济南素有“泉城”之称。众多清冽甘美的泉水，从城市当中涌出，汇为河流、
湖泊。盛水时节，在泉涌密集区，呈现出“家家泉水，户户垂杨”的绮丽风光。早
在宋代，文学家曾巩就评价道：“齐多甘泉，冠于天下。”元代地理学家于钦亦称
赞说：“济南山水甲齐鲁，泉甲天下。”
济南泉水，具有悠久的历史。《春秋·桓公十八年》有“公会齐侯于泺”的记
载，记述公元前694年鲁桓公与齐襄公在泺水相会之事。泺水之源，即今之趵突泉。
北魏地理学家郦道元在《水经注·卷八·济水二》中描述道：“泺水出历(城)县故
城西南，泉源上奋，水涌若轮。”金代，有人立一方《名泉碑》，列举了济南七十
二名泉。此后，便有济南“七十二泉”之说。元代，文学家元好问在《济南行记》
中说“济南名泉七十有二”。于钦在其《齐乘》一书中，把七十二泉的名字、位置
记录了下来。明初，诗人晏璧作《济南七十二泉诗》，对济南名泉一一加以吟咏。
到了清代，记述泉水的诗词歌赋，更是数不胜数。
济南泉水数量之多，在中国城市之中，可谓罕见。清沈廷芳在《贤清园记》中
说：“旧者九十，新者五十有五”，共145处。 道光年间编纂的《济南府志》说“
总一百五十一泉”。乾隆时期的文人盛百二在其《听泉斋记》中的说法则更加符合
实际：“历下之泉甲海内，著名者七十二泉，名而不著者五十九，其他无名者奚啻
百数。”据山东省水文地质一队1964年调查，仅市区即有天然泉池108处。 济南市
城市规划建设领导小组1980年调查材料列举了119处泉池。1983年6、7月间和 1997
年8月至10月，市园林局编志人员又以上述记载为基础进行调查， 在老城区范围内
查出有名称的泉池139处。截至1997年10月，除湮没、填埋者外，尚有103处泉池基
本完好，其中属金《名泉碑》所列七十二名泉者有41处。另外，在居民院落内还有
30处无名称的泉池。这些有名、无名的泉池，集中在东起青龙桥，西止筐市街，南
至正觉寺街，北到大明湖，面积仅2.6平方公里的旧城区范围内。
济南泉水多如繁星，各具风采。或如沸腾的急湍，喷突翻滚；或如倾泻的瀑布，
狮吼虎啸；或如串串珍珠，灿烂晶莹；或如古韵悠扬的琴瑟，铿锵有声……使得历
代文人为之倾倒。唐、宋、元、明、清各代的名人如欧阳修、曾巩、苏辙、赵孟、
王守仁、李攀龙、王士祯、蒲松龄等，都留下了赞泉的诗文。这些泉水，或以形、
色、声、姓氏、传说、动植物、乐器、珍宝取名，或无名而名，各具情趣。
济南泉水还以质纯味甘著称。泉水来自岩层深处，受气温影响甚微，水温比较
稳定，常年保持在17～18摄氏度，无色无味，清冽甘美，为优质饮料。20世纪90年
代开发的济南“普利思”矿泉水，即是直接从地下汲取而成。经国家地矿部门鉴定，
矿化度为650，并含有多种对人体有益的微量元素，每升含有：锂(Li)0.12 毫克、
锶(Sr)0.99毫克、锌(Zn)0.13毫克、镁(Mg)35.55毫克、溴(Br)0.5毫克、钙(Ca)62.
68毫克、偏硅酸(H2SiO3)76毫克。