聚丰德饭店位于济南市经五路纬二路口，1987年由经三路纬四路迁至现址。创建
于1947年，40多年来博采众长，兼收并蓄，精于鲁菜的爆、炒、炸、溜和制汤，并有
所发展。其烤鸭、油爆双脆、九转大肠、黄闷鸭肝、干烧鱼、煎烹虾段、蟹黄鱼翅、
葱烧海参、火爆烤肉等几十种名菜最具特色。
汇泉楼饭店位于黑虎泉北路。 开业于1886年，原坐落在济南市西门泺源桥畔，1
958年迁移至现址。百余年来，该店以正宗鲁菜闻名于省内外。糖醋鲤鱼、红绕鲤鱼、
活鱼三吃、棒子鱼、瓦块鱼等都是该店烹制鲤鱼的特色名菜。银丝卷、清油盘丝饼等
面点，被《中国名食菜谱》收录。厨师颜景祥是荣获全国“优秀厨师”称号的十人之
一，其名菜糖醋鲤鱼经过炸制成型后，头、尾高翘，呈跳跃的姿态，寓意“鲤鱼跳龙
门”。
燕喜堂位于泉城路，建于1932年，是济南有名老店之一，以经营正宗鲁菜为主，
兼营各种名吃如豆沙包、水晶包、五仁包、酥合、套环、银丝饼、八宝饭、油旋。其
中油旋已有上百年的历史， 其旋纹层层，每个油旋的旋纹可达50-60层。名菜有奶油
蒲菜、干烧鲳鱼等。
济南康乐风味餐厅位于泉城路中段282号。 是1984年兴建的专业经营济南风味小
吃、正宗鲁菜、系列面点为主要特色的饭店。制作的风味小吃花样繁多，尤以面点著
称，有30多个品种，如豆沙包、螺丝面包、牛角酥面包、香罗酥面包、清池盘丝饼、
小油酥肉烧饼、锅贴、油旋等。
白浪花餐厅位于青岛市市南区南海路8号， 紧靠青岛第一海水浴场。隶属于青岛
市人民政府机关事务管理局。餐厅楼高2层，营业面积1500平方米，有餐位400余个。
以经营活海鲜为主，同时还与北京全聚德联合经营北京烤鸭。
白云大酒店位于青岛市市北区市场二路19号， 于1992年3月8日开业。营业面积6
00平方米，有大小餐厅14个。可供450人同时就餐，高丽烧烤是该店的经营特色。
百乐门大酒店位于青岛市市南区函谷关路17号， 1993年7月被批准为旅游涉外定
点餐馆。酒店营业面积600平方米，集餐饮娱乐为一体。店内设有豪华KTV包间12间，
大厅内有酒吧、舞池。经营粤菜、海鲜。
龙城大酒店位于青岛市市南区贵州路1号，隶属于青岛食品学校。1993年7月被批
准为旅游涉外定点餐馆，是世界教科文组织为山东培养食品生产人才由世界银行投资
在青岛食品学校建立的高档餐饮基地。营业面积300平方米，餐位150个，餐饮经营以
团队餐为主。
侨乡大酒店位于青岛市四方区杭州路， 1993年7月被批准为旅游涉外定点餐馆。
酒店营业面积400平方米，有200平方米的大厅可供100多人同时就餐。酒店有单间6间，
餐位60个。经营鲁菜、粤菜。
日月潭酒店位于青岛市市南区台西三路29号。 1993年7月被批准为旅游涉外定点
餐馆。 酒店注册资本100万元，营业面积600平方米，有1个大厅、4个单间，可容纳1
00余人同时就餐。兼营鲁、粤、川菜，以接待旅游团队为主，是青岛市旅游团队经营
较好的酒店之一。
中苑酒店位于青岛市云霄路2-4号， 1993年10月被批准为旅游涉外定点餐馆。酒
店投资总额120万美元，营业面积1500平方米，有餐位240个。餐饮经营以粤菜、鲁菜
为主。
泰山索道站中天酒家位于泰山中天门，隶属于泰山索道站。为旅游涉外定点餐馆。
于1993年4月1日开业，建设面积180平方米。有6个餐厅可容纳80人用餐。以鲁菜为主，
兼营泰山山菜。
会宾楼饭店位于烟台市芝罘区胜利路北端，始建于1965年，是市商业系统饮食业
第一家合资企业。店内设快餐厅、雅座厅、客房部、鲜花店、卡拉OK厅。经营正宗鲁
菜和粤菜。鲁菜以鱼、虾、蟹、蛤及小海味等海鲜品为主。粤菜著名风味有士汁蒸白
鳝、清蒸龙虾球、白灼基围虾、姜葱肉蟹、四季火锅等。
烟台酒家位于烟台山下的朝阳街北端。是烟台市政府接待处培养厨师的机构，也
是市烹饪学会办公和举办全市烹调技术考核、比赛、表演的场所。楼上设有雅座、筵
席厅，楼下设有零点小吃部，菜点品种繁多，既有正宗鲁菜，也有其他风味小吃。
环山大酒店地处烟台市芝罘区环山路131号。餐饮部设有不同风格的KTV包厢，雅
座15间。以鲁、川、菜系为主，并配有传统小吃。
新世界大酒店前身是建于1928年的烟台市新世界商场，70年代以前一直是烟台商
业中心。1989年市政府将新世界的搬迁、重建列为当年的十大重点工程之一，更名为
“烟台新世界大酒店”。1992年11月28日全面营业。有中西餐厅10个及京剧茶座、卡
拉OK包厢等，可容纳近千位客人同时就餐。经营鲁、粤、川、淮扬菜系的名菜名点。
华都大酒店位于烟台市只楚路9号，1993年7月被批准为旅游涉外定点餐馆。酒店
面积620平方米，经营鲁菜、粤菜、川菜、朝天锅、韩国烧烤。
碧海饭庄位于威海市和平路27号，建于1986年5月。原名威海烤鸭店，1991年7月
更名碧海饭庄，隶属于市旅游局。为旅游涉外定点餐馆。建筑面积1400平方米，有餐
位300个。主要经营正宗北京烤鸭、韩国烧烤，多次接待大型外宾旅游团队。
德州扒鸡店位于德州市火车站广场西侧。创建于1974年，原名德州饭店。为旅游
涉外定点餐馆。 有高中档餐厅12间和多功能餐厅，能同时提供400人就餐，附设40床
位旅馆部。
张店美食街位于淄博市张店区。街长1000米，宽30米，总建筑面积2.8万平方米。
1991年4月动工兴建，同年8月建成投入使用。建筑设计具有鲜明的美食文化特色。全
街共有87家饭店、酒楼，经营鲁菜、川菜、粤菜等正宗菜系与宫廷菜、朝鲜菜、清真
菜及各种风味小吃。 设有舞厅、曲艺厅、卡拉OK厅等文化娱乐设施。1992年5月开始
举办夜市， 有摊位2500余个，日成交额达50万元以上。美食街四周有2.3万平方米的
大型农贸市场，2000平方米的长江商厦，1.5万平方米的鲁中文化艺术长廊，4万平方
米的小商品街和3万平方米的家具城。