18世纪末19世纪初，济南烟酒糖茶多由杂货业经营。纸烟和酒业大多自产自销，
在杂货店也有零售。清同治年间开设的源茂茶庄，坐落在院东路北，专门经营茶叶，
从业人员10余名，日营业额三四十吊钱。1876年 (清光绪二年) ，章丘旧军孟家出资
7000吊，在院前路南开设春和祥茶店，与源茂竞争。数年后源茂因经营日趋衰落而歇
业。此后有长清人在都司门口路南开设合兴茶庄。还有北京、天津茶商来济开设鸿德
昌、德景隆茶庄，出售京庄小叶及花茶。这些商号因出售假茶，不久相继歇业。后有
永和成、瑞生集等茶号在西关开业，资金均较少，无力与春和祥抗衡。1896年孟洛川
在院东大街路北开设泉祥茶庄，不久又在西关开设分柜。
胶济铁路通车后，济南经营茶叶的店号渐增，杂货店兼营茶叶者渐少。至清宣统
年间，济南已有专业茶商十三四家。泉祥日营业额1400余吊，春和祥日营业额1000吊
上下，此两家营业额约占全行业的七八成。
1912年后，天津的大中型茶叶批发庄相继来济设庄，推销江南茶叶。主要有林记
茶庄、义泰春茶庄、义顺公茶庄、乾和公茶庄、正兴德茶庄等，最多时10余家。191
3～1916年间，河南周口(六安茶的集散地)的茶叶行栈有不少陆续迁来济南，在济南
设立了同丰茶叶公司、惠通公司、晋丰茶叶公司、义合昌茶栈、广信昌茶栈等，从业
人员多是山西省和河南省人。自此，济南成为六安茶的集散点。
1914年后，除食糖仍以杂货业商号为主经营外，烟酒茶逐渐转向专营。当时专营
茶叶的商号有泉祥、东泉祥、春和祥、春生祥、隆源昌、公立信、德景隆西记等茶庄
。酒业有49户，主要分布在筐市街、省府大街、花店街等地。
1914年，泰康商号开业，资本5000元。1921年后改为泰康食品罐头股份有限公司
，经营糕点等。1921年，上海食物有限公司开业，主营罐头、糕点等。1924年，一大
南货栈在济南开业，主要经营饣果子。
1926年到“七七事变”前，茶叶商号大量增加。当时茶商分两大类：一类为茶庄
，以门市零售为主兼营批发业务，主要有泉祥、鸿祥和春和祥等商号；一类为茶行，
以大量批发业务为主，主要有六山、同春懋、晋丰、协兴隆等商号。此时济南市区有
大小茶叶商号二十五六家。1931年成立茶叶同业公会和卷烟业同业公会。
30年代中期，济南有较大的烟草公司10余家和散布在市区的家庭手工卷烟业户4
00余家，从业者千余人。手工卷烟业户多为自产自销，价格低廉，顾客以一般民众为
主，其经营状况很不稳定，开业不久便歇业者屡见不鲜。
1936年济南有酒店36户，多在泺口一带。海味杂货店60余户，经营的白糖销至省
内各地。
1938年，济南市区卷烟业共90余户，从业者420余人。较大的福康商店雇工20余
人，资本2万元左右，主要销英美纸烟；最小的一家是骏马烟店，资本10元左右。19
38年有酒店30余户，分布在西至纬十一路，北至泺口，东至圩子门外等处。
1938年，日军冻结了茶商的银行存款，限制经营。同时日商三菱、三井两大洋行
大批调入日静山川柳茶和台湾包种茶(茉莉秀英花茶)，在济南倾销。泉祥、鸿祥等殷
实户茶庄因经营保守逐渐走了下坡路，但社会游资受物价上涨的刺激，投入经营茶叶
的业户骤增。这个时期，零售茶店有福祥、玉成、中原、公和祥、鸿昌、瑞华、庆太
、吼振吾、恒祥、三益祥等开张,多为三五人的小户。1940年，市区茶商发展到140余
家，其中正式登记的大、中户62户。
1945年日本投降后，茶商小户兴起，大户虚盈实亏。泉祥老号在日本投降时库存
茶叶10万公斤，到解放前夕仅剩1万余公斤。鸿祥茶庄，1937年有6万两白银的资本，
到1948年济南解放时，仓库只有2公斤茶叶。1946年，市区有茶叶商号100余户，自产
自销的酒商160余户，另有经销洋酒、啤酒和各种露酒的商号近10户。1947年，济南
市区海味杂货商共150余家，主要经营海产品、糖类等。
1948年10月，建立渤海专酿公司济南销酒栈，下设泺口、段店两个分销处。其任
务一是卖酒，二是禁止私人烧酒。市区有糕点厂、店110户。1949年1月，济南销酒栈
改称济南销酒公司，人员增至60人，下设两个门市部，两个分销处。同年秋天，为了
扩大销路，加强缉私，共设散白酒代销点90余户，露酒代销点42户。
1949年9月，济南市茶叶商业同业公会成立。年底，市区茶商增加到120余户，酱
菜酒商200余家，卷烟代销业户110余户。
1950年10月，济南销酒公司改为山东省烟酒公司济南市公司，下设5个科室、3个
门市部，共80余人。年内济南设立第一家国营茶叶推销站(后改为济南营业处)。此后
，一些不法私商组织了“八大家秘密集团”，刺探国营经济情报，压价抢购，哄抬物
价，破坏国营企业的正常经营，给国家和群众造成了严重的损失。济南市人民政府将
为首分子逮捕归案，才彻底粉碎了他们的猖狂进攻。年底，市区共有茶叶商户120余
户。
1951年11月，山东省烟酒公司济南市公司改为济南市专卖事业公司，下设3个科
室和3个国营门市部，并增建代销点。是年初，河南省烟草公司在济南设立推销办事
处，翌年下半年并入济南市百货公司，成立纸烟批发部，1953年移交给济南市专卖事
业公司。糕点由百货公司食物杂货部经营。
1953年，济南市专卖事业公司又称专卖事业局，下设4个国营批发部，并撤销了
泺口、段店两个分销处。公司兼济南二级供应批发业务。年内，济南专卖事业局改称
济南市专卖事业管理局，济南专卖事业公司改称中国专卖事业公司济南支公司，为一
套机构，两个牌子。年底，济南市区有酒类零售商1677户(其中合作社1户，铁路供应
站1户，国营百货店1户)；私营烟商3523户(其中专营批发的28户，批零兼营的85户，
纯零售的3410户)。私营烟商大部分从国营公司进货，多集中在人民商场、纬十一路
、纬十二路、东关、馆驿街、大观园、新市场等处经营。另外，青岛、崂山、徐州、
天津、南京、河南、上海等地烟商亦在济设有经销店。
1954年11月，中国专卖事业公司济南市支公司改为中国专卖事业公司山东省公司
济南市公司，内设7个科，批发部增至5个，共157人。包销黄台酒精厂、黄台烟厂和
济南市6个私营烟厂的产品，并负责全省及省外供应业务。
1955年4月，中国茶叶公司山东省济南支公司成立。市区和历城县共有私营茶叶
商户160余户，从业人员430余人(其中市区150户左右)；市区糖类食物行业共有网点
449户，从业人员1272人；烟酒坐商108户，主营烟酒的摊贩2483户，从业人员3191人
。
1956年1月成立济南市食物公司，9月改为济南市糕点公司，管理食物、糖类加工
、糖稀3个行业，共有网点373户，除糖加工有3户加入合作社外，直接管理的共370户
。其中坐商195户(食物107户，糖类、糖稀加工88户)，1099人；小摊贩175户，从业
242人。年底，经过社会主义改造，全行业绝大多数业户实行了公私合营，并对网点
进行调整，按经济区划设立了公私合营中心店和公私合营泰康食物公司，下设零售网
点60个。1956年，有茶商网点174户，从业人员475人。其中坐商59户，从业人员319
人；夫妻店25户，从业人员53人；小摊贩90户，从业人员103人。年内公私合营后，
茶叶公司下设4个中心店，对零售网点进行管理。同年，山东省茶叶公司济南支公司
改为济南农产品采购局茶叶供应站，有职工200人。1956年，中国专卖事业公司济南
市公司(济南专卖事业管理局)有8个科和5个国营批发部，共有职工170余人。市区网
点共有1910余户，从业人员2510余人。其中，坐商96户，从业人员180余人，余为小
摊贩。1956年烟酒全行业公私合营后，原代销店(点)一律改为公私合营零售店，市区
有网点1770余户，其中坐商80余户，摊贩1690余户。
1957年，济南市专卖事业公司下设3个区店，共有职工170余人。市区共有烟酒网
点定息户2个，从业人员4人；合作商店7个，辖2120余户，从业人员2320余人，组成
145个自负盈亏小组，分别由3个区店管理和供应货源。1957年初，济南市农产品采购
局茶叶供应站改为山东省供销合作社茶叶经销处济南供应站，下设11个科、4个中心
店、1个茶叶加工部，共有职工453人。4个中心店下辖17个公私合营零售商店，职工
238人。1957年济南糕点公司下辖1个国营批发部、3个区中心店及国营万紫巷食品厂
、公私合营泰康食物公司。3个中心店所属54个公私合营店(厂)共719人。另有合作商
店104户、188人，合作小组139户、208人，私营户9户、11人。
1958年1月，山东省服务厅济南烟酒糖业采购供应站成立。济南市专卖事业公司
与济南糖业糕点公司合并为济南烟酒糕点公司，设6个科，辖4个区店和万紫巷食品厂
及市中区批发部，共有职工269人。市区共有公私合营门市部44个，20个生产厂，全
部人员2706人。另有合作商店11个，从业人员375人；自负盈亏合作小组157个，从业
人员2322人；单干户87个，从业人员94人。原市专卖公司采购供应科、业务科和糕点
公司储运科的业务移交济南烟酒糖业采购供应站接管。4月，山东省供销合作社茶叶
经营管理处、济南茶叶供应站和山东省服务厅济南烟酒糖业供应站合并为山东省济南
烟酒糖茶批发站，济南市的茶叶批发和零售业务交济南市烟酒糕点公司管理；5月，
济南市烟酒糕点公司改为济南市烟酒糖茶公司，9月并入山东省济南烟酒糖茶批发站
。
1959年9月，山东省济南烟酒糖茶批发站分为批发站和市公司。1962年，市区烟
酒糖茶系统共有零售网点456个，从业人员1150人(国营网点4个，25人；公私合营网
点36个，425人；合作商店104个，388人；合作小组和个体的312个，共312人)；另有
系统外网点352个。1962年10月，山东省济南烟酒糖业批发站改为中国糖业烟酒公司
山东省济南批发站。
1963年4月，中国糖业烟酒公司山东省济南市公司并入中国糖业烟酒公司山东省
济南批发站，全系统共有干部职工1706人，内设9个科、4个区店、59个公私合营门市
部(厂)、4个国营批发部、1个茶叶加工部、2个生产厂(万紫巷食品厂、洪泉糖稀厂)
和1个装酒组。为加强酒类的专卖管理，1963年4月15日成立济南市专卖事业管理处，
与济南批发站为一个机构两个牌子。
1965年，4个区店全部撤销，其所属公私合营零售店归站统一领导，并组建了10
个核算管理单位。59个零售门市部(包括店厂合一的)共有职工1130余人。济南市糖业
烟酒市中、槐荫、历下三个区合作管理处辖21个核算店，127个门市部，从业人员60
0余名。另有系统外及合作小组网点236处，军人服务社和职工消费社70余处。
1971年5月，济南糖业烟酒批发站与济南市果品公司合并为济南烟酒糖茶果品批
发站，共有职工2890余人。1973年3月两单位重新分开，糖业烟酒采购供应站共有职
工1831人。1975年全站共有固定职工1600余人，其中站机关248人(包括2个批发部)，
茶叶加工厂118人，义顺成清真食品厂120余人，胜利食品厂160余人，济南糕点厂13
0余人，天成糖果冷食厂160余人，济南糖果冷食厂110余人，4个零售核算店所属39个
零售门市部540余人。
1978年后，流通领域中打破了国营商业独家经营的局面，集体和社会网点发展迅
速。年底，市区烟酒糖茶商业共有经营网点324个，从业人员2050人。其中国营网点
47个，620人；集体网点127个，600人；社会网点150个，830人。全站职工2890余人
。
1875~1985年济南市区烟酒糖茶商业网点、人员
┌──┬─────┬─────────────────────────────┬──────────────────┐
│年份│合计 │站属网点 │社会网点 │
│ ├──┬──┼──┬──┬──────┬─────┬─────┬────┼──┬────────────┬──┤
│ │网点│人员│网点│人员│国营 │合营 │集(个)体 │营业 │网点│其中 │人员│
│ │(个)│(人)│小计│小计├──┬───┼──┬──┼──┬──┤面积 │小计├──┬──┬───┬──┤小计│
│ │ │ │(个)│(人)│网点│人员 │网点│人员│网点│人员│(平方米)│(个)│国营│私营│三代店│个体│(人)│
│ │ │ │ │ │(个)│(人) │(个)│(人)│(个)│(人)│ │ │(个)│(个)│(个) │(个)│ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1875│3 │ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │ │3 │－ │3 │－ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1914│58 │ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │ │58 │－ │58 │－ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1926│30 │ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │ │30 │－ │30 │－ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1936│800 │4000│－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │ │800 │－ │400 │－ │400 │4000│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1940│300 │3000│－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │ │300 │－ │300 │－ │ │3000│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1947│420 │2500│－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │－ │ │420 │－ │420 │－ │ │2500│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1949│435 │2060│5 │60 │5 │60150 │430 │ │320 │110 │ │2000│ │ │ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1953│5374│6500│5 │100 │5 │100250│5369│19 │350 │ │5000 │6400│ │ │ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1956│2330│4416│2330│4416│7 │95 │223 │1598│2100│2723│2817 │ │ │ │ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1957│2530│3994│2382│3775│5 │195 │73 │960 │2304│2620│2817 │148 │ │139 │ │9 │219 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1958│300 │3059│56 │645 │1 │70 │44 │200 │11 │375 │2817 │244 │ │157 │ │87 │2416│
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1962│808 │1550│144 │838 │4 │25 │36 │425 │104 │388 │2817 │664 │ │ │352 │312 │712 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1965│496 │2276│190 │1830│4 │100 │59 │1130│127 │600 │2827 │306 │70 │ │ │236 │446 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1978│324 │2050│174 │1220│47 │620 │ │ │127 │600 │3771 │150 │50 │ │100 │ │830 │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1980│172 │1396│172 │1396│44 │776 │ │ │128 │620 │3791 │ │ │ │ │ │ │
├──┼──┼──┼──┼──┼──┼───┼──┼──┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼───┼──┼──┤
│1985│2655│8205│176 │1372│49 │772 │ │ │127 │600 │4500 │2479│35 │ │357 │2087│6833│
└──┴──┴──┴──┴──┴──┴───┴──┴──┴──┴──┴────┴──┴──┴──┴───┴──┴──┘
注：①站属网点包括三级批发，以及原茶叶、糕点、烟酒业所属商店和集体合作商店
等。②1966年后原公私合营商店都转归国营企业。③社会网点是指行业外的厂办店、
三代店、军人服务社以及合作社和个体户。④营业面积为国营直属零售网点的面积。
⑤1980、1985年的数字不包括泰康食物公司。
1980～1981年，一度成立山东省济南烟酒糖茶信托贸易货栈(集体性质)，有职工
24人。
1983年4月，卷烟业务交济南烟草公司经营。同年，在堤口路、黄台、八里桥、
七里山增设批发网点4处。
1984年8月，成立济南糖业烟酒食杂贸易中心，开辟了工商、农商、商商等多种
形式的横向联合经营实体，承包经营、租赁经营等新型经营机制迅速发展。
1985年，济南糖业烟酒采购供应站所属4个核算店改为4个食物公司：市中食物商
店改为上海食物公司，天桥食物商店改为天桥食物公司，历下食物商店改为一大食物
公司，槐荫食物商店改为槐荫食物公司。下属43个零售食物店(茶店)，改为国家所有
集体经营，照章纳税，自负盈亏，独立核算的国营小型集体经营企业。1985年，全站
共有职工1197人。年底，市区共有烟酒糖茶网点2655个，从业人员8205人，其中国营
网点84个，1060人；集体网点484个，4379人；个体网点2086个，2762人；联营网点
1个，3人。营业面积44200余平方米，其中国营的7080余平方米，集体的25910余平方
米，个体11210余平方米，联营的15平方米。