一、沿革
清末，济南榨油工业大多分布在城郊。1904年济南开辟商埠后，榨油工业开始转
入市区。1909年，济南第一家机器榨油企业--兴顺福榨油公司建立。1921年合盛祥油
坊开业， 资金3万元， 职工30人。1922年同丰泰油坊开业，资金4万元，职工32人。
1924年东裕隆油坊开业，资金10万元，职工26人。到1927年全市有油坊31家，其中榨
油厂4家， 资金28.4万元，职工160人。1936年同兴油坊开业，资金3万元。1948年济
南解放前夕，全市共有油坊23家。
济南解放后，建立国营济南植物油厂。1949年全市共有私营油坊55户，工人218
人，资金13184元，月产油21.25万公斤。1952年，山东省供销总社开始对济南私营榨
油业安排代加工任务。1953年全市私营油坊全部为国家代加工。1955年6月，同兴、
公聚、禾丰3户油坊合营，建立公私合营济南榨油一厂；大同植物油厂与同生油坊合
营，建立公私合营济南榨油二厂。同年12月，全市21户私营油坊与公私合营济南榨油
一厂、二厂合营，建立公私合营济南榨油厂，下属25个榨油车间，职工461人，年产
油4685吨，隶属济南市地方工业局。同年，市区所有香油作坊合并为集体性质的合作
社，为济南油脂公司代加工香油。1958年，国营济南植物油厂改为济南前进化工厂榨
油车间(1963年撤销)。1960年济南榨油业划归济南市粮食局领导。1965年公私合营济
南榨油厂建立香油车间，承担市区香油生产任务。1966年公私合营济南榨油厂改为国
营济南榨油厂。1985年，全市有专业榨油厂2个，即济南榨油厂、平阴县榨油厂。
二、生产
1909年前济南榨油行业均为小手工作坊，榨油工具为传统的土制木榨，经营方式
自产自销。1909年兴顺福榨油公司采用动力压坯机、铁制人力螺旋榨，以加工豆油为
主，日产豆油1100公斤。1924年东裕隆油坊采用液压榨。1957年，公私合营济南榨油
厂淘汰人力螺旋榨油设备，建立机械榨油车间，提高了生产效率，当年全市生产豆油
1776吨，花生油3379吨，蓖麻油1416吨，棉籽油91吨。1966年全市年产豆油、蓖麻油
3415.5吨，香油450吨。1984年济南油脂仓库建成香油车间1座，同年济南榨油厂改建
原香油车间。1985年全市专业榨油厂年产植物油3291吨，其中食用植物油2012吨(包
括花生油440吨，豆油900吨，菜籽油46吨，芝麻油347吨，玉米胚油49吨)，非食用植
物油(蓖麻油)1279吨。
济南市榨油行业生产的产品，解放前主要有豆油、花生油、棉籽油和芝麻油，解
放后除保持原有的产品外，又增加了菜籽油、玉米胚油、蛋白粉、玉米糖浆等产品。
1949～1985年济南市粮油加工业主要经济指标
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│年份│产量 │产值 │利税 │年份│产量 │产值 │利税 │
│ │(吨) │(万元)│(万元)│ │(吨) │(万元)│(万元)│
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│1949│13213 │366 │ │1970│142654│4198 │50.5 │
│1957│212496│601 │106.1 │1975│171222│5272 │76.3 │
│1962│180677│4019 │84.6 │1980│204079│7900 │360.4 │
│1965│228873│6385 │247.0 │1985│229978│11468 │1248.0│
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