济南的糖果、糕点工业历史悠久。清末民初，济南的罗汉饼、桂花枣果等糕点就
闻名于北京、天津、山西、东北等地。1914年济南有泰康食物公司、玉美斋、桂香村、
泰和祥等22户糖果、糕点厂(店)。而后发展起来的老茂生糖果店(建于1918年)、上海
食物公司(建于1920年)、义顺成点心铺(建于1929年)同泰康食物公司一起，成为解放
前济南市糖果糕点业的支柱。当时，糖果、糕点大多是家庭作坊式的手工生产，分散
经营，生产规模很小。1948年济南解放前夕，全市有糖果厂 (店) 27家、糕点厂(店)
110家，年产糕点400吨。
1949～1957年，国家采取一系列政策和措施，积极扶持糖果糕点生产。1952年，
全市生产糖果350吨，糕点400吨。“一五”时期，全市有70余户糖果厂(店)和90余户
糕点厂(店)实行公私合营，分别组成6个糖果厂和16个糕点厂(店)，归口于糖果糕点
公司，共有职工501人(糖果业148人、糕点业353人)，其中技术人员96人。1957年，
全市糖果产量960吨，糕点产量2500吨，分别为1952年的2.7倍和6.25倍。糖果和糕点
品种分别达到40余种和百余种。
“二五”时期前两年，全市糖果糕点生产稳步发展，1959年糖果总产量1000吨，
比1957年增长4.1％，糕点总产量2700吨，比1957年增长8％。1960年后，由于农业歉
收，粮、油、糖供应日趋紧张。从1961年起，除按计划生产部分平价糖果糕点外，其
余全部改为高价糖果糕点，并取消邮寄糖果的限制，对缓和市场供需矛盾、加快货币
回笼起到了一定作用。1961～1962年，全市共生产高价糖果2700吨，产值2700万元；
高价糕点2190吨，产值1270万元。在三年经济调整时期，国家对糖果糕点业在政策上
给予扶持，结构上进行调整，对22个糖果糕点厂(店)实行压缩合并。糖果厂由6个合
并为4个，职工183人；糕点厂由16个合并为5个，职工560人。调整后的糖果糕点业，
品种和产量均有较大幅度提高。1965年全市糖果产量2956吨，糕点产量3288吨。
1966～1975年，因受“文化大革命”的干扰，糖果糕点品种单调，供应时有短缺
，产量波动较大。1975年糖果仅有25个品种，糕点70余个品种，糕点产量年平均递增
7.2％，糖果年平均递减5％。
1979年，糖果糕点业在“改革、开放、搞活”方针指引下，改革旧的经济体制。
1981年底建立市食品产销公司，对全市糖果糕点生产实行产供销统一管理；加快企业
技术改造；扩大生产产销对路的产品，使糖果糕点业迅速发展。1985年，糖果糕点厂
由1978年的9个发展到56个，共有职工8155人。