从19世纪末到20世纪30年代初，济南乳品业大都是家庭小牧场饲养奶牛出售鲜牛
奶，没有乳品加工业。1932年“五大牧场”建成后，学习国外饲养管理和牛奶加工技
术，建立消毒车间，采用夹层锅进行蒸汽加热消毒，自动装瓶，生产消毒牛奶，日处
理鲜奶600公斤。因产品质量较好，获“华北第一”称号。
1950年畜牧公司建成后，生产设备较简陋，生产工艺为煮沸消毒、凉水冷却、手
工灌装，徒步送奶，日处理鲜奶300公斤。1953年后开始采用巴氏消毒器和8头人工手
摇装瓶机以及表面冷却器等设备，消毒奶的生产由手工操作向半机械化过渡。日处理
消毒奶由300公斤逐渐增长到2000公斤，职工增加到50多人，送奶由步行改为骑自行
车。1957年从上海购进转鼓式高温消毒器、10头装奶机和打盖机、刷瓶机等设备，使
消毒奶的生产由半机械化发展为半自动化，日产量达到5000公斤，日处理鲜奶20吨左
右。1964年购进黑龙江产离心式喷雾干燥奶粉设备以及300升真空浓缩罐，日产奶粉
300公斤。1975年开始采用框式热交换器，送奶由自行车改为机动车送奶。
1980年，装奶机由10头改为30头，采用片式热交换器，日处理鲜奶38吨，日产奶
粉600公斤；同年成立化验室，实现了质量自检，固定资产总额达到200万元，职工达
到160人。1985年，济南乳制品工业有职工170人，生产机械设备34套(台)，冷库2座
，固定资产总额300万元，日处理鲜奶能力40吨。