青岛市的果树生产，是在几经曲折起伏的过程中发展起来的，具有明显的阶段性。
1956年， 果树种植面积4.03万亩。果品总产量11777吨。随着农业合作化的开展，各
级领导部门都把扩大果树生产作为提高农民收入，壮大集体经济的一项重要措施，推
动了果树生产的发展。青岛市果树园艺总场，除搞好成年果树生产经营，以体现生产
示范作用外，还专设育苗场圃进行大面积的果树育苗工作，以适应果树发展的需要，
1952～1956年共育苗350亩，育出果苗600万株，除了推广到崂山郊区外, 还支援了临
近各县果树生产。到1958年青岛市果树种植面积达到12.26万亩，果品总产量22396吨，
分别为1950年的3倍和1.5倍。1953～1963年，果业生产出现了大滑坡，1963年的果树
种植面积11.46万亩， 比1958年减少了1.77万亩， 果品产量仅为1956年的62．2%。
1964～1969年果品生产稳步回升，1970年后发展速度较快，1983年果树种植面积达到
36.44万亩，果品产量1510130吨，分别为1956年的5倍和12.75倍。自果品生产实行联
产承包责任制后，果农的生产积极性空前高涨，果品事业飞速发展，到1986年果树种
植面积已达85.89万亩， 果品产量207399吨，分别是1950年的21.31倍和17.61倍，青
岛市已成为山东省果树生产的主要地区之一。
建国前后果品生产以梨树为主， 1950年果品总产量为11777吨，其中梨产量2921
吨，占果品总产量的24.8%，苹果产量1260吨，仅占总产量的10.7%。其后，在大力发
展果树生产的过程中侧重了苹果的发展， 1957年，果品总产量18926吨，其中苹果产
量3880吨， 占总产量的20.5%，梨产量5631吨，占总产的29.75%，1975年苹果产量已
占果品总产量的78.82%。为满足市场经济和人民生活的需求，自1984年开始对果树种
类进行了布局调整，市农业主管部门根据青岛实际情况提出了：“以苹果为主，因地
制宜发展梨、桃、葡萄、山楂、杏、樱桃、草莓等，有计划地扶持、发展名牌品种”
的指导思想， 更新和发展了一批果树的优良品种。1985～1986年，发展矮砧苹果4.5
万亩，新红星苹果8万亩，红富士苹果21万亩，五龙红苹果2还亩，梨250亩(主要有早
酥梨、雪梨、长把梨和大香水梨) ，寒露蜜桃2万亩，葡萄6960亩，山楂88600亩，其
他水果14300亩，草莓3000亩。到1986年底全市果树总面积达85.84万亩，其中苹果面
积54.41万亩，梨2.19万亩，桃3.55万亩，葡萄8.86万亩。