一、购进渠道
19世纪初，济南的烟酒糖茶商品统属杂货业经营。酒类属自产自销。纸烟除英美
洋商来济南推销外，另有当地手工业者土制卷烟自产自销，余者也批给杂货店销售。
食糖靠外地购进。茶叶由福建、浙江、安徽等产地来济南推销。19世纪末，经营杂货
的泉祥转向专营茶叶后，直接到产茶区购进。糕点主要来源于本地前店后厂的小作坊。
1926～1937年，济南茶商主要从福建、浙江、安徽产地直接购进花茶和六安篓茶
(也叫莲子茶)。白糖多是从香港购进的英国货和日本货。
1937年底济南沦陷后，食糖只能由日商洋行从日本经台湾运进。茶叶被日本茶叶
组合所垄断。当时，购进江南茶叶必须有价值相等的物资作为交换，否则，便被茶叶
组合扣发，传统渠道进货非常困难，而茶叶组合经营的日本茶、台湾茶却在济大量倾
销。1945年抗战胜利后，因受战乱影响，外地进货渠道多数不畅。江南积茶很多，价
格便宜，江南茶重新成为济南市场的主要货源。
解放后，济南成立公营销酒栈，禁止私人酿酒，由销酒栈统一到本省的索镇、商
河、侯镇、惠民、临邑、益都、泰安等地国营酒厂购进散白酒。1950年从烟台等地购
进散装露酒。1953年，个别名酒、露酒经常脱销，为保证烧酒的正常供应，从山西和
省内等地购进部分瓶装酒。卷烟，解放后由济南百货公司纸烟经营部和省烟草公司济
南批发部经营，1950年5月始由市销酒公司经营。所售的烟除从济南黄台烟厂和几家
私营烟厂组织外，还从青岛、益都、徐州等地购进。同时郑州、南京、上海、天津等
地的生产厂家和烟草公司也来济南直接销售。济南成立专卖公司后，各种烟酒均由专
卖公司统一购进。1954年下半年，开始包销济南黄台烟厂和6个私营烟厂的产品，市
场零售商贩均到市公司进货。茶叶，解放初仍由私商从福建、浙江、安徽等产茶区购
进。1950年中国茶叶公司华东区公司济南茶叶推销站成立后，济南茶叶一是私商自购
，一是国营公司统一调进。1953年，国营商业打退不法资本家的联合进攻后，济南茶
叶市场的货源基本由国营公司按计划从安徽、浙江、福建、江苏等地统一组织购进。
1957～1959年，茶叶货源除按计划调入外，还从浙江、江西、四川、河南、河北、湖
南等地调进。糖，解放后由百货公司副食经营部经营，主要满足糕点工业需要。195
6年济南市糕点公司成立后，实行计划调拨，大都从广东、福建、上海、黑龙江等地
购进，还有部分进口古巴糖。糕点来源多为自产。1959年，除从浙江、山西、陕西、
吉林、贵州、四川等地购进计划内的全国名酒外，还从福州、安徽、北京、天津、黑
龙江等地购进计划外的散装露酒、瓶装白酒等。
60年代初，烟酒糖茶市场供不应求。酒类货源不足，1961年济南烟酒糖茶站除尽
量收购当地产的各种白酒外，还从江西、吉林、江苏及省内青岛、烟台、即墨等地购
进部分白酒、老酒、黄酒及露杂酒，同时从山东酒精总厂购进部分食用酒精和白酒。
烟，1960年仅完成计划的80％，购进总量减为42857箱，1961年继续下降，到1962年
下降为36000箱。1963年回升到56276箱，多数从济南、青岛、益都、滕县等烟厂购进
。糖，1960年始省外调入逐年下降，直到1964年才开始回升。茶叶，货源较为充足，
1960年主要是来自皖北地区的黄绿大茶。
1963年后，烟酒糖茶购进量有所增长，市场供应渐趋缓和，烟酒糖茶等商品开始
由高价转为平价。市烟酒糖茶站1965年烟酒糖茶购进总值比1962年上升37.33％。
“文化大革命”期间，市场供应品种减少，部分商品质量低劣，群众购买水平下
降，由于秩序混乱，交通不畅，计划购进商品不能完成。
1978年以后，烟酒糖茶虽仍实行计划调拨，但实际上已允许国营、集体、个体多
种经济成分实行多渠道进货。1983年烟酒糖茶站在卷烟业务移交市烟草公司的情况下
，购进总值仍超额完成计划。
1984年，酒糖茶小食品购进总值为9664.8万元。普通白酒和露酒货源较充足，全
国名酒购进量较少，年内从江苏、四川等地购进50吨地方名酒投放市场。全年酒购进
量为4067吨。糖，国内货源好转，除购进部分进口糖外，还从黑龙江、广东等地购进
部分优质糖，全年购进食糖52918吨。茶叶滞销积压，济南烟酒糖茶站采取相应措施
，多购适销对路的中低档花茶，少购销路不快的高档花茶和绿茶,全年购进1.8万担。
全年地产糕点货源18891吨。1985年，小型国营零售商业成为自主经营、照章纳税、
自负盈亏、独立核算的经济实体。烟酒糖茶购进渠道扩大到全国近200个生产、批发
厂家和部门。
二、省内外调入
解放后，酒类一直由国家控制。1948年济南销酒栈建栈初期，酒只从省内就近的
索镇、商河等地调进。1951年后，益都、泰安的白酒以及烟台的露酒相继调入。195
2年，酒全部由省内调入，数量为621吨。烟，1949年由省烟草公司统一经营，一般是
从济南、益都、德州等烟厂调入。1950年销酒公司接收省烟草公司济南批发部，增加
了烟的业务。1952年货源全部是省内购进，共5083箱(大箱)。从1953年开始，烟全部
归济南专卖事业公司经营，包销收购黄台烟厂和6个私营烟厂生产的卷烟，省外烟酒
调入数量有限。1955年实行归口计划供应，全部货源都由专卖公司购进。名酒由省公
司统一分配，货源受到限制，1959年不过千吨。茶叶是国家二类物资，产区按计划调
拨。食糖按计划从广东、福建、黑龙江等省调入。1958年，市场供应紧张，烟酒糖茶
四大类商品的调入数量有较大的增加。1959年烟调进88056箱，其中省外10671箱；糖
调进8930.1吨，其中省外8659.4吨；茶叶调进49588担，其中省外47560担；酒类有各
种散装露酒170余吨，瓶装酒5200余箱，省外名酒100吨。
60年代初期，贯彻地产地销原则，一般不再作统一调拨。酒，1960年、1961年省
外调入急剧下降到290吨和78吨。烟，1960年省外调入下降到9209箱，1961年降至9箱
。济南烟酒糖茶站和市公司将不适销的低次烟与省外兄弟单位调换乙级烟1200箱，并
提前调进1962年一季度的货源391箱，稳定了市场。糖，在这期间因调入计划减少50
％，货源更为紧张。1960年省外调进糖4270.9吨。1961年由于将下年货源提前调进5
00吨，增加民用糖200吨，药用糖120吨，使调进量超计划完成1065吨。茶叶，1961年
调进总量为70462担，绿茶占多数，其次是花茶。1962年根据省公司下达的计划，从
山东酒精总厂调进白酒900吨，还从省外调进部分露杂酒，酒类调进计划完成较好。
糖，计划外调入代中央储备糖3000吨，从外贸部门调进400吨，同时收购加工糖果和
脱色糖蜜再加工的红糖。1964年，随着国民经济的全面好转，商品调入大量增加。1
965年比1964年调进量上升12.05％。
1966年以后，由于受“左”的影响，烟酒糖茶计划内的高档名优商品(如茅台、
五粮液、碧螺春、铁观音等)有的停产、减产，还有的商品包装无政治口号不能收购
，导致有计划无货源，购进品种减少500多个。
1976年以后，加强采购力量，调进量增加较大。1977年购进总值21250.2万元，
比1976年上升32.75％。其中食糖完成50299吨，卷烟完成257180箱，酒完成11555吨
，茶叶完成93643担。1978年购进总值20810.9万元。
1980年，烟酒开始实行计划调拨和自销并存，造成计划货源不足。省内调入卷烟
仅完成6822箱，占计划53.9％，比1979年减少79.07％。茶叶调入总量完成计划，但
适销花茶仅完成计划的60％。
进入80年代，建国后一直由国家控制的计划二类物资茶叶和食糖，逐步变为市场
调节，敞开经营。1981年，烟酒糖茶站主要商品的调进都超额完成了计划，食糖完成
35722吨，超计划17.51％；茶叶完成83737担，超计划0.89％；酒完成4210吨，超计
划33.65％；烟完成272764箱，超计划3.22％。
1985年，济南烟酒糖茶站的商品经营从单纯计划调入转向计划和市场调节相结合
。在卷烟业务已交出、各种调入计划名存实亡的情况下，济南烟酒糖茶站的省内、外
调入总量仍完成计划。其中调入食糖33109吨，酒4442吨，茶叶36586担。
三、地产品收购
1920年，北京溥益实业股份有限公司在济南开办山东溥益糖厂。此前，济南只产
烟、酒。1948年，酒类产品全部由政府统一组织调供。1953年，国营济南市专卖公司
将济南7家私营卷烟厂生产的卷烟全部收购包销。酒类主要是收购济南酒精总厂的产
品，另有仲宫酒厂及济南葡萄试验站的各种露酒等。1954年除继续收购包销以上货源
外，还收购黄台酒精厂和济南酒精厂的全部产品。
60年代初，烟酒生产原料不足，地产品收购受到很大影响。1960年收购济南产卷
烟42800余箱，完成计划80％。1961年收购当地酒250余吨。1962年从山东酒精总厂收
购白酒和济南啤酒厂收购啤酒，高价出售，回笼货币。
1963年以后的三年调整时期，地产品收购渐增。每年从仲宫酒厂收购白酒800多
吨，从济南葡萄试验站收购露杂酒2500吨左右。啤酒收购量也增加较大。另外对地产
小食品也加强了收购，各类罐头、糖果、山楂制品等每年收购都在百万元以上。
1978年，在打破条块分割和地区封锁，广开进货渠道的同时，扩大地产品收购。
啤酒，1978年收购6500吨，1979年收购7500余吨。1980年，烟按计划收购272021箱，
烟厂超产的7000箱也全部收购。酒和小食品分别收购633.3万元和414.2万元。
1981年，济南烟酒糖茶站收购粮曲酒520余吨，超计划54％，收购露酒1730余吨
，超计划33.1％，收购卷烟27万大箱，超计划22％。1985年地产品收购1000多个品种
。
1949~1985年济南市烟酒糖茶购进总值
(二、三级批发业务)
单位：万元
┌──┬────┬─────────┬───────────┐
│年份│购进总值│国内购进总值 │调入 │
│ │ ├────┬────┼───┬───┬───┤
│ │ │合计 │地产品 │合计 │省内 │省外 │
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1949│18.2 │0.003 │0.003 │18.2 │18.2 │ │
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1952│247.4 │ │ │247.4 │247.4 │ │
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1957│4392.6 │1795.4 │ │2587.7│648.1 │1939.6│
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1962│5144.7 │2479.3 │ │2416.3│1491.4│924.9 │
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1965│7085.9 │4226.9 │ │2278.0│560.2 │1717.8│
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1970│10632.1 │5582.9 │5311.4 │5049.2│2256.8│2792.4│
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1975│12966.4 │8316.2 │8316.2 │4650.2│791.2 │3859.0│
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1980│20217.2 │14038.6 │13818.4 │6178.6│1483.8│4694.8│
├──┼────┼────┼────┼───┼───┼───┤
│1985│28638.0 │ │ │ │ │ │
└──┴────┴────┴────┴───┴───┴───┘
1949~1985年济南市烟酒糖茶购进量
(二、三级批发业务)
┌──┬───┬─────┬───┬───┐
│年份│卷烟 │酒类(吨) │食糖 │茶叶 │
│ │(箱) ├──┬──┤(吨) │(担) │
│ │ │合计│白酒│ │ │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1949│21 │1242│1210│ │ │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1952│5083 │621 │538 │ │ │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1957│55323 │1446│1149│9877 │59882 │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1962│41178 │3229│1980│11390 │28760 │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1965│98662 │2423│1984│15024 │25300 │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1970│131337│3278│2364│23658 │65215 │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1975│188780│5600│3205│20604 │73327 │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1980│279579│6846│2812│25447 │82558 │
├──┼───┼──┼──┼───┼───┤
│1985│413654│4442│2850│33109 │36586 │
└──┴───┴──┴──┴───┴───┘