青岛的畜禽良种资源极为丰富。除了从国外引进的奶牛、奶羊等良种以外，还有
经过当地群众常年选育出的地方优良品种。有体形高大繁殖力好，瘦肉率高、肉质鲜
嫩、被全国养猪专家誉为“国宝”的里岔黑猪；有生长发育快，体格粗壮，产奶量高
著称的崂山奶山羊；有抗病能力强、放牧圈养均适宜的五龙鹅；有遗传性能稳定、耐
粗饲的莱航鸡、琅琊鸡和产奶多的黑白奶牛等。但青岛解放前，青岛市郊区的畜牧业
生产仍处于一家一户零星分散的小农经济生产经营方式，畜禽良种资源也未能得到充
分开发利用。建国后的畜牧业生产发展也是崎岖的。50年代，畜牧业生产呈稳步上升
趋势，畜牧业产值由1949年的2429万元增长到1957年的4362万元。但是由于受传统观
念束缚，农民饲养畜禽仍属自给自足、自产自销的小生产模式，生产发展缓慢。经济
困难时期，畜牧业生产跌入低谷。1962年以后，由于贯彻了“公养私养并举，以私养
为主”的方针，畜牧业生产有所恢复和发展。1966年，畜牧业产值增至5456万元。就
在畜牧业刚刚出现转机时，60年代后期又受到极“左”思潮的冲击，批判私养是发展
资本主义，一些行之有效的政策被取消，繁殖奖励政策停止执行。广大农民饲养畜禽
的积极性受挫，畜禽饲养量下降。70年代初期，片面强调“大养其猪”，达到高峰。
1975年， 全市生猪存养量达到191.77万头，户均2.07头；而大牲畜只有25.16万头，
户均0.27头； 羊存养量更少，只有5.5万只，户均0.06只，使畜牧业内部结构出现极
不合理状况。
中共十一届三中全会以后，青岛市取消对户养牲畜种类和数量的限制，推行多种
形式的畜牧业生产责任制，制定了各种扶持奖励措施，大力鼓励农民饲养畜禽，大抓
了畜产品生产基地建设，兴办了一批国营、集体和联办的养猪场、养鸡场、养牛场、
养羊场， 涌现出上万个饲养专业户。1986年，畜牧业产值达到40582万元，占农业总
产值的比重为16.79%，比1978年增长了6.34个百分点，在农村经济中，已成为相对独
立的支柱产业。