体长5～9厘米，额角细长，其长度大于头胸甲，基部1/3呈鸡冠状隆起， 末部
尖细，尖端附近有一附加小齿，头胸甲触角刺小，鳃甲刺大。腹部3～6节背面中央
具纵脊，故名脊尾白虾。第二步足钳之指节长于掌部，腕节短，约与掌部等长。末
3对步足爪状，指节不特殊长。体色透明，微带兰色或红色小斑点， 腹部各节后缘
色稍深。生活于盐度较低的泥沙浅海，河口附近的半咸水区数量最多。渤海沿岸各
大河口区产量很大，年产量可达数千吨，繁殖季节自4月至10月，雌虾可连续产卵，
繁殖力强。白虾对环境适应能力强，生长很快。
山东省以黄河口莱州湾一带数量最多，滨州市、东营市及潍坊市所属沿海各县
海区白虾年产量可达千吨。此外山东半岛南岸各河口附近和内湾浅水区也有少量生
产，但盐度较高的水域很少出现。白虾壳薄肉肥，质量很好，除鲜食外还可加工干
制虾米、虾干，其卵则可制成“虾子”。
图5-2-7-5脊尾白虾(雌性抱卵侧面)