家禽包括鸡、鸭、鹅。青岛市饲养家禽历史比较早，长期以来，养禽特别是养鸡
是农户家庭经济收入的主要来源，有“养鸡换油盐”之说。
建国后， 青岛市家禽生产增长较快。1949年，全市存养家禽146．63万只，其中
鸡占80%以上。 1956年达到253万只， 比1949年增长72.54%。1960年，家禽存养减至
94.02万只，1961年降至77.81万只。后随着农业生产的恢复和发展，家禽饲养量不断
增长。特别是80年代随着商品生产的发展，规模化、集约化经营开始兴起，家禽饲养
增长幅度较大。 1986年全市存养家禽1122.21万只。其中，鸡968.5万只，鸭71.63万
只、鹅82.08只。
鸡 建国前，郊区养鸡主要是本地土种鸡。1917年，传教士从国外引进单冠莱航
鸡在李村附近饲养。1923年，胶澳商埠农林事务所李村农事试验场饲养引进的淡色布
拉麻鸡4只、 名古屋柯庆鸡12只、普利茅斯劳克鸡11只和单冠褐色莱航鸡12只。50年
代引进一批莱航鸡。60年代引进澳洲黑鸡、寿光慈伦鸡、白洛克肉食鸡。70年代，引
进星波罗等肉食鸡。从1982年开始，陆续引进了罗斯、星杂288、星杂579、海赛克斯、
S200、京白等蛋鸡品种和美国爱拨益加(AA)、德意志联邦共和国和国罗曼等肉用鸡品
种。这些品种的引进，进一步提高了全市良种鸡的覆盖面，提高了蛋鸡的产蛋率和肉
用鸡的产肉性能。
鸭 多为本地土种鸭。1959年引入北京鸭。1983年，引进康贝尔鸭、樱桃谷鸭。
康贝尔鸭因抗病力较弱，不久即停养。
鹅 以本地五龙鹅居多。另有少量广东狮头鹅和杂交鹅。