第三卷　衣食住行民俗

山东地当中国南北交汇地带，有海，有陆，有山区，有平原，因而，衣食住行
民俗，既广泛吸收而自成一体，又远播四方影响外省外地。
　　服饰民俗方面，因为山东是主要产棉区，桑蚕丝生产有古老的传统，又是柞蚕
丝生产的发源地，所以民间纺织、印染、裁缝、刺绣都有深厚的基础，其纺织品、
印染品(如蓝印花布和彩色印花布)、刺绣品及成衣，都堪称一方代表。
　　山东的饮食习俗，属北方麦作区的典型，与江南稻作区饮食习俗形成鲜明对比。
山东地方菜鲁菜，联合省内几个地区性菜系，形成独特风味，上承古代“北食”的
传统，风行国内，传播国外，造成了极大的影响。
　　山东民居，因地理环境的不同形式多种多样，其中城镇和东部发达地区的四合
院、鲁西北平原的土平房、胶东的海带草房、黄河滩区的台房、沂蒙山区的石头干
碴房、微山湖和东平湖以船代屋的连家船，都曾是一个地区数百年间民居宅舍的基
本形式，在民间建筑史上都占有一席之地。
　　流行于山东各地的旅行风俗，也有久远的传统，如鲁西南沿黄河一带的太平车，
其形制与宋代孟元老《东京梦华录》中所记的太平车大体相同，将实物与文献对照，
可称为活的文史资料。