第四章 干鲜果品

青岛的果品市场形成较早, 主要由私人经营。1914年,全市有果品商行27家,其中
日商20家、华商7家。日本在青岛开设的较大坐商有“滋养轩”、“青果株式会社”、
“石原商会”等,主要批发经营干鲜果品。青岛市果品商人开设的店铺有“同义和”、
“东菜诚”、“金昌利”等,主要分布在市场三路、阳谷路一带。到1929年,青岛市共
有各种果品经营商号105家, 其中日商5家、华商100家,大都分布在市场二路、市场三
路、聊城路和胶州路两侧的四方路、即墨路、沧口路, 以及台东三路、福寺路和台东
菜市场等处。当时较大的专营果品批发商有“四合成”、“聚茂永”、“新昌利”等。
此外还有一些较大的零售店铺和货摊。
建国后, 1951年国营中国食品公司成立,青岛市合作社联合社为其代购,也自营一
部分果品业务。在这期间,青岛市一些经营干鲜果品的私营坐商和货摊,在政府的引导
下自愿组织起来, 成立了果品联营社。1955年,根据国营商业与供销社分工的规定,中
国食品公司将果品业务移交全国供销合作总社。同年10月成立了青岛市干鲜果品公司,
负责果品购销、供应出口和市场安排。平度、胶县、胶南、即墨、崂山等县也相继成
立了果品公司,有的设收购站直接收购果品,有的委托基层供销合作社代购。1957年市
干鲜果品公司在所属各县共收购苹果817吨、梨216吨、红枣10吨、板栗8吨。同时,市
干鲜果品公司还设立果品批发部, 负责组织货源向果品零售单位和合作店、组及个体
商贩批发。
青岛是山东省干鲜果品的主产区之一。建国前, 青岛果品生产区有崂山、平度、
胶南等县, 主要品种有苹果、梨、桃子、杏子、柿子、西瓜、葡萄、山楂、板栗、枣
等,全市果品种植面积不足10万亩,年产量900吨左右。建国后,各级政府重视发展果品
生产,青岛市供销社从扶持生产入手,鼓励种植,果品产量逐年增加,其中平度县曾居全
山东省六大水果产区的第六位。全市干鲜果品的购销业务也随着生产的发展逐步扩大,
到1975年,全市果品种植面积发展到32万亩,果品总产量达到5.9万吨;到1985年果品种
植面积发展到71万亩,年果品总产量增加到20万吨;到1990年全市果品种植面积达到85
万亩, 年果品总产量达到29.24万吨,相当于1949年的18倍多。全市各县(市)、区果树
种植品种增多,主要果品质量逐年提高。