青岛的果品市场形成较早, 主要由私人经营。1914年,全市有果品商行27家,其中
日商20家、华商7家。日本在青岛开设的较大坐商有“滋养轩”、“青果株式会社”、
“石原商会”等,主要批发经营干鲜果品。青岛市果品商人开设的店铺有“同义和”、
“东菜诚”、“金昌利”等,主要分布在市场三路、阳谷路一带。到1929年,青岛市共
有各种果品经营商号105家, 其中日商5家、华商100家,大都分布在市场二路、市场三
路、聊城路和胶州路两侧的四方路、即墨路、沧口路, 以及台东三路、福寺路和台东
菜市场等处。当时较大的专营果品批发商有“四合成”、“聚茂永”、“新昌利”等。
此外还有一些较大的零售店铺和货摊。
建国后, 1951年国营中国食品公司成立,青岛市合作社联合社为其代购,也自营一
部分果品业务。在这期间,青岛市一些经营干鲜果品的私营坐商和货摊,在政府的引导
下自愿组织起来, 成立了果品联营社。1955年,根据国营商业与供销社分工的规定,中
国食品公司将果品业务移交全国供销合作总社。同年10月成立了青岛市干鲜果品公司,
负责果品购销、供应出口和市场安排。平度、胶县、胶南、即墨、崂山等县也相继成
立了果品公司,有的设收购站直接收购果品,有的委托基层供销合作社代购。1957年市
干鲜果品公司在所属各县共收购苹果817吨、梨216吨、红枣10吨、板栗8吨。同时,市
干鲜果品公司还设立果品批发部, 负责组织货源向果品零售单位和合作店、组及个体
商贩批发。
青岛是山东省干鲜果品的主产区之一。建国前, 青岛果品生产区有崂山、平度、
胶南等县, 主要品种有苹果、梨、桃子、杏子、柿子、西瓜、葡萄、山楂、板栗、枣
等,全市果品种植面积不足10万亩,年产量900吨左右。建国后,各级政府重视发展果品
生产,青岛市供销社从扶持生产入手,鼓励种植,果品产量逐年增加,其中平度县曾居全
山东省六大水果产区的第六位。全市干鲜果品的购销业务也随着生产的发展逐步扩大,
到1975年,全市果品种植面积发展到32万亩,果品总产量达到5.9万吨;到1985年果品种
植面积发展到71万亩,年果品总产量增加到20万吨;到1990年全市果品种植面积达到85
万亩, 年果品总产量达到29.24万吨,相当于1949年的18倍多。全市各县(市)、区果树
种植品种增多,主要果品质量逐年提高。