第三辑 行业团体

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  华侨在国外有各种各样的行业团体,特别是华侨比较多的国家和地区,更是如
此。比如韩国的中华料食(饮食业)联合会或支会,旅韩华侨汉医师会,汉城中华青
商会,中华基督教会,韩华达摩佛教会,理教会韩国分会,韩华居善堂文化会,韩
华国剧社,韩华国际狮子会,中华妇女会韩国分会及各地支会。在华侨行业团体中,
以山东籍华侨占多数的俄国、朝鲜等国家的华侨行业团体,其成员90%以上是山东
籍。另一种情况是,在有的国家里山东籍华侨虽少,但在某一行业团体中则占多数。
如第一次世界大战结束后,定居在法国的华工主要是山东籍华侨,所以在法国华工
总会的成员中他们占了多数。英国京菜业同乡联谊会的成员,大部分也是山东籍华
侨。因为京菜也叫鲁菜,产生于山东,制做京菜的厨师和业主大都是山东籍华侨。
此外,在其它国家华侨行业团体中,山东籍华侨占少数。