青岛市饲养的家畜品种主要有牛、马、驴、骡、猪、羊等。建国后，各种家畜的
存养数量均有增加， 尤以生猪增长幅度较大， 1986年全市存栏140.91万头, 出栏
163.38万头， 分别比1949年增长13.02倍和30.6倍，生猪在家畜生产中占主导地位。
建国前和建国初期，大牲畜(牛、马、驴、骡)作为农区耕作和运输的主要动力，饲养
数量较多。1949年全市存栏大牲畜33.27万头，驴居多数，达到24.01万头。1954年大
牲畜存栏达到46.47万头，其中驴存栏31.05万头。随着农业机械化水平的提高和畜牧
业结构的调整，牛、马、骡均有所增加，而驴的存养下降幅度较大。至1986年全市存
栏只有26.14万头， 比1949年减少21.43%。80年代以来，逐步调整畜牧业内部结构，
在稳定发展生猪生产的同时，加快了牛、羊的发展速度。1986年，全市存栏牛17.9万
头，比1978年增长19.02%，比1949年增长127.74%；存栏羊14.36万只，比1978年增长
27.53%，比1949年增长4.42倍。
牛 建国前，牛的品种主要是当地黄牛。建国后，1954年胶南县从河泽地区引进
1头鲁西黄牛种公牛， 改良本地黄牛；60年代，平度、胶南、崂山等县先后引进鲁西
黄牛种牛112头、 秦川牛2头、南阳牛1头；70年代，先后从北京、哈尔滨、河南等地
引进海福特牛、西门塔尔牛、安格斯牛、利木赞牛、夏洛来牛、短角牛等肉牛品种的
冻精颗粒4万粒，改良本地黄牛收到较好效果。
1906年，德国教会从德国运入1头荷兰黑白花乳用种公牛，与当地挤奶黄牛配种，
此为青岛市养乳牛开始。1907～1910年，德国教会又从德国运入黑白花乳用母牛50头。
1914～1922年从日本引进1头黑白花乳用种公牛和数头母牛。 1922年，从美国运入黄
白花乳用母牛20头。1923年，胶奥商埠农林事务所李村农事试验场饲养引进的荷兰、
法国纯种乳牛9头。 1925～1936年，从日本运入数十头黑白花乳用母牛，1936～1944
年又从日本引进8头黑白花乳用公牛和100头母牛。
1949年， 全市存养7.86万头，主要是黄牛。50年代，1954年最多，存养14.09万
头， 其中黄牛14.08万头。60年代，1968年最多，存养19.26万头，其中黄牛19.14万
头。70年代，1970年最多，存养18.47万头，其中黄牛18.33万头。1986年全市存养牛
17.9万头，其中黄牛17.63万头。
马 建国前，郊区内多为本地土种马，由少量新疆马、川马、东洋马。建国后，
市郊各县先后引进奥尔洛夫马1头、 阿尔登马3头、苏重挽马20头、苏纯血种公马3头
和蒙古马3950头、新疆伊犁马5150头、四川马800头、云南马300头，其中奥尔洛夫马、
阿尔登马、苏重挽马等用于改良本地马，其体高、体长、挽力等均增。
1949年， 全市存养马781头。50年代，1958年最多，存养4996头。60年代，1969
年最多，存养9075头。70年代，1979年最多，存养25374头。1986年存养23900头。
驴 建国前，本地驴居多数，分中、小型两种。50～60年代先后引进德州驴40头，
分布在崂山、 平度、莱西、胶南等县。胶县引进关中驴1头。1965年，崂山县从内蒙
古引进库伦驴60头。郊区多为德州驴与本地驴的杂交驴，其被毛黑色、粉嘴、粉眼、
粉肚皮，生长发育快，体格高大，耐粗抗病，役力较强。
建国前和建国初期， 农家养驴数量较多， 是交通运输和农业生产的两用役畜。
1949年，全市存养驴24.16万头。至1954年达到31.05万头，此为历史最高水平。1958
年后，存养量日降。至1986年，全市存养驴只有2.71万头，比1949年下降88.78%。
骡 1949年， 全市存养骡1.17万头， 主要用于使役、耕作。1953年存养量达到
1.35万头。以后存养数量开始下降，1965年只存养0.24万头，为历史最低水平。后又
回升，到1986年达到3.14万头。
猪 建国前，郊区主要饲养本地黑猪和崂山白猪。崂山、即墨多养崂山白猪。平
度、莱西、胶县、胶南等县主要饲养本地黑猪。本地黑猪的主要特点是：中等体形、
体质结实， 耐粗饲，早熟易肥，150～180日龄体成熟，6个月后备种公猪一般体重平
均62.21公斤，后备种母猪一般体重平均64.75公斤，成年公猪一般体重平均125公斤，
成年母猪一般体重平均109公斤；育肥猪，头均每天增重395克。50～60年代，引进一
批巴克夏猪、约克夏猪、苏联大白猪、垛山猪、新金猪，从昌潍地区种猪场引进1090
头哈白猪、 600头金华猪；70年代从巨野、文登等地引进一批内江猪、荣昌猪、金乡
猪，用于杂交当地猪，提高当地猪出肉率和出栏率。随着市场的需要，又从临沂引进
沂蒙黑猪180头。 1983～1985年，从山东农科院引进长白猪20头、大约克夏猪20头，
杜洛克猪、汉普夏猪、施格猪等39头。
1949年， 全市存养生猪10.05万头，后存养逐渐上升。50年代，1952年最多，存
养46.80万头。 1960年， 受经济困难的影响， 生猪存养出现下降，至1961年只存养
15.68万头。 60年代。 1967年最多， 存养112.81万头。70年代，1975年最多，存养
191.78万头，为历史最高水平。1986年存养140．91万头。
羊 建国前，后主要饲养当地山羊。1904年前后，从德国引进五六只“莎能羊”
与崂山当地山羊杂交，选育出著名地方优良品种——崂山奶山羊，成为奶山羊的主要
品种。50年代，平度、胶南等县先后又引进一批考力代绵羊、小尾寒羊、美利奴绵羊。
60～70年代，为发展羊羔裘皮生产，引进了嘴小巧、啃草力强的青、黑山羊，牧后草
地树林破坏严重，群众称其“清山羊”。80年代，平度、胶南等县引进一批高加索细
毛羊、新疆细毛羊沙力斯细毛羊，因不适应当地气候条件，后被淘汰。
1949年，全市存养羊2.65万只，其中山羊2.24万只、绵羊2590只。50年代，1957
年最多，存养17.49万只。60年代，1962年最多，存养25.62万只。70年代，1979年最
多，存养14.67万只。1986年，全市存养羊14.36万只，其中崂山奶山羊9.39万只。
兔 兔有肉用兔和毛用兔。建国初期，主要饲养本地肉皮兼用兔。1956年开始，
先后引进一批银狐兔、力克斯兔、青紫兰兔、加利福尼亚兔、法国巨型兔、新西兰兔
等肉食兔。60年代开始，引进安哥拉兔、联邦德国长毛兔、日本大耳长毛兔等长毛兔。
1949年全市存养家兔0.5万只。 50年代中期，青岛市外贸部门收购兔毛、兔肉出
口， 养兔业迅速兴起。至1959年，全市存养兔达37.51万只。后因受国际市场影响，
养兔生产出现了几次大波动。 1964年，全市存养仅有1.87万只，比1959年下降95%。
1979年达到269.74万只。 1983年升到337.57万只， 为历史最高水平。1986年又跌到
30.47万只。