济南市食品工业历史悠久。明朝万历年间平阴县就已生产玫瑰露酒和阁老贡白酒，
明末清初醴泉居酱园生产的白酒、黄酒成为皇室的贡品。1914年成立泰康罐头食物公
司，1915年成立丰年面粉厂，1918年老茂生糖果店成立，1928年成立东裕隆烟草公司。
1928年泺口有醋坊40余家。1932年成立五大牧场。30年代，济南食品工业已有糖果糕
点、酿酒、罐头、肉类加工、调料、酱菜、乳品、烟草、粮油加工8个行业。
济南解放后，食品工业得到迅速发展。1949年国家投资47万元为济南卷烟厂扩建
新厂，1950年建立畜牧公司，1957年建成现代化的大型肉类联合加工厂。社会主义改
造完成后，全市食品工业组成了6个糖果厂、16个糕点厂(店)、7个酿造厂、7个面粉
厂(车间)。
1961～1975年，由于受三年经济困难和“文化大革命”的影响，食品工业停滞不
前，产品品种、产量增幅不大，市场供应紧张。
1976～1985年，特别是1978年以后食品工业得到迅速稳定的发展，1980～1985年
平均递增速度9.3％。1985年，济南食品工业完成总产值6.54亿元，有食品企业360个
，职工26346人。