1916～1924年期间，日本人在青岛开办冷藏制冰厂3家，日制冰能力120吨，贮冰
能力3000吨， 速冻、冷藏能力分别为163吨和3700吨，主要供应日本渔轮捕鱼用冰及
水产品冷藏，也供应中国渔轮一部分用冰。1926年中美合资企业兹美洋行在青岛普集
支路开办中美冷库股份公司，日制冰40吨，速冻40吨，冷藏量500吨/次。1929年，中
国私人资本青岛茂昌冷藏公司在商河路创设， 日制冰25吨，速冻80吨，冷藏1000吨/
次。 1945年8月以后，日本人在青岛开办的水产冷藏制冰厂由青岛区敌伪产业处理局
水产组接管，将青岛水产组合冷冻工厂、石桥冷藏会社分别改为黄海水产公司第一、
第二冷藏库，大连制冷株式会社青岛支部改为青岛冷藏股份有限公司。
1950年，原黄海水产公司冷藏库、青岛冷藏股分有限公司和兹美冷藏厂归山东水
产公司经营。1955年，青岛水产冷藏业全年冷冻能力为66.8万吨，一次冷藏量1828吨。
1956年春，青岛水产公司冷藏厂二分厂（原兹美冷藏厂）移交青岛市水产供销公司经
营。 70年代，青岛水产供销公司冷藏厂扩建，增加速冻能力80吨/日，冷藏能力3000
吨/次。胶南水产供销公司在积米崖新建冷库1座，速冻40吨/日，制冰40吨/日，冷库
冷藏量1000吨/次， 冰库储冰1000吨/次。胶县水产供销公司小冷库，速冻15吨/日，
制冰12吨/日，冷库冷藏200吨/次，冰库储冰200吨/次。1959年4月，山东省青岛水产
公司在中港新建的冷库竣工投产， 速冻能力123吨/日， 制冰能力240吨/日，冷藏量
6925吨/次， 原有冷库于60～70年代两次扩建，制冰能力为120吨/日，冰库储冰能力
扩大到1.14万吨/次。 80年代初，青岛小型冷库发展甚快，即墨、崂山、胶县水产养
殖公司和水产供销公司相继建冷库6座，一次冷藏量为1850吨，速冻82吨/日。1985年
崂山县水产供销公司与日本大洋渔业株式会社在西大洋所建冷库，是以补偿贸易方式
引进的500吨组合式冷库，日产小包装冻品20吨。沿海乡镇自筹资金100万元，建中小
型冷库11座。胶南县隐珠、琅琊、小场、灵山卫、红石崖5乡镇共筹资金275万元，建
冷库6座， 速冻25～65吨/日，冷藏100～300吨/次。对虾养殖业兴起后，水产比重大
的乡、镇、村相继建有冷库，经营水产品冷冻业务。青岛水产业冷库制冰能力1949年
5000吨， 50年代3万多吨，60年代5万吨以上，70年代一般超过6万吨，1985年达10万
吨， 基本满足渔业生产需要。 到1985年，省、市、县国营水产冷藏建设投资累计达
2120万元， 拥有冷藏库19座，容量14327吨，冷冻制冰能力占青岛水产冷藏业总能力
的90%左右。
青岛水产品冷冻，长期沿用大冰块冷冻方法，大宗鱼货多为每块20公斤。冷冻品
有四五十个品种， 100多个规格，主要有大黄鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、杂鱼、对虾
等。年冷冻量50年代初1000吨，60年代末达到2.5万吨以上，以后鱼货供应逐渐紧缺，
冷藏设备虽有增加， 但80年代初冷冻量还不到2.5万吨。60年代开始试制小包装冷冻
产品，有冻对虾、冻虾仁、冻鱼片等，规格有0.5、1、2、5、10公斤等多种。1960年
青岛市水产供销公司冷藏厂产冻鱼肉350吨， 冻鱼片15吨。进入80年代，小包装冷冻
品颇兴。 1983年，青岛海洋渔业公司小包装产量达502吨。1984年，青岛水产供销公
司和青岛海洋渔业公司的带鱼段小包装冻品被评为省优部优产品。70年代末，港养对
虾逐年增加，对虾送冷藏厂加工冷冻去头虾、虾仁、虾球，供出口和销往南方的为多。
青岛对虾等冷冻产品在国际市场有较高声誉。即墨冷冻出口的对虾，产品有AAA—K牌、
海燕牌、巨浪牌；另有少量鲅鱼肉片、扇贝柱冻品销往日本，冻凤尾虾出口美国。60
年代后期开始，熟冻蛤蜊肉出口量较大。70年代末80年代初冻生蛤蜊肉内销、出口均
受欢迎，冷冻量逐年增加。