的鸡蛋价格。
随着经济形势好，1964年，鸡蛋基期收购价降为每市斤0.80元，零售价1.08元，
并从4月27日起取消代替私高价， 实行一价，每市斤零售价0.95元，敞开供应，实秆
三下二上的季节差价。1965年，鸡蛋基戎收购价每市斤降为0.79元，零售价0.90元，
继续实行季节差价。
1966年，鸡蛋网价每市斤分别降为0.72元和0.80元，实行三下二上的季节差价。
1967年，网价分别降低0.01元，季节差价改为二下一上。“文化大革命”期间，对物
价实行“冻结”政策。1967年至1979年10月，网价格一直未动，并取消了季节差价。
中共十一届三中全会后， 1979年11月1日，为解决农产品收购价格偏低的问题，
调动农民生产积极性，鸡蛋价格随同生猪、菜类、水产品等一并作了上调，即收购价
提为每市斤0.96元，零售价1.10元，并恢复季节差价。1982年，又将季节差价由三下
一上改为二下一上。
1985年5月1日, 取消鸡蛋派购政策，实行议购议销，价格放开，但对城市居民定
量供应的部分，实行国家指导价。
1985年，市区全年平均收购价每市斤1。32元，零售价1。30元，市食品公司经营
亏损部分由市财政补贴。 1986年2月，调整鸡蛋指导价格标准。其中，收购价开秤收
购时每市斤1元左右， 随着季节变化和供求情况，收购价4～7月下浮二、三资助，淡
季再适当上浮。销售价格在政党经营的情况下，可保持合理的购销差价，旺季和淡季
的季节差价每市斤保持0.50元左右。市区全年平均实际收购价每市斤1.43元，零售价
1.45元。