1848年，济南小麦最低上市价每仓石(60公斤)合银0.97两，最高上市价3.5两。
1910年，小麦最低上市价每仓石2.75两，最高上市价5两。
辛亥革命后，济南市场粮食价格虽有增长，但幅度不大。如面粉每袋(22公斤)，
1919年价格为2银元，1926年价格为4银元，7年之间增长1倍；花生米，1919年每包合
14块银元，1926年合19块银元。
1929年世界性经济危机，使中国民族工商业和农副业受到冲击，济南市场农副产
品价格下跌，1933～1934年间价格最低。1930年小麦每公斤合银元0.112元，1933年
合银元0.08元，1934年合银元0.064元。每公斤猪肉，1930年合银元0.518元，1933年
合银元0.446元，1934年合银元0.37元。其它农副产品价格也有不同程度的下降。19
35年农副产品价格开始回升，1936年农产品价格已超出1930年的价格水平。
1937年12月日军侵占济南后，为侵华战争的需要，疯狂掠夺和控制粮食、棉花等
农副产品，使济南市场农副产品货源减少，价格迅速上涨。如小米(每公斤)，1937年
合法币0.116元，1945年合法币108元，上涨930倍；猪肉(每公斤)，1937年合法币0.
52元，1945年合法币540元，上涨1037倍。
日本投降后国民党统治济南，济南市场农副产品价格年年暴涨。1945年秋，每公
斤小米合法币108元，1948年秋涨至170626元(合法币)，上涨1500多倍；猪肉(每公斤
)由1945年秋的540元(法币)，到1948年秋涨为620万元(合法币)，成万倍暴涨。
1948年9月24日济南解放后，到1949年10月1日中华人民共和国成立，济南市场农
副产品价格发生3次大的波动：第一次是1948年12月至1949年2月，各种商品价格平均
上涨1.5倍，其中小麦上涨2.35倍，小米上涨2.58倍，花生油上涨2.74倍。第二次是
以粮食带头涨价，引起市场物价波动，1949年4月底比3月底，小麦、面粉均上涨86％
。第三次是全面物价波动，1949年7月上旬比6月上旬各种商品价格平均上涨1.5倍，
其中小麦上涨1.46倍，小米上涨1.5倍，花生油上涨1.2倍。
1949年10月1日中华人民共和国成立以后，济南市政府重点加强对粮食、棉纱、
棉布的控制,有计划地吞吐物资，统一行动，打击投机资本，制止物价暴涨。12月份
，全市粮、棉、油等农副产品价格回落，价格趋于稳定。
粮、棉、油价格从新中国成立到1985年，济南市曾多次提高农产品收购价格，其
中，小麦、玉米、花生米提价4次，瓜干提价3次，皮棉、大豆提价5次。1985年与19
58年相比，大豆提价2.8倍，瓜干提价1.55倍；1985年与1962年相比小麦提价1.18倍
，玉米提价1.08倍；1985年与1960年相比，花生米提价2.62倍；1985年与1965年相比
，皮棉提价48.8％。1983年济南将各种油料收购价格，由统购价格改为“顺四六比例
价”，即四成按统购价，六成按超购价。同时取消油料超购加价奖励办法。1985年4
月1日起，济南市对粮食、油料取消统购，实行合同定购，同时取消超购加价办法。
蔬菜价格济南市多次调整蔬菜的购销价格，1985年与1965年相比，所有鲜菜平均
收购价提高21％，其中韭菜、黄瓜、西红柿、芸豆、茄子、萝卜、大葱、大白菜等2
4个主要品种，加权平均收购价格提高4％。按季节分，春夏菜加权平均收购价，198
5年比1965年提高了1.47倍，而秋冬菜则下降了13％。在提高蔬菜收购价格的同时，
济南市对蔬菜的销售价格也作过多次调整。全部鲜菜混合平均零售价，1985年比196
5年提高39％，其中24种鲜菜主要品种加权平均零售价提高15％。按季节分，春夏菜
平均零售价1985年比1965年提高2.05倍，秋冬菜平均零售价格1985年比1965年降低1
6％。
副食品价格济南农村生猪收购价格，1953年每50公斤48元，经过5次调价，1985
年提高到79元，比1953年上升64.6％。菜牛收购价格，1953年每50公斤47元，经过4
次提价，1985年提高到56元，上升19.1％。鸡蛋收购价格，1953年每50公斤44元，经
过3次提价，1985年提高到105元，价格上升138.6％。同时，相应提高了肉、蛋、禽
等副食品的零售价格。济南市区去骨统货猪肉每公斤零售价格，1953年为1.02元，1
985年调为2.60元，价格上升154.9％。统货牛肉零售价格，每公斤1953年为0.92元，
1985年调至3.2元，上升247.8％。统货鸡蛋零售价格，1953年每公斤0.88元，1985年
调至2.52元，上升186.4％。
部分年份济南粮食价格
银两/仓石(60公斤)
┌──┬─────┬─────┬─────┬─────┐
│年份│小麦 │粟谷 │高粱 │黄豆 │
├──┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1848│0.97～3.50│0.98～2.50│0.80～2.50│1.05～3.30│
├──┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1858│1.00～2.90│0.85～1.75│0.90～2.47│0.95～2.50│
├──┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1872│1.30～3.15│0.74～1.66│1.05～2.70│1.00～2.38│
├──┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1894│2.10～2.75│1.10～2.10│1.20～2.35│1.20～2.62│
├──┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│1910│2.75～5.00│1.68～2.68│1.95～2.90│2.38～3.80│
└──┴─────┴─────┴─────┴─────┘
部分年份济南市农副产品年平均收购价格
元/50公斤
┌──┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┬───┐
│年份│小麦 │玉米 │大豆 │瓜干 │花生米│皮棉 │生猪 │菜牛 │鸡蛋 │山楂 │红枣 │
│ │ │ │ │ │ │(三级)│ │ │ │ │ │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1950│ │7.14 │9.13 │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1957│10.40 │7.50 │9.10 │ │17.26 │80.80 │ │ │ │ │ │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1965│12.40 │8.90 │12.90 │ │29.99 │97.97 │51.00 │48.00 │78.00 │8.00 │24.00 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1970│13.70 │9.60 │15.50 │7.70 │29.99 │97.97 │51.00 │48.00 │78.00 │ │ │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1975│13.70 │9.60 │15.50 │7.70 │38.00 │103.50│ │ │ │ │ │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1980│16.70 │11.70 │23.00 │9.40 │48.00 │153.10│ │ │ │ │38.00 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1985│22.60 │15.60 │34.50 │12.70 │62.40 │145.80│79.00 │56.00 │105.00│105.00│ │
└──┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┘
部分年份济南消费品年平均零售价格
单位：元
┌───┬─────┬──┬───┬───┬───┬───┬────┬────┬────┬──────┬─────┐
│品名 │产地、规格│单位│1919年│1926年│1930年│1933年│1938年 │1945年 │1946年 │1948年8月 │1949年 │
│ │ │ │(银元)│(银元)│(银元)│(银元)│(伪联银 │(伪联银 │(法币) │(法币) │(旧人民币)│
│ │ │ │ │ │ │ │券) │券) │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│面粉 │济南产 │袋 │2.000 │4.00 │3.300 │1.760 │4.900 │ │16263.00│5860072.00 │11522.00 │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│小麦 │西路 │公斤│0.012 │0.028 │0.112 │0.080 │ │ │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│黄豆 │ │公斤│0.012 │0.022 │ │ │0.130 │133.334 │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│花生米│毛大路 │公斤│0.280 │0.380 │0.206 │0.180 │ │ │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│花生油│当地毛油 │公斤│ │ │0.386 │0.366 │0.200 │1500.00 │1436.00 │1760000.00 │1116.00 │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│猪肉 │中等 │公斤│ │ │0.518 │0.446 │0.520 │540.00 │2042.00 │6200000.00 │1036.16 │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│牛肉 │中等 │公斤│ │ │0.300 │0.338 │0.520 │528.00 │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│鸡蛋 │鲜蛋 │公斤│ │ │0.480 │0.328 │ │ │1680.00 │3600000.00 │1301.00 │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│大白菜│ │公斤│ │ │0.0374│0.0254│0.160 │ │196.00 │49000.00 │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│烟 │哈德门 │盒 │ │ │0.112 │0.106 │0.070 │130.00 │7033.00 │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│酒 │白酒 │公斤│0.240 │1.000 │0.636 │0.550 │ │ │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│茶 │花茶 │公斤│ │ │2.126 │2.250 │ │ │ │ │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│糖 │白糖 │公斤│ │ │0.306 │0.446 │0.560 │400.00 │6422.00 │32000000.00 │2164.00 │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│食盐 │ │公斤│ │ │0.172 │0.180 │0.228 │12.00 │334.00 │310000.00 │ │
├───┼─────┼──┼───┼───┼───┼───┼────┼────┼────┼──────┼─────┤
│棉花 │ │包 │30.00 │50.00 │ │ │ │ │ │ │ │
└───┴─────┴──┴───┴───┴───┴───┴────┴────┴────┴──────┴─────┘
部分年份济南市副食品年平均零售牌、市价格
元/500克
┌──┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┐
│年份│猪肉 │牛肉 │鸡蛋 │大白菜 │苹果 │红枣 │豆腐 │鲜带鱼 │牛奶 │盐 │三级酱油 │
│ │ │ │ │ │(金帅) │ │ │ │ │ │ │
│ ├──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┼──┬──┤
│ │牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│牌价│市价│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1950│0.43│ │0.30│ │0.38│0.38│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │0.10│ │0.16│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1957│0.66│ │0.45│ │0.64│ │0.05│ │ │ │ │ │0.07│ │0.39│ │0.28│ │0.13│ │0.12│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1965│0.86│ │0.63│ │0.76│ │0.05│ │0.43│ │0.41│ │0.08│ │0.42│ │0.26│ │0.13│ │0.12│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1970│0.86│ │0.63│ │ │ │0.03│ │0.36│ │0.34│ │0.08│ │0.42│ │ │ │0.13│ │0.12│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1975│0.86│ │0.63│ │0.79│ │0.03│ │0.33│ │0.43│ │0.08│ │0.35│ │0.24│ │0.13│ │0.11│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1980│0.84│0.95│0.88│ │1.10│1.26│0.03│0.05│0.34│ │0.55│0.57│0.09│ │0.53│ │0.22│ │0.13│ │0.11│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┼──┤
│1985│1.30│1.51│1.60│1.78│1.26│1.35│0.03│0.05│0.57│ │0.94│1.01│0.11│ │1.27│ │0.30│ │0.13│ │0.11│ │
└──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┴──┘
部分年份济南市粮油产品年平均零售牌、市价格
元/500克
┌──┬──────┬──────┬───────┬───────┬───────┬───────┬──────┬───────┬──────┐
│年份│面粉 │小麦 │大米 │小米 │玉米 │高粱 │黄豆 │花生油 │香油 │
│ │(标准粉) │ │(标二梗) │ │ │ │ │ │ │
│ ├───┬──┼───┬──┼───┬───┼───┬───┼───┬───┼───┬───┼───┬──┼───┬───┼───┬──┤
│ │牌价 │市价│牌价 │市价│牌价 │市价 │牌价 │市价 │牌价 │市价 │牌价 │市价 │牌价 │市价│牌价 │市价 │牌价 │市价│
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1950│0.140 │ │ │ │0.116 │0.127 │0.095 │0.102 │0.079 │0.091 │0.072 │0.076 │0.097 │ │0.460 │0.439 │0.710 │ │
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1957│0.176 │ │ │ │ │ │0.110 │0.100 │ │ │ │ │ │ │ │ │0.800 │ │
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1965│0.180 │ │ │ │ │ │0.113 │ │ │ │ │ │ │ │0.830 │ │0.980 │ │
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1970│0.180 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1975│0.180 │ │ │ │ │ │0.134 │ │ │ │ │ │0.146 │ │0.830 │ │0.980 │ │
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1980│0.180 │ │0.141 │0.29│0.168 │0.38 │0.134 │ │0.108 │0.180 │ │ │0.142 │ │0.830 │ │0.980 │ │
├──┼───┼──┼───┼──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼──┼───┼───┼───┼──┤
│1985│0.180 │ │ │ │0.175 │0.382 │0.134 │ │ │ │ │ │0.150 │ │0.830 │ │0.980 │ │
└──┴───┴──┴───┴──┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴──┴───┴───┴───┴──┘