一、购进渠道
清末民初，济南的水产品货源以淡水产品为主，淡水鱼、虾、蛤、蟹来自大明湖、
黄河、东平湖、微山湖及邻近各县；少量海水鱼、虾来自青岛、烟台沿海一带。海味
杂货商号主要从青岛、烟台、天津、南京、上海、杭州、汉口等地进货。
日伪统治时期，日本商人从青岛、烟台、日本大量购进海水鱼、虾,冰鲜运济。
大的海味杂货商号还在烟台、天津设有常驻采购人员。
济南解放初期，水产品仍是自由议购议销。1953年后，实行计划收购，国营水产
批发部门按省下达的计划从烟台、青岛调购海产品。淡水产品的购进，由常驻湖区、
产地采购人员按计划调入。此外，还从南京、镇江一带采购少量淡水鱼。1953～198
0年，计划内水产品货源约40％从烟台海洋渔业公司购进,40％从烟台地区水产供销公
司调进,20％从青岛市水产供销公司及惠民、济宁地区水产供销分公司和东平湖区购
进。1981年起，烟台的水产品主要供应北京，济南所需的水产品货源便主要从青岛海
洋渔业公司购进。同时，每年从上海、杭州、福州等市水产供销部门购进少量水产品
。购进总量趋降。1985年，水产品全部划为三类产品，价格放开，实行市场调节，计
划内水产品减少，议购议销水产品增多，购进渠道逐渐拓宽。水产品货源不仅来自省
内各地，还从江苏、浙江、福建、广东、辽宁及京、津、唐等地的近40个市、县进货
。市水产公司还配合山东省水产局发展淡水鱼生产，先后投资创建唐王渔场、历城东
郊渔场及齐河、济阳、临邑等县渔场，丰富了水产品货源。
二、省内外调入及地产淡水鱼购进
1953年起，实行水产品调拨计划供应和站间调拨的办法购进各类水产品(站间调
拨只限青岛、烟台、济南、潍坊、天津5个站之间)。1956年购进水产品总量3425吨，
均在省内调入。60年代至80年代中期，济南所需水产品仍主要从省内调入，并以计划
调拨为主；省外调入，则为互通有无，调剂余缺，增加品种，丰富市场。1960年，购
进水产品总量16648吨,其中省外调入仅咸干鱼9吨。1975年、1976年，省水产供销公
司为解决济南及省工矿区居民节日水产品的供应，组织力量赴舟山渔场捕捞、收购带
鱼，其中1975年省分配给济南500吨，供应市区节日市场。1978年，市水产供销公司
购进水产品总量12176吨，其中省内调入10990吨，省外调入1186吨(主要是冻带鱼)。
1984年购进水产品总量8483吨，其中省内调入6315吨，省外调入2168吨(主要品种是
冻带鱼，其次是鳕鱼和虾皮)。1985年，水产品价格全面放开，加之山东沿海水产资
源减少，省外水产品购进量所占比重增加。全年购进水产品总量5614吨，其中省内调
入3440吨，省外调入2174吨(其中从北京、天津、东北调入由苏联、朝鲜进口的鳕鱼
占50％，从浙江、福建调入带鱼、杂鱼占45％，从江苏调入淡水鱼占5％)。
地产淡水鱼，建国前及建国初期均为自产自销。实行计划收购始于50年代末，进
入80年代计划收购量逐年减少。市水产公司1963年调入109吨，1964年调入90吨，19
76年调入99吨，1979年调入92.35吨，1981年调入35吨，1982年调入17吨，1985年调
入6吨。每年国庆节期间，从近郊渔场、水库收购少量鲜活鱼在国营水产商店销售。