现在居住在西欧各国的山东籍华侨、华人，主要职业有三：一是经营餐馆，专
营中国风味的饭菜；二是在学校、医院、工厂、企业和科研领域里工作；还有少数
人经商、开小工厂和当小商贩、船员等。
初期进入德国的山东籍华侨，是一些江湖艺人，自称“做戏”的马戏班演员。
还有经俄国、波兰等东欧国家到达德国的行商，专卖山东丝绸、花边。
法国是山东旅欧华侨最多的国家。第一次世界大战后定居法国的近万名山东欧
战华工，有的继续留在工厂、企业做工，有的到城郊种菜，有的做小商贩和开小吃
店。他们的后代已完全融入当地社会，法国现有中餐馆1000多家，大部分是山东华
侨经营的。知识分子，主要是解放前和解放后由台湾去的山东籍留学生，分别在高
等学校、工矿企业、医院、画廊任教师、工程技术人员、医护人员和画家，但人数
很少。
英国华侨，开始多经营洗衣店。20世纪50年代，逐步改为经营餐馆。现在英国
京菜餐馆有8000多家，遍及大中小城市，尤以伦敦、利物浦最多，伯明翰、曼彻斯
特、里荷奇次之，几乎全由山东人经营。其次，有少数人经商、开办小工厂、当海
员。
在荷兰、奥地利、意大利、西班牙、葡萄牙、瑞典的山东籍华侨，有经营餐馆
的、经商的、开诊所的，经营规模都较小。经商者，每年能来中国参加广交会的，
只有栖霞县的马文山、邹国利。在葡萄牙的梅子监，只是近几年才发达起来。