寒衣节。十月一日为三冥节之一，因多上坟烧寒衣，故俗称“寒衣节”，或称“十月一”
。山东这一天普遍上坟添土祭祖。蓬莱从霜降后开始扫墓，没有固定日期，但至迟
不能超过十月一日。莱阳、招远于当日五鼓上坟祭祖，鄄城等地在傍晚扫墓。这天
上坟除了烧纸外，还有彩纸剪作衣帽，焚于墓前，叫做“送寒衣”。庆云称十月一
日为烧衣节。寒衣节是一个比较重要的祭祖节日。鄄城的祭祖活动往往以族为单位，
由族长率领祭祖坟，祭祠堂，尔后大摆宴席，公布帐目，商议事宜。鄄南刘氏宗族
每年举行庙会三天，唱大戏，祭祖坟，这一习俗至今不衰。即墨节前一天，家长领
着儿孙上坟添土，一律用衣服兜土，据说谁兜的土多谁的后人兴旺。节日凌晨，家
长又率儿孙带着丰盛的供品上坟，焚香烧纸，奠酒叩头。有的人家因经济条件限制，
只带两碗饺子上坟祭奠，叫做上小坟。早饭后，族长带着大家，带着大摆供(30个
大碗)上大坟，在坟地添土压纸(俗称挂纸钱)，同时，由族长向大家介绍死者的名
字和主要生平事迹。淄川除了上坟祭祖以外，还于傍晚到野外路口，为没有后人的
死者祭祀，添“御寒衣”。邹平民间在这一天做小馒头，傍晚抛撒荒野，然后焚化
纸钱，俗称“祭孤魂”。儿童于祭时争抢馒头，俗传吃了这种馒头可以长寿。泰安
把十月一日作为闺女给娘家父母上坟的日子，一般都是外孙到外祖父家上坟。外孙
是晚辈，平常日子从来不能坐上席，唯有这天例外，外孙坐上席，心安理得。
惠民、滕州等地，在十月一日，高举城隍神像，在仪仗队的引导之下，前往厉
坛，叫做城隍出巡。庆云从这天开始，举行庙会，商人争相兜售商品。据说，可以
根据十月二十五日的阴晴占卜一冬的寒暖。“一天阴，一冬温；一天晴，一冬冷”，
卖冬服的商人往往以此定价。
旧时，乐陵、惠民、临沂等地有辞场的习俗。因为农事结束，地主设酒肴犒劳
佣工，叫做“辞场”，俗称“打散场”。长工都在这天与东家清帐回家。齐河从这
天起开始收场，如果地里还有棉花未收，任人摘取，不得禁止。邹平从这天开始，
收场蓄菜，妇女开始织布做棉衣。
冬至。从冬至开始白昼渐长，民间以中午门前的日影为测标，说“过了冬，一
天长一葱”。所以又称这天为“长至”。汉唐以来，宫女冬至后的女红，每天要多
用一根线。这也就是民间说的“吃了冬至饭，一天长一线”。从冬至开始就“入九”
了，人们往往在这天画一枝素梅，上有八十一个瓣，名为“九九消寒图”，每天用
红色涂一瓣，涂尽就“出九”了，故而冬至又称“数九”。
“冬至馄饨夏至面”，山东相当大的一部分地区这天要吃馄饨或者水饺。有的
还要喝酒，据说喝酒是为了暖身子，吃饺子是怕冻掉耳朵，“饺儿”谐音“胶耳”。
临沂、邹城、新泰等地有蒸冬的习俗。临沂用五谷杂粮面蒸窝头，邹城蒸饽饽，传
说蒸冬是为了祈祷来年扬场时有风。民谣说：“蒸冬蒸冬，扬场有风。”古代蒸冬
是为了庆贺阳至，冬至以后阳生，正如杜甫诗中所写“冬至阳生春又来”。人们用
糯米粉做成米丸，叫做团圆子或冬至团，以象征团圆。饽饽和蒸窝头是团圆子的演
变。
曲阜的妇女于节前做好布鞋，冬至日赠送舅姑，这种习俗早在汉代就开始流行。
《中华古今注》中写道：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”表示妇女从此
开始做针线，同时也是为了图个吉利，所以，曹植的《冬至献袜履表》中有“亚岁
(冬至)迎祥，履长纳庆”的句子，女红试线，践长至之义，因此，冬至又叫履长节。
古代对冬至十分重视。古人认为冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。从汉
代以来都举行庆贺仪式，到了宋代，达到顶峰。冬至前一天叫做小至或小冬，冬至
叫做长至或大冬。冬至后一天叫作至后。节日三天，百官朝贺，君不听政，民间三
日歇市，学生放假，民谣说“冬至大似年”，所以旧时利津、夏津等地又称冬至为
亚岁、小年，同春节差不多，只是没有拜年这一条。济南、济阳、福山等地，官府
庆贺如同春节，读书人也相互赠送贺片。莒县的士大夫阶层举行酒会，叫做“消寒
会”，画“消寒图”。邹城则画九九图，同时亲朋之间互相赠送御寒用具，农家儿
童则做“拿寨”、“打瓦”的游戏，少年开始学武术，叫做“看冬”，但是没有拜
贺的习惯。据说孟子死于冬至日，乡人非常悲痛，于是废除庆贺冬至的仪式。山东
其他地区普遍有学生拜老师和晚辈拜长辈的习俗，农家有祭祖的习俗。临沂民间认
为，冬至是为死者送寒衣、固房屋的日子，家家户户用火纸剪制衣服，焚于墓前，
尔后添土。莒县则祀祖于祠堂，仪式十分隆重。崂山县旧俗，冬至分两天过节，第
一天叫“鬼冬”，摆供祭祖，吃水饺；第二天叫“人冬”，吃包子。临沂、历城、
临朐等地的妇女，习惯回娘家，庆云、无棣从这天开始窖菜，妇女开始做针线。邹
城开始筑地窖、织席和纺线。日照民间传说冬至日如果云迎日出，云迎日落，则来
年大吉。即墨民间根据冬至日期在当月的月初、中旬或下旬来预测当年冬天的寒暖，
民谣说：“冬在头冻死牛，冬在中暖烘烘，冬在尾冻死鬼。”