泰山作物种类分属２１科，７９种。小麦、大麦、玉米、高粱、谷子、黍
、荞麦、大豆、谷实豌豆、绿豆、小豆、饭豆、谷实豇豆、甘薯、马铃薯、芋
、棉花、红麻、大麻、花生、芝麻、蓖麻、向日葵、油菜、甘蔗、甜菜、烟草
等，多分布在海拔７００米以下的山坡及沟谷、水溪旁。大白菜、小白菜、苔
菜、结球甘蓝、花椰菜、苤蓝、芥菜、萝卜、黄瓜、甜瓜、菜瓜、西瓜、冬瓜
、南瓜、西葫芦、瓠瓜、丝瓜、芸豆、蔬菜（豆工）豆、蔬菜碗豆、扁豆、山药、茄
子、辣椒、番茄、大葱、大蒜、圆葱、韭菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、茴香、菠
菜、姜、莲藕、莴苣、菊芋、苋菜等，分布在海拔４００米以下的山坡和水沟
旁。