一、果树栽培
济南市果树栽培历史悠久，早在一千多年以前，柿子、枣、核桃、桃、杏、梨等
果树即广泛栽培。但1930年以前，各种干鲜果树多在梯田堰边及村宅旁散植，成片果
园不多。 20世纪30年代中期，是济南市果业生产的较繁荣时期，全市干鲜果果树240
余万株，其中，成片鲜果园200余公顷，栽植桃、葡萄、苹果等鲜果5万余株。1937年
后，果业生产在频繁的战争中遭到很大破坏，加上连年灾荒，病虫害蔓延，果园荒芜。
许多果农砍伐果树改种庄稼。 1949年，全市存留零星果树150万株。新中国成立后，
党和人民政府十分重视果业生产的恢复和发展，建立了果树指导站，推广新技术、培
育优良苗木支援果农， 提高了果农经营果树的积极性， 果业生产由恢复走向发展。
195 6年后，植果面积不断扩大。1957年，全市干鲜果树面积达1.3万多公顷，有果树
500余万株。 1958年后，农民响应政府“果树上山下滩，不与棉粮争地”的号召，各
地在荒山荒滩建立了许多山地和沙滩果园。1958、1959年，全市栽果树7300余公顷，
平均每年植果树3300多公顷。1959年，全市果树面积达2万多公顷，果树900余万株，
形成新中国成立后的第一个植果高潮。1960～1962年期间，各地毁果种田现象严重。
196 2年， 全市果树面积降至1.2万公顷，果树株数降至480余万株。1963年后，果业
生产又得以较快发展。1963～1965年植果树8600余公顷，平均每年2800余公顷，形成
194 9年后第二次植果高潮。1966～1976年期间，果树发展不多，每年栽果667公顷，
197 6年仅400公顷。80年代特别是自1984年全市山区工作会议之后，各地贯彻“以林
为主、 从果突破” 的方针，果业生产又得以迅速发展。1985年，全市营建干鲜果园
10667公顷，栽植干鲜果树800余万株，出现了1949年之后的第三次植果树高潮。
1985年，全市实有干鲜果面积2.8万公顷，有果树1405万株，其中，干果面积1.
8万公顷，915万株；鲜果面积1万公顷(其中国营果园87公顷)，490万株。历城县的仲
宫、柳埠、西营、绣川，长清县的万德、张夏、崮山，章丘县的垛庄、曹范，平阴县
的洪范池、东阿、孝直，郊区的西郊、华山一带已逐步建成济南市的重要果品基地。
二、果品产量
(一)干鲜果产量结构
历史上济南的果品生产一向以干果为主，鲜果产量不多。1934年，全市果品总产
1500余万公斤，仅柿子、枣产量即达900万公斤，占果品总产量的50％以上，加上山
楂、核桃等果品，产量占果品总产量的三分之二以上。50年代以后，以苹果为首的鲜
果生产发展很快。1949年，全市苹果产量仅10万公斤，1985年，苹果产量达3169.5万
公斤。自60年代中期，柿子、枣、核桃产量呈下降趋势，其中，枣产量下降最快。1
934年，全市产枣400万公斤，1949年为347万公斤，1985年仅143.5万公斤。
1949年，全市果品产量696万公斤，其中，干果450.5万公斤、鲜果245.5万公斤
，干果产量占总产量的65％，鲜果产量占总产量的35％。1957年，全市果品总产量2
412.5万公斤，其中，干果类产量1605万公斤，占总产量的67％；鲜果类产量807万公
斤，占总产量的33％。1980年，全市果品总产量3586.5万公斤，其中，干果产量107
9.5万公斤，占果品总产量的30％；鲜果类产量2507万公斤，占果品总产量的70％。
1985年，全市果品总产量5884万公斤，干果类产量1663万公斤，占果品总产量的28％
；鲜果类产量4221万公斤，占果品总产量的72％，仅苹果产量即达3169.5万公斤，占
果品总产量的54％。1949年，果品产量按大小排序是枣、柿、山楂、核桃、梨、杏、
桃、苹果；1985年，果品产量的排序为苹果、柿、梨、山楂、核桃、枣、桃、杏。苹
果产量由末位跃为首位，而枣的产量则由首位降为第6位。山楂是济南市的传统栽培
果树之一，南部山区栽培广泛，但在70年代前未被重视，产量提高不快。1949年，全
市山楂产量为147.5万公斤。80年代以来济南各地出现山楂种植热，1984、1985年，
全市新发展山楂150万株以上。1985年，全市山楂总产量174.5万公斤。
1950年以前，济南的沙果、石榴、樱桃等小杂果，每年产量在15万公斤以上。5
0年代中期开始，全市偏重发展苹果，忽视了小杂果生产，使小杂果栽植数量越来越
少。70年代中期，市场上已很少有沙果、石榴、樱桃等杂果出售。1984年，各地在大
力发展苹果、山楂等高值果品的同时，开始重视小杂果生产。1985年，小杂果产量近
10万公斤。
(二)果品总产量
1949～1985年，济南市果品产量出现过5次较明显的高峰和4次较明显的波谷。1
959年，全市果品总产量达2613万公斤，是1949年后产量最高的一年。1960～1964年
，果品产量连年下降，1962年降为1586万公斤，1964年下降为1531.5万公斤，为建国
后第一次波谷。1964年后植果面积不断扩大，对原有果树加强管理，果品产量开始上
升，1967年，果品总产量达3029万公斤，为第二次产量高峰。“文化大革命”期间对
果树管理不善，果品生产徘徊不稳，1972年果品总产量降至2106.5万公斤，出现了第
二次波谷。70年代中期以后，果品产量又开始上升，1978年果品总产量达4855万公斤
，为第三次产量高峰。1978年后果品生产又有所下降，1980年果品产量为3586.5万公
斤，又出现波谷。1980年果品生产不断上升，1983年全市果品总产量达5970万公斤，
为第四次产量高峰。1984年果品生产有所下降，全年总产量为4985.5万公斤。1985年
果品产量开始回升，总产量达5884万公斤。
解放后部分年份济南市果品总产量
单位：万公斤
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│年份│合计 │历城县│章丘县│长清县│平阴县│郊区 │
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│1949│696.0 │239.5 │115.5 │317.0 │24.0 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1952│1424.5│517.0 │309.0 │567.0 │31.5 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1957│2412.0│1082.5│411.5 │872.5 │45.5 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1959│2613.0│1382.0│600.0 │605.5 │25.5 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1962│1586.0│897.0 │174.5 │473.5 │41.0 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1965│2185.0│1150.0│363.0 │624.0 │48.0 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1967│3029.0│1375.0│513.0 │941.0 │200.0 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1970│2706.5│1550.0│242.0 │828.5 │86.0 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1975│4145.0│1823.0│850.5 │1112.0│359.5 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1978│4855.0│2450.0│848.0 │1230.5│326.5 │- │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1980│3586.5│983.0 │857.5 │867.5 │389.5 │489.0 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1983│5970.0│2416.5│521.5 │1266.0│784.5 │481.5 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1984│4985.5│1874.0│845.0 │1390.0│580.0 │296.5 │
├──┼───┼───┼───┼───┼───┼───┤
│1985│5884.0│2141.0│1060.5│1505.5│793.0 │384.0 │
└──┴───┴───┴───┴───┴───┴───┘