山东是北方小麦产区，主粮为面食。山东民间面塑花式品种丰富多彩，从黄海
之滨到鲁西平原，面塑之花如灿烂繁星，它显示了劳动人民的艺术才能，满足了人
们的审美需求，它往往和民俗紧紧结合在一起。例如，菏泽地区过去祭火神或祭祖
的“花供”，荣成、威海、莱阳等地春节祭祖和祈求全家康乐的“面灯”，胶东春
节盛行的“枣馍”、“茧饽饽”、“面鱼”，正月十五的“神虫”，清明的“燕子”
，七月七的“巧饼”，八月十五的“月糕”，订婚的“鸳鸯”，结婚的“喜饽饽”，
小孩过百日的“穗子”，老人庆寿的“寿桃”，还有盖房上梁的“梁龙狮子”，冠
县的“面老虎”和菏泽、济南的“江米面人”等等，多以人物花卉、鸟兽鱼虫、戏
曲故事为题材，造型新颖，各尽其妙。