海藻化学始于20世纪初，是研究海藻化学成分的含量、结构、性质及其工业利
用的学科。山东青岛是中国海藻化学的发祥地，1950年中国科学院海洋研究所开始
了该学科的系统研究工作。山东海洋学院及有关生产单位也相继作了一些海藻化学
研究工作。
一、褐藻胶工业在中国的初建
本世纪50年代初，中国刚开始人工养殖海带，商品海带量很少，尚不能用作工
业原料。为了在中国建立海藻工业，中科院海洋所研究了从沿海野生资源马尾藻提
取褐藻胶的工艺，获得成功。1954年进行了中试，1957年用青岛产马尾藻、海蒿子
正式生产褐藻胶。
二、海带综合利用研究
1958年以后，海带人工养殖业得到迅速发展，商品海带量猛增，中国科学院海
洋研究所及时开展了海带综合利用研究。经几年实验，提出了从同一份海带中前后
分离褐藻胶、碘、甘露醇和粗氯化钾的综合利用工艺路线。以后又与其他单位组成
制碘小组，专门对离子交换树脂制碘法作了研究；在60年代末为解决我国对碘的需
求，在上级机关的资助下推广了这种新制法，促进了海带综合利用工业的发展。同
期研究出用大型电渗析器脱盐法，改进了甘露醇的生产工艺，提高了产率。
三、褐藻胶与甘露醇的扩大应用研究
为了解决碘奇缺与其联产的褐藻胶及甘露醇滞销的矛盾，科学地利用海带工业
产品，70年代中国科学院海洋研究所及其他单位及时开展了它们的综合应用研究。
中国科学院海洋研究所同生产单位协作，研究了褐藻胶作为纺织纱上浆液、拔染印
花配料等应用，普遍用于生产中；还用褐藻胶制成纸板层电池；这些扩大应用，为
国家节省了数目可观的食品粮。用褐藻胶研制了医用止血纱布，有显著的止血疗效，
颇受社会欢迎。在甘露醇的应用方面，研制成功具有强乳化性能的硬脂酸甘露醇酯，
以及治疗高血压病的六硝酸甘露醇酯和烟酸甘露醇酯，都已投入生产。还与生产单
位协作，将海带渣滓用作铸造模型粘合剂获得成功，并投入生产。
70年代中后期，山东海洋学院研制出褐藻酸丙二酯，可在食品及啤酒业中作乳
化剂和发泡稳定剂。该院还从马尾藻分离出海带淀粉，以此制成海带淀粉硫酯，有
抗心血管疾病的疗效。以上各项都已投入生产。
四、红藻资源的工业利用研究
在沿岸海区，除褐藻外，红藻也是重要的经济海藻。中国科学院海洋研究所自
1952年起，对江蓠琼胶的提取条件作了较系统的研究。70年代从沙菜中提出了卡拉
胶，还从石花菜琼胶中提取出琼胶糖，都先后投入生产。
五、经济海藻的化学组成变化研究
为配合海藻综合利用研究，中国科学院海洋研究所自1958年以来作了大量海藻
化学的基础工作。分析了中国经济褐藻中褐藻胶、甘露醇、碘、钾、粗蛋白、粗纤
维等主要化学成分含量；红藻和绿藻中的有关主要成分的监测；研究了代表性海藻
中微量元素含量及其各种化学成分的季节变化，还对褐藻和红藻中各种氨基酸的含
量及其季节变异作了测定。
六、海藻多糖化学研究
中国海藻资源种类繁多，藻体内所含多糖在化学结构上多样化，在性质上也有
差异。80年代以来，中国科学院海洋研究所研究了海带和马尾藻类(褐藻)所含褐藻
胶的甘露糖醛酸/石罗糖醛酸的比值，阐述了多年生马尾藻中石罗糖醛酸比一年生
海带的含量要多；研究指出，这种富石罗糖醛酸的褐藻胶对放射性锶在动物体内具
有显著的阻吸效果，引起了医学界的重视。该所还进行了其它工作，具有开拓性。
使用13C_NMR光谱法研究了江蓠属各种红藻的琼胶化学结构特征，阐述了一
些新的特点：南方江蓠中甲氧基含量高，凤尾菜中含有多量2-0-甲基-琼胶糖；扁
江蓠含有富6-OSO3-琼胶糖的级分；还有β-琼胶酶法从扁江蓠琼胶中分离出
3种含硫酸基的寡糖。此外，还研究了各种卡拉胶原藻中所含K-卡拉胶在各级组分
中的分布状况。