青岛市引入种植的蔬菜共有：结球大白菜、白菜、华北黄瓜、华南娃娃、南瓜、
黑籽南瓜、佛手瓜、蛇瓜、结球甘蓝、皱叶甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、芥蓝、番茄、
圆茄、矮茄、长茄、甜椒、辣椒、蔓生种芸豆、矮生种芸豆、豇豆、豌豆、中国萝卜、
四季萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、莴苣、冬寒菜、芹菜、菠菜、苋菜、番杏、叶
用芥菜、茎用芥菜、马铃薯、豆薯、大葱、韭、分葱、韭葱、洋葱、芦笋、美洲防风、
蘑菇、平菇等47种。
甘蓝 1922年前引进的品种，经多年民间选择到建国初形成“青岛1号”、“青岛
2号”和“青岛3号”等3个品种。
1953年青岛市园艺试验站引进了“丹京” 早熟甘蓝品种，使上市期提早到6月上
旬。成为青岛市50年代和60年代早熟甘蓝的主栽品种，部分地区直到80年代仍继续种
植。1958年后青岛市农科所又先后引进“旅大牛心”和“金早生”等早熟品种。60年
代末至70年代初又引进并推广了“北京早熟”，使上市期提早到5月下旬至6月初，并
成为70年代上半期青岛市春甘蓝主栽品种之一。
番茄 日本人开办的农事试验场于1918年引入番茄品种，经试种成功后得以推广。
经群众多年种植选留了“大青皮”，一直沿用到50年代，成为主栽品种，后称为“本
地大红”。青岛市农村所从1954年开始进行引种选种，于1964年选出抗逆性强、品质
好、商品果率高、产量高、适合露地栽培和保护地栽培的中晚熟品种“北京21号”，
更新了“本地大红”，成为青岛市的主栽品种。1972～1975年，又选出抗黄萎病、品
质好、比较耐热、可作伏番茄栽培的晚熟品种“71-73(弗洛雷德) ”，从1975年开始
推广，更新了“北京21号”。直到80年代后期仍为青岛市的晚熟和淡季番茄的主栽品
种。1975～1985年，青岛市累计栽培面积达32020余亩。该品种推广到山东省内外。
1970年，崂山县西果园、小寨子等大队由山东外贸食品进出口公司引进晚熟品种
“台湾红”，70年代初期曾在部分地区应用，但因产量低被淘汰。
黄瓜 青岛市于70年代初引进高产、 抗霜霉病的“津研2号、4号”黄瓜品种，推
广应用至80年代。
辣椒 胶县1963年引种益都羊角椒， 1964年种植1500亩，试出口。此后种植面积
逐年扩大， 1985年胶县、平度两县种植面积为2.8万亩，单产155公斤，总产量434万
公斤。辣椒干远销美国、日本和东南亚各国及港澳地区。
60年代青岛市甜椒主栽品种为“女姑大椒”，(1944年前后由美国引进)。1971～
1973年，青岛市农科所筛选出比较耐热、高产的“上海茄门”甜椒，成为主栽品种，
应用至80年代。
豇豆 青岛市农科所1967年筛选出比较优良的品种“白鳝鱼骨” ，是年育成“青
丰豇豆” ， 推广到70年代。1982～1984年，青岛市又从浙江省农科院和上海引进了
“之豇28-2”、“张塘“等豇豆品种，筛选出比“青丰豇豆”商品性好，产量高、较
抗花叶病毒的品种“之豇28-2”，1987年在青岛地区种植面积达9546亩，占豇豆总面
积的83.93%。