农历正月初一，古代有元日、元旦、元正、元辰、元朔、三元、三朝、三正、
正旦、正朔等30多种名称。辛亥革命后，改行公历，这天被定为春节，以区别公历
新年的元旦，但一般人们仍习惯把它看作年节，俗称“过年”、“过大年”、“旧
历年”、“阴历年”。年节早见于《尚书·舜典》，到汉代民间习俗就已相当繁多，
至今仍是一年中最隆重的节日，公职人员放假3天，民间欢庆持续半月。
旧俗春节从初一零点开始，山东各地一般由家长首先起来“发纸”，开门前先
放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。春节的第一顿饭
都是吃饺子。煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要
用芝麻秸，意味着新一年象芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须
有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一
碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺
子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味
着新一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗；
吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家
都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励
以外，还要赏钱，以示祝贺。许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。临
清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成
的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。
春节拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈
拜年，平辈之间互相拜年；尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年；最后是远
拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。商
人拜年，除了问好外，还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。
临清初一拜年，男子与已婚妇女参加，男女分开，拜过自家长辈，再拜族内各长辈，
此谓“合族拜年”，之后，由族长率领到各庙宇、异姓祠堂内敬拜神位，此谓“拜
庄乡年”，最后，村长指挥全村人于村中十字路口互拜，以解往年纠纷怨气，此则
谓“拜团结年”。郓城等地有“春节五更乞长”的习俗。儿童起床后一声不响，先
去紧紧抱住椿树，同时唱“椿树椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，俺长
长了穿衣裳”。邹城则有捣鼠洞的特殊习俗，初一早晨，用面杖捣鼠洞，边捣边说
“戳打戳，戳打戳，十个老鼠九个瞎，还有一个不瞎的，也要叫我戳煞它”，意在
保证粮食安全。
鲁西南地区俗规，初一早上不能把鸡、鸭、鹅等放出来，有的圈一天，至少也
要圈半天，怕搅乱了年(因为鞭炮齐鸣，会把家禽惊得到处乱飞)，其它如牛、马、
狗、猫等家饲动物，都得到优待，有的吃饺子，有的啃肉骨头。有的人家用五谷杂
粮喂牲口，牲口吃饱以后，再用扫帚从牲畜头上往下扫，扫出什么粮食来，就意味
着这种粮食丰收。即墨初一早晨用隔年饭喂鸡，据说鸡吃一粒米，就能下一个蛋，
把各种食品端给狗吃，据说狗先吃的东西，必定丰收。
胶东龙口、蓬莱一带，初一早晨还有些特殊活动。一是照虚耗，女主人一起床，
就手持红烛，掀起炕席照照，然后再把各个角落照一遍，意思是用光明驱逐黑暗，
把邪气恶息统统赶出去。二是压窗台，把年前用面粉做好的各种各样的面花于初一
早晨放到窗台上，十分美观。三是“打秋千”，小孩一起床，就遵照父母年前的嘱
咐，攀着门栓打三个“秋千”，据说这样能长得快。四是放压缸钱，把一些硬币扔
进水缸，据说放了压缸钱，一年不会干旱，五谷丰登有余钱。五是丢盛虫(蟠龙)，
初一早晨，女主人先要把年前用面蒸的盛虫放进粮囤和面缸之中。盛是剩的谐音，
丢盛虫取“剩余”之意。
地当京杭大运河的微山县南阳镇，年初一由儿童擎灯笼上街，跳跃欢呼唱吉利
歌谣，俗称“喊发”。儿童所唱吉利歌谣有多种：“发财!发福!买地!盖屋!”，“
今年好子(个)年!明年排大船!装红枣，下江南，装一个，卸一万，扫仓扫个八百担!
”，“发来!圆来!元宝轱辘家里来!”
莱芜等地有初一送家堂的习俗。人们上坟、烧纸、鸣炮、叩头，将祖宗送回坟
茔。回家以后，把家谱收起来，春节祭祖仪式遂告结束。但是，有的地区是初二送
家堂，还有的地区是在初三送家堂，各地不一。
初一忌讳很多，各地大同小异。莒南忌推磨(年前封磨，直到初五才准用磨)，
忌挑水，忌扫地，忌打人骂人。临沂则忌动针钱，忌包饺子，忌吃荤，忌捣蒜。沂
源初一晚上忌点灯，据说点了灯，老鼠就会泛滥成灾。胶东各地最忌初一打破东西，
万一打破东西，要手持碎片，不回头，不说话，直走到井边，将碎片抛掷井中，否
则“主凶”。也有的地方在打破器物之后，念吉语“岁岁(碎碎)平安”来破解。初
一煮饺子，破了不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。商店过年吃饺子同时吃蒜
时，因“蒜”与“散”音同，改称蒜为“义和菜”。
春节的庆祝活动，从初一开始，一直持续到正月十四。胶东地区于初二日落后
送年，送年时要摆贡品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。有的在大街上摆上供桌，接连不断
地鸣放鞭炮，十分热闹。邹平初三下午送年，俗称“送百神”，又称“圆年”。临
清有初二祭财神的习俗，商人之家都要供着财神的牌位，桌上摆着“钱龙”和“枣
山”。祭祀时，烧香叩头，街坊邻居也带着香纸，到商人家祭祀财神，祝贺生意兴
隆，主人则以酒肴招待，表示感谢。
串亲是春节的一项重要活动。串亲拜年的顺序各地不一，临清是：初二日，姑
祖母、姑家，出嫁不久的姐家、妹家，外孙至外祖母家；初三日，拜岳父，俗称“
走丈人家”；初四日，姨家及较远的亲戚家。胶东东部和莱芜等地于初二到岳父家
串亲，未婚的男女青年可代替父母去看望外祖父和外祖母。春节串亲，都要带一些
礼物。新婚女婿给岳父的礼物十分讲究，莱芜一般是四色、六色、有的甚至八色、
十色。四色就是酒、肉、糕点、馍馍。鸡、鱼、香肠、罐头、挂面、油条各算一色。
此外，香烟、糖块必不可少，但不算一色。鸡要带两只，鱼要带两条，各色礼物，
均要双数，切忌单数。即墨于初三或初四给岳父母拜年，但初五不能去。俗话说：
“拜四不拜五，拜五死丈母。”莱西串亲的顺序是“先看姑，后看舅，岳父岳母在
后头”。岳家对姑爷，特别是新婚姑爷要盛情接待。莱芜等地的酒席上，除了鸡、
鱼、肉、蛋外，一般都要摆“四顶四”，就是四个果碟，四个炒碟，四个小碗，四
个大碗和四个大盘。陪客的人要轮流给姑爷敬酒。岳家给姑爷的回礼是10斤左右的
大馍馍和大糕各一个。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家串亲，叫做“扎根”，
据说到了外祖家就可以把根扎下，不会有离婚和早年丧偶之事。扎根时，外祖父、
舅舅、姨妈等都要送给新娘压岁钱，鲁西南的新婚夫妇串亲一般都在双日，意为成
双成对，大吉大利。旧时，临清在正月十五以前一般不串亲，过了十五之后才能串
亲。
春节期间开展娱乐活动，在山东民间极为普遍。秧歌、龙灯、狮子舞、跑旱船、
武术表演、球赛等形式多样。正月初二至十六日，曲阜城内有鼓楼门会，并开放孔
庙。会上，有花鼓、瞎腔等地方戏表演，有曲艺表演，有卖玩具、卖花炮、卖花、
卖油炸糕等诸种摊贩。此会以十四日为最盛，乡下有不少人进城赶会，俗称“赶逛
会”。孔府的小姐、太太为观赏会中热闹场面，在孔府大门里面墙边筑台搭棚，悬
灯结彩，在台子临街一面挂起竹帘，隔帘观光。