20世纪二三十年代，济南食品工业发展较快，特别是面粉工业规模扩大，效益可
观。1937年后历经日本侵略者劫掠和国民党反动统治，济南市社会混乱，市场萧条，
资金原料缺乏，生产萎缩。解放前夕，食品工业多数厂家陷于停产半停产状态。
解放后，人民政府十分重视食品工业的发展，投放大量人力、物力、财力发展食
品工业。1957年全市食品工业总产值达到14022万元，占全市工业总产值的21.69％。
1965年全市食品工业总产值达到13702万元，占全市工业总产值的11.43％。
1978年以后，全市食品工业通过调整结构和技术进步，产业和产品结构日趋合理
，整体规模不断扩大，经济效益明显提高。1980年全市食品工业完成工业总产值3.8
4亿元，实现利税1.19亿元。1985年，全市食品工业完成工业总产值6.54亿元，实现
利税2.55亿元，比1980年分别增长70.3％和114％。
1980～1985年济南市食品工业主要经济指标(按预算内企业统计)
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│年份│总产值│净产值│固定资│固定资│定额流│实现利│职工人数│固定资│
│ │(万元)│(万元)│产原值│产净值│动资金│税总额│(人) │产投资│
│ │ │ │(万元)│(万元)│(万元)│(万元)│ │(万元)│
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│1980│38410 │13475 │8211 │4989 │7339 │11921 │18993 │71 │
│1981│49116 │18613 │9848 │6375 │7497 │16581 │ │824 │
│1982│54280 │22668 │11869 │7951 │9409 │17968 │ │1180 │
│1983│57757 │24176 │14784 │10244 │8968 │19164 │ │714 │
│1984│61180 │27940 │18844 │13814 │11255 │22610 │25074 │994 │
│1985│65428 │29082 │22513 │16497 │13312 │25459 │26346 │1075 │
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