礼仪往来特设的饮食：
莱州地方，婚前男家向女家送面(粉)，女家即以此面做“富贵”、“鱼”、“
鸳鸯”，所有这些面食“主件”上，又满插凤凰、燕子、荷花种种小的面食。还做
一件面塑，大鱼背上插一个小面人，名为“王小摸鱼”。所有这些总名“早花”，
内寓“富贵有余”、“早生贵子”等吉祥语；结婚之日，所有陪嫁品中的“盛器”
(如箱、盆、盒等)均需做印红印大火烧“压”着。这诸多火烧至婆家后，由亲友们
分食；新娘另作面鱼、翻白果、佛手等油炸食品，盛“席头盒子”中，随身带着，
留以饷新郎，名为“体己干粮”；新娘三日归宁，由娘家回婆家时，又需做包子(
其形好大，不包菜，包馒头，且塑为“媳妇头”、“鱼”、“蝴蝶”等状)数十、
炸面鱼、翻白果、“荷叶”各数十。其中更有一种“扒皮花”分外别致，以面做佛
手、花卉、鱼虾等形，外覆薄饼，蒸熟后，扒去外面的饼，再“抹颜色”，特别好
看。
乳山地方的“媳妇饼”，也是结婚时由女方带到婆家去的。用上等好白面和鸡
蛋、猪油、白糖等做成，烙熟后以红色点染，至婆家后，亲友分食。平常有做此饼
者，也呼为“媳妇饼”。