山东素以民风淳朴、热情好客而著称。为使旅游者更好地了解山东的风俗民情，
增加游兴，山东旅游业于70年代末开展民俗旅游项目。山东青岛、烟台、威海、潍坊、
济南、泰安、济宁、淄博等地开展了此项目。1978年，青岛组织了第一个民俗旅游活
动。 该旅行团由来自美国的8名旅游者组成，在青岛市延安二路访问了10户较为典型
的城市居民家庭。
开展民俗旅游项目初期，仅限于旅游者到城市或农村的居民家庭里访问、做客，
时间一般为半天或一天，并需要一定的审批手续。随着旅游业的发展和参加民俗旅游
项目的旅游者人数的增多，为加强管理，山东各地旅游部门于80年代中期，先后选择
了一些较典型的和适合开展民俗旅游的定点单位，有些地方还给予少量投资，以改善
接待条件，并重点向海内外旅游市场进行宣传推销。主要有：青岛即墨市的东瓦二村、
烟台龙口市的冶基村、莱州市的樗岚村、威海市的远遥村、潍坊安丘县的石家庄村、
泰安市的埠阳庄、济宁市姚家镇的保宁村、吴村镇的吴村、息陬乡的刘家庄等。游客
停留的时间也有所延长，有的旅行团在一地长达7天。
民俗旅游的内容丰富多采，并且各地有着独自的特点。一般的内容有：旅游者与
当地村民同吃、同住、同劳动，共同举办联欢活动和各种游艺、体育比赛，学习汉语、
中国武术、气功，参观托儿所、敬老院、医院及村办民俗展览馆及乡镇企业。民俗旅
游项目吸引着众多的海外旅游者，美国知名人士韩丁多次组织美国青年和学生到烟台
龙口市冶基村参加民俗旅游，并给予了极高的评价。潍坊安丘石家庄村于1983年开展
民俗旅游，是全国开展民俗旅游活动最早的地方之一，并首创旅游者吃农家饭、住农
家房、干农家活的活动形式。自该村在旅游部门的指导下开展民俗旅游活动以来，接
待了来自世界上几十个国家的336批旅游团5493名海外旅游者。 十几年来，有的旅游
者一直与该村村民保持着联系，有的旅游者曾多次去石家庄故地重游。淄博市正月十
五民俗游，是山东民俗旅游的另一种形式。正月十五闹元宵在淄博有着悠久的传统，
80年代以后，淄博又将现代的电子技术与传统的民族形式结合起来，使这一活动更富
有艺术性和观赏性。