青岛第二面粉厂， 占地面积13413平方米， 1990年有职工416人，固定资产原值
877万元。 该厂创建于1923年，其前身是由宫世云创建的青岛恒兴面粉公司，制粉楼
为5层，安装6部36英寸磨粉机，日产面粉1600包约40吨。1932年因面粉漂白机漏电酿
成火灾烧毁，1934年重建，1935年企业更名为青岛中兴面粉股份有限公司，宫世云任
董事长。 1939年8月，日本人强买中兴面粉股份有限公司，更名为青岛东亚制粉株式
会社第二工厂。1945年10月南京国民政府派员接收东亚制粉株式会社第二工厂。1947
年6月更名为青岛齐鲁企业股份有限公司第二面粉厂。 1949年6月2日青岛解放后收归
国有，后改名为青岛第二面粉厂。
现用的制粉楼建于1934年， 为6层钢筋混凝土框架结构，建筑面积2183平方米，
当时安装18台磨粉机，其磨辊总接触长度为30175毫米(1188英寸) 。制粉工艺是“五
皮、 八心、二渣、二尾”，共17道研磨流程，应用光辊及清粉技术，可同时生产3种
面粉，是较完善的等级粉制粉工艺，日加工小麦163吨，生产各种面粉136.4吨，使用
绿三角牌、红三角牌商标。产品品种为:一等粉(灰份小于0.5%)占25.38%，二等粉(灰
份小于0.7%) 占51.7%，三等粉占17.89%，四等粉占5.03%。由于当时小麦货源不足，
年开机率不足50%。
青岛解放后，人民政府为保证人人有饭吃，要求制粉企业以提高出粉率为重点，
大搞增产节约， 由生产等级粉改为生产“八一”统粉，出粉率为81%，灰份为0.8%左
右。青岛面粉二厂在制粉工艺上，于1952年率先推广了京津地区以缩短粉路、拓宽前
路、放粗筛绢，一皮大量出粉(出粉量约为30%) 为主要内容的“前路出粉法”，使出
粉率提高，产量增加。
1953年，国家对粮食实行“统一收购，统一库存，统一销售，统一调拨”的计划
经济政策，并规定全国统一的面粉品种为标准粉，灰份指标低于1.2%。此后，制粉工
艺逐步改进完善为标准粉生产工艺，最后形成了符合国情的“前路出粉法”。1957～
1963年，该厂在总结“前路出粉法”的基础上，应用“五皮、五心、一尾”11道研磨
流程，创造出以控制一皮出粉量为主的“前路均衡出粉法”。这一创造在全国推行，
在保证质量、提高出粉率、提高产量、安全生产方面起了积极作用，对全国制粉业的
发展起了促进作用。 1957年日产面粉，由解放初期的等级粉136.2吨、1953年的标准
粉253.2吨提高到306吨。1963年日产面粉达到397.5吨，标准粉出粉率为88%左右，吨
粉电耗由1949年的72.9千瓦时降低到32.93千瓦时。在简化粉路(取消清粉，粗糙分级，
光辊改齿辊)、缩短粉路(由17道研磨改为11道)、放宽前路(一皮由占磨辊总接长的7%
增加到27%)的制粉思想指导下，粉路简化再简化，流程缩短再缩短，前路放宽再放宽。
1975年制粉车间物料由畚斗提升改为气力输送，减少了车间粉尘浓度以及粉尘爆炸的
危险，降低了货料温度，提高了筛理效率。1982年建成了2万吨小麦立筒库及办公楼，
改善了原料储藏及办公条件;1983年更新了全部制粉设备，由总体传动改为单机传动，
用18台无锡产800毫米气压磨粉机替换了30年代天津产美式脑达克磨粉机(磨辊接触长
度为28800毫米)，为改进制粉工艺、提高产量、提高安全运转率、提高产品质量、提
高出粉率创造了条件。1963～1983年间，标准粉的日产量逐步达到500吨，时产量800
包以上。100公斤小麦24小时占用磨辊总接长为6毫米，标准粉出率达83%，灰份为1.1
%， 吨粉耗电28度。因当时是为国家代加工，出粉率再提高，企业利润也不增加，因
此，要想保持企业利润稳定增加，只有提高产量，降低电耗。
中共十一届三中全会后粮食总产量大幅度提高，国家粮食充裕了，人民要求吃精、
吃好一点。因而，1984年，面粉二厂在全国首家改造了标准粉工艺，应用“四皮、五
心、三渣”12道研磨流程生产特二粉，灰份不超过0.85%，出粉率为72%，吨粉耗电48
千瓦时，100公斤小麦24小时占用磨辊接长9毫米。由于产品结构调整，国家规定企业
由代加工改为价格加工，生产特二粉比生产标准粉每吨面粉多创利润42元，年总利润
由生产标准粉时的100多万元提高到400万元以上。1988年实现面粉生产微机检测，可
随时掌握生产情况，使工艺操作心中有数。
1990年，更换上18台石家庄粮机厂生产的高尔菲特磨粉机，磨辊总接触长度达到
36000毫米， 为实现制粉工艺现代化创造了条件。并进一步改进了特二粉工艺，粉路
拓长到“五皮、六心、一渣、一尾”14道研磨流程，增加了清粉机、撞击松粉机和部
分光辊心磨，100公斤小麦24小时占用磨辊接长为10毫米，日处理小麦360吨，可生产
灰份小于0.7%的特一粉，出粉率为68%，生产特二粉灰份小于0.85%，出粉率为75%。
青岛解放后40余年来，面粉二厂狠抓了企业技术进步。从50年代到70年代，标准
粉的单位产量、 单位电耗、 单位成本、单位利润，在全国粮食行业处于领先地位，
1964年被国家粮食部命名为全国粮食战线上一面红旗。80年代在标准粉工艺的基础上，
创新改造，生产出品质优良的特制二等粉，丰富了岛城人民生活，使企业效益成倍增
长，同时为国家制定“特二粉”标准提供了技术质量数据。由于实行了科学管理，技
术进步明显，效益显著，1988年在全国粮食行业第一个被命名为“国家二级企业”。