专项旅游是为适应国内外旅游市场的需求，按照旅游者的爱好和要求，以本地的
特殊旅游资源为条件而组织的旅游活动。山东省历史悠久，各种类型的旅游资源齐全，
并且有着淳朴的风俗民情，开展专项旅游具有十分优越的基础和条件。
山东专项旅游可以追溯到很久远的年代。唐元和元年(806年) ，新罗(今韩国)人
张保皋应征入唐，后往返于新罗与赤山浦(今山东石岛)之间从事民间贸易，并修建赤
山法华院讲经颂法。这是山东地区出现的最早的国际宗教旅游活动之一。清光绪年间
建的青岛栈桥，是专为停靠游船和供游人观光的场所。1892年，英国人艾克福在青岛
建起了游艇俱乐部，开展海上游乐、观光、垂钓等活动。这是近代山东建设专项旅游
设施和开展最早的专项旅游活动。建国后，山东于50年代开始接待海外旅游者，并相
应地开展了一些专项旅游活动。1954年，捷克斯洛伐克杂技艺术团到山东济南访问演
出，演出之余为其安排了观光游览。这种为海外团组或友好人士，在访问之余安排的
旅游活动，是山东解放后最早的专项旅游活动，也是自50年代初至70年代末山东专项
旅游活动的主要形式。
以旅游市场需求为导向、以招徕旅游者为目的并精心设计的具有鲜明特色的专项
旅游项目和活动，则开始于70年代末山东旅游业起步和发展以后。1978年，山东旅游
业首次推出书法旅游。80年代后，山东旅游业开始以多种形式介绍和宣传专项旅游活
动。从70年代末到80年代中期，山东的专项旅游活动不仅项目比较少，而且活动内容
单一。随着旅游业的发展，从80年代中期开始，山东省的专项旅游活动逐步发展完善
起来，专项旅游项目已达30多个。主要有：游船旅游、书法旅游、文化旅游、民俗旅
游、自行车旅游、修学旅游、汽车旅游、寻根拜谒旅游、烹饪旅游、探亲旅游、风筝
旅游、新婚旅游、钓鱼旅游、水浒之旅、宗教旅游、考古旅游、少数民族旅游、国际
会议旅游、黄河旅游、孔子诞辰故里游、徐福故里游、武术旅游、气功旅游、太极拳
旅游、登山旅游、徒步旅游、健身旅游等。专项旅游活动的内容也日趋丰富和完善，
并且与全省各地的大型旅游节庆活动结合起来，每年都吸引着众多的国内外旅游者前
来旅游观光。
山东的专项旅游项目作为一种旅游产品，一部分于80年代末已基本定型，一部分
尚在探索和总结中。山东旅游业发展十几年来，基本定型的专项旅游项目作为重点和
拳头旅游产品向国际国内旅游市场推出。专项旅游活动有较强的参与性，这使山东旅
游产品的内容更加丰富，不仅增强了山东旅游产品的竞争力，而且提高了山东旅游业
的经济效益。