与林业生产直接相关联的蚕业生产，在山东由来已久，柞蚕生产更是起源于山
东半岛。关于柞蚕的起源，《古今注》上有这样的记载：汉“元帝永光四年，东莱
郡东牟山，有野蚕为茧……收得万余石，民以为蚕絮。”据此，则山东人利用野生
柞蚕丝，已有了两千多年的历史。柞蚕放养、缫丝织绸的技术，到明清时已臻于完
善，清末民初更有一个兴盛的时期，关于柞蚕生产的古风古俗流传下来的颇为不少。
柞蚕是在山上野外放养，因又称为山蚕、野蚕。
放柞蚕必先植柞。柞有多种，胶东牟平、乳山、栖霞一带蚕区统称之为“朴栌”
，因柞树冬不落叶，故又称“不落”。柞树种子，俗名橡子，蚕区人们取种种植山
间。自下种，到生长成丛可放蚕，约七八年，至此，即呼为老树，老树当年不砍，
称老树头。老树头春天出芽最早，蚕苗初出，放在这种树上；秋后将柞树毛枝砍去，
只留一梢。这种树俗名二芽头；柞长四五尺高，将树头砍去，使再发萌蘖，向外扩
长，成大伞状，名为桩子；将桩子齐根砍去，使来春再发新芽，则又呼为芽棵。种
种柞树可放养不同眠龄的柞蚕，何树宜放何蚕，蚕民们无不烂熟于心。
植柞成林之后，俗称为柞岚，柞岚可供放蚕，因又称蚕场。蚕民们因时因地选
岚，亦有细致入微的经验。春日放蚕，天还冷，蚕尚小，多放在向阳岚子里；三眠
以后，阴坡岚子柞叶发出，叶片嫩旺，最宜放蚕；放秋蚕时天热，阴坡岚子可避骄
阳，若遇阴雨天还是放在阳坡为好。此外柞岚多大，放蚕多少，亦都有周到的算计。
养柞蚕的人，时时离不开一把短而厚的剪子，俗称蚕剪。剪枝移蚕用剪，修枝
修条用剪；除虫除害亦用剪。因此蚕民有谚语曰“不离蚕剪”。许多活动也以“剪”
为名：破蚁叫头剪子，自蚁场搬蚕叫二剪子或翻二剪子，再搬到窝茧场叫三剪子。
连柞岚的大小，也以“剪子”计，一般春蚕放200蛾，秋蚕放1000蛾的岚子就是“
一把剪子”。
放养柞蚕，分春秋两季，两季喂养方法不尽相同。蚕丝质量，织绸花色，春蚕
不如秋蚕，因此，山东养蚕户向来放春蚕少，放秋蚕多，俗以春蚕为“放种”，秋
蚕为“放丝茧”。春蚕的传统放养习俗：
收种，由秋茧中拣种，注意雌雄搭配适当，雌茧更多一些。雄茧小而尖，雌茧
大而平。拣毕，摊在高梁杆穿成的盖串上，吊挂在屋内高处。
温种，又称烘种、暖茧。冬季将“出九”时，把茧种穿成大串，用竿子挂在向
阳屋内，屋内设炕，不时烧炕，保持室内温度，俗称为烧火暖茧。
拾蛾，从来蚕民熟知，每天申(下午三时至五时)、酉(下午五时至七时)、戌(
晚七时至九时)三个时辰出蛾。出蛾先后六至九天，头两三天出的蛾叫苗蛾，亦称
始蛾，最后两三天出的蛾，叫末蛾，一般都不用，用的是中间三四天出的蛾。拾蛾
拾在带盖的篮子里，雄蛾一篮，雌蛾一篮分别盛着。
配对，每日晚上将雄蛾与雌蛾纳于一篮中，使自然交配。遇有雄蛾少时，清早
将雌蛾篮盖揭去，悬挂屋外，即有雄蛾飞来觅配，此则称为风蛾。
摘对，也称拆对。配蛾第二日，把雄蛾摘去。然后用两指轻捻雌蛾腹部，使它
排尿，称为把蛾。之后，仍放篮内，或者用苇席光面朝里卷成席筒，两头加小盖，
放种蛾进去产卵。
出蚕，柞树渐次发芽时，将蚕子挪入暖屋内，六七日出蚕。初出之蚕，有毛，
小而黑，名蚕蚁、蚁子、黑孩、黑黑。“黑黑”既出，即用蚕刷扫入铺着席子的筐
里。
插墩，把柞树枝插在河滩上，供养“黑黑”，名为插墩。因为蚕初出时，山上
柞树没有普遍发芽，所以先从向阳处砍来早发的树枝，埋在河滩沙子里饲养“黑黑”
。
坐墩，又称收蚁。把蚕筐放在原来插在沙滩上的柞树枝下，另砍新鲜柞枝竖在
筐内，将蚕引过来。
立幛，在河滩内挖沟，密插生芽柞树枝，名为立幛。这是为移蚕所做的准备。
上幛，柞蚕出7天便一眠，要在头眠之前，将墩上枝头的蚕，连叶剪下，挪于
幛上，食尽一幛之叶，再移他幛之上，直至上山为止。
进场，又称破蚁、拉筐分破、开蚁子、破蚕。植柞山岚，名为蚕场，简称为场。
柞叶长成之后，将幛上之蚕，连枝剪取，挪放山中树上。
守场，柞蚕进场之后，敌害极多，蚕户必搭窝棚于场边，日夜守护。蚕户行话，
称蚕之损失曰漏，白天造成的损失叫上漏，夜间造成的损失叫下漏。造成上漏的天
敌有土蜂、马蜂、草蜂子、钠嘴子(椿象中的一种)、土脚蛇、鸦、鹊、保姑子(斑
鸠)、螳螂、叫乖子、老鹞子、土乖子、蛤蟆、刺猬、狗等；造成下漏的敌害则有
蝎子、蚰蜒、“草鞋底”(虫)、臊蚁蛘(蚁)、“黑鳖”(虫)、百脚虫、老鼠、獾、
狐等。守场人想尽各种办法，制有各种猎具，与伤蚕的种种敌害日夜周旋。
挪蚕，即剪移，俗称翻剪子。蚕自出生至做茧，要蜕四次皮。每蜕皮前头身似
肿，不食不动，名为“眠”。蜕皮之后，重新吃柞叶，名为“起”。通常一眠一起，
一起一挪。蚕小时，连叶剪取，蚕大可手摘。叶多蚕少或蚕多叶少之处，要及时调
整，调整之举名为“匀蚕”。“匀蚕”最要及时得当，叶多蚕少，不能充分利用柞
林资源；蚕多叶少，嫩叶食尽，蚕即在树枝间往来爬动，俗名“流”，“流”之既
久，百病皆出。故蚕乡有谚曰“春蚕一流，秋蚕无望”。为了防“流”，蚕民经验，
不可使蚕眠在“半叶树”上(叶被食为一半者，俗名半叶树)，而在蚕刚见眠时即行
剪移，使其上树后不等吃破嫩梢就眠下，俗谓“眠满叶”。另有挪蚕选树的经验是：
破蚁时，放在老树头，因老树发芽早；二眠以后搬在芽棵与二芽头，因这两种树的
叶嫩秀茂密，蚕最爱吃；待老眠之后，称为“吃老食”，仍搬在老树头，因老树头
所发之叶，日久质厚，蚕食之做茧结实。
摘茧，亦称下茧。蚕做茧成，自泻白浆浆茧，过三天，浆才干，必待浆干后始
可摘。蚕茧做在树叶上，茧连叶的地方叫蒂，有丝包在茧外，名为衫。下茧时，去
蒂易伤衫伤茧，故必连叶摘下。
剥茧，摘下的茧，晒干了连带的树叶，再从叶上剥茧下来，剥茧时要顺蒂自上
而下剥来，否则仍要伤茧。
秋蚕放养的习俗：
选种，由春茧中选秋种，选茧之中响而重的。选毕，摊在箔上，悬挂在清凉屋
内，与春蚕的“温种”不同，重在防伤热。
穿种，又名穿茧。用针引细滑麻绳，穿种茧小头成串，挂在风凉屋内或凉棚下，
要透风，不要见日。
拴蛾，又称绑蛾。秋蚕之拾蛾、配蛾方法与春蚕相同，唯出蛾时，种茧是挂在
室外的。拾蛾之后，放在蛾筐内配对，上面再用筐盖着，切不可“惊蛾”，惊动了
容易开对。配蛾一天一夜，即揭开蛾筐，将蛾对拉开，随拉随拴。拴蛾的方法是：
预先将三棱草用针破分成草线，长约一尺多，贴着蛾的身体，拴着它的小翅，一根
线两头各拴一个蛾，上山系在柞树枝上，远近相等，数枝一束，称为蛾把子。一个
把子可拴二三十蛾，倒悬在有荫凉的地方，即产卵其上。拴蛾时就要注意树之大小、
叶之稀密。
选场，场有蚁场、茧场二种。一般蚁场选在凹处有小树的地方，因为小蚕喜潮
润，爱吃小树嫩叶；茧场一般选在高处向阳地，因为蚕老至眠，天气渐寒，非暖不
能成茧。
浇子，天旱时，怕炎热伤幼蚕，在树下浇水、树叶上洒水降温，名为浇子。
打铺，秋蚕大时，天气凉了，懒蚕渐多，从树上掉下来，往往不能再上树，这
时便在树枝间缚草做“铺”，蚕掉在“铺”上，就容易重新上树了。
其他挪蚕、匀蚕、摘茧等，与管理春蚕的办法相同。
柞蚕生产习俗中，有许多避忌。例如，蚕屎不叫蚕屎，因“屎”与“死”同音，
而改称为“蚕沙”；蚕的长度不说“长短”而称“高矮”。又有忌“蚕工不和”的，
说蚕工不相和好，蚕即不收。至于忌老妇、产妇入场，说入场蚕必变，则属于迷信
思想。