济南的畜牧业历史悠久。新中国建立前，济南畜牧业生产一直受小农经济束缚，
饲养技术落后，生产率低，牲畜疫病流行严重。进入19世纪末以来，由于帝国主义列
强入侵、 掠夺和连年内战， 畜牧业受到严重摧残。到1949年，济南地区大牲畜存养
14.65万头，猪8.79万头，羊6.23万只，禽饲养量151.8万只。
新中国建立后，人民政府十分重视畜牧业的发展，制定一系列保护牲畜发展的方
针政策，特别注重保护耕牛和母畜，禁止随意宰杀。同时大力引进良种，加快繁育，
加强疫病防治。到1957年，全市大牲畜存栏17.36万头，生猪存栏36.58万头，羊存养
18.73万只，比1949年分别增长18.5％、316.15％和200.64％。
60年代初，畜牧业生产落入低潮。此后政府及时调整了畜牧业政策，贯彻“公养
私养并举，以私养为主”的方针，对向国家交售畜禽产品的农户实行奖励。同时畜牧
业机构相继建立健全，各县、公社都建起畜牧兽医工作站，畜牧业得到恢复和发展。
“文化大革命”期间，强调以养猪为中心，集体饲养为主，取消了自留地、饲料
地，限制个人饲养，畜牧业生产发展缓慢。
1978年以后，随着农村经济体制改革的深入，家庭联产承包责任制普遍建立，畜
禽产品市场逐步放开，济南市畜牧业生产进入新的发展时期，畜禽饲养逐步成为农民
致富的一个重要途径，农村中涌现出一大批畜禽饲养重点户、专业户。与此同时，国
家、集体逐步建立起良种繁育、饲料加工、疫病防治服务体系和产、供、销一体化经
营体系，促进了畜牧业生产的迅速发展。1985年，全市大牲畜存养11.93万头，生猪
存养69.4万头，羊存养21.87万只，禽饲养935.96万只。畜牧业总产值1985年达1818
9万元，比1978年增长2.69倍。