19世纪中叶，济南水产品商业大体可分为海味杂货业、渔业(有的兼营鸡鸭)、天
然制冰贮藏贩卖业(少部分兼营机制冰) 3个行业。1864年(清同治三年)，经营海味杂
货业的福裕祥、德胜号在院东大街先后开业。至1919年，济南海味杂货业发展到20家，
主要分布在院东大街、剪子巷、估衣市街和西门里大街一带。较大的商号，如乾德如、
福源旭、乾德祥等, 资本金额四五万元，一般雇佣10多名店员。小的商号资本金额仅
500元，雇佣四五名店员。1913～1929年，先后有7家渔业商店在万字巷和南北刷律巷
等地开业。清末民初，济南鱼店少，流动鱼贩多。在顺河街、月城街、西门等集市上,
每早有湖鱼、河鱼、海鱼、虾、蟹、蛤类等水产品出售，交易颇为活跃。
1930年12月，海味杂货业同业公会成立，有业户67户,从业人员588人。1939年，
渔业店铺增至15户，多分布在万字巷、南北刷律巷、聚贤街、刘家庄、北大槐树等地
。日伪时期，日商从青岛购进海水鱼虾，冰鲜运济，又从微山湖一带购进淡水鱼，贮
存于1939年所建的官扎营制冰厂及经四路纬八路大连制冰厂，除供应侵华日军外，还
投放在经一路纬六路日商开辟的鱼市出售，也批发给饭店、鱼店和鱼贩。1939年6月
，天然制冰贮藏贩卖业同业公会成立，业户28家。较大的业户有义和冰窖、公和冰窖
、春生冰窖等。其资本额多为一二千元,雇佣三五名店员；小业户资本仅三五百元,雇
佣二三名店员。年底，市区海味杂货业户增至254家。
1943年1月，渔业同业公会成立，业户76家，多设在万字巷、刷律巷、西门河崖
、纬十一路等处。较大的鱼店有西门的德记鱼行和万紫巷的风记鱼行。较大的店行经
营批发业务，常从青岛用飞机空运海鲜鱼虾投放市场,短时销售一空，颇受上层人士
喜欢。1943年，海味杂货业商店增至264户，从业人员2407人。1945年，日本商人在
商埠一带开设海产杂货行(所)11家，规模较大的有增幸洋行济南出张所和伊藤忠商事
株式会社。1947年海味杂货业有132家商店先后被迫歇业，渔业店行有9家被迫歇业。
解放前夕，能勉强维持经营的鱼店只有16家，天然制冰贮藏贩卖业9家。
1950年9月，国营山东省水产运销公司济南分公司成立，下设济南、徐州、新海
连、羊角沟等4处分公司。1951年10月，济南官扎营制冰厂划归济南水产运销分公司
。1953年3月，济南水产运销分公司同山东省供销合作社渔业处渔业科合并，成立山
东省渔联社筹委会。1955年3月改为山东省供销社济南渔业供销站，同时，济南市辖
各区分别设水产批发部，建立黄台仓库,批发经营海鲜鱼虾、各种咸、干鱼及海味品
和渔需物资。1956年3月，济南渔业供销站改为中国水产供销公司山东省济南市公司
。1956年初，济南经营水产品的私商：渔业72户(坐商20户、固定摊贩28户、流动摊
贩24户)，从业人员103人；天然制冰贮藏贩卖业9户，从业人员12人。同年，私营水
产品业户改造成为公私合营零售网点。是年2月1日，在万字巷成立公私合营济南市水
产零售总店，统一领导皖新街、院东、北坦、天桥、人民商场、纬十一路、城顶街、
万字巷等8个鱼市场的公私合营水产零售店，同时撤销各区水产批发部。当年7月1日
撤销该水产零售总店，成立4个水产零售部,下设20个水产店，从业人员133人。各水
产零售网点由国营济南市水产公司直接领导。市水产公司还分别在官扎营冷藏制冰厂
建立鲜冻鱼批发部,在经二路纬六路建立咸鱼批发部(后迁至三空桥街)，从业人员10
3人。1957年4月至1959年7月，水产业并入济南市食品公司。1959年10月，水产业从
食品公司分出，与市盐业站合并，称山东省济南水产批发站。1959年起，每逢节日供
应来临，在蔬菜、食品、百货几个行业临时增设兼营水产品的零售网点近80个，平常
保留15个。
1960年，水产品严重缺乏，供不应求，济南在青岛成立捕捞公司，配备4艘功率
为110千瓦的渔轮及60名船员。1962年6月济南捕捞公司撤销，移交青岛水产公司。1
962年10月，水产业与盐业分开，复设山东省水产供销公司济南分公司。1964年，4个
水产零售部分别改称天桥、市中、历下、槐荫4个区水产中心店，下设12个水产门市
部。1965年，成立万字巷水产贸易货栈，专营鲜活淡水鱼；同时撤销黄台仓库，其人
员物资并入三空桥咸鱼批发部。1967年，官扎营冷藏制冰厂由商业部投资翻建，197
0年投产，冷藏容量1000吨，将盐水制冰改为快速制冰。
1971年3月，水产分公司与市食品公司合并，改为济南食品水产公司。1972年，
万字巷水产贸易货栈交市蔬菜公司管辖。1976年4月，水产业务与食品公司分开，成
立山东省水产供销公司济南市公司。1979年，调整水产零售网点，成立泉城、天桥、
槐荫3个水产中心店，实行独立核算，下设泉城、南门、天桥、新菜市、新桥、工人
新村、馆驿街、五里牌坊、三八、纬十一路等10个水产门市部。
1980年10月，在三空桥街设水产贸易经营部，面向市场，开始了国营水产品商业
议购议销经营。1983年，撤销3个水产中心店，市水产供销公司设零售管理科分管水
产零售网点，所属10个水产门市部实行独立核算，自主经营，从业人员增至123人。
1984年3月，撤销咸鱼批发部和水产贸易经营部，成立国营济南水产货栈，后改称济
南市水产贸易中心，进一步扩大国营水产品议购议销经营。1984年7月，山东省水产
供销公司济南市公司改称济南市水产品产销公司，由市第二商业局划归市农委领导。
1985年1月，增建国营水产批发网点1个(济南大桥贸易公司)，经营各种水产品和渔需
物资，同年10月改名为济南市水产品产销公司大桥冷藏加工厂。
50年代末至1985年，济南水产品经营一直实行计划调拨、计划供应为主的体制，
市区已形成以国营经济为主体的统一水产品市场。国营水产品商业的主要职能是：保
障城市居民和省、市机关、驻济部队的水产品供应，并起到国家赋予的平抑市场物价
、调节水产品市场的主渠道作用。1985年，市区共有国营水产批发网点3个，零售网
点10个，从业人员479人。另有蔬菜、食品业兼营的水产零售网点15个。节日期间临
时增加兼营水产零售网点80个。
1864~1985年济南水产品商业网点
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│年份│网点数│类别情况 │
│ │(个) │ │
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│1864│2 │海味杂货业2户。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1919│27 │海味杂货业20户，渔业7户。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1930│82 │海味杂货业67户，588人；渔业15户。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1939│300 │海味杂货业254户，渔业18户，天然制冰贮藏贩卖业28户。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1945│378 │海味杂货业275户，2407人；天然制冰贮藏贩卖业24户；渔业79户。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1947│208 │海味杂货业132户；天然制冰贮藏贩卖业9户；渔业67户，152人。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1956│108 │私营渔业72户，103人；天然制冰贮藏贩卖业9户，12人。合营后，国营水产零售│
│ │ │网点20个，132人；国营水产批发网点7个，103人。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1965│111 │国营水产批发网点3个，国营水产零售网点13个，兼营水产零售网点95个。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1979│107 │国营水产批发网点2个，国营水产零售网点10个，兼营水产零售网点95个。 │
├──┼───┼───────────────────────────────────┤
│1985│108 │国营水产批发网点3个，国营水产零售网点10个，水产品行业从业人员增至479人│
│ │ │,兼营水产零售网点95个。 │
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