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〖食品卫生学〗
1965年，省卫生防疫站完成出口花生黄曲霉素检验技术初步研究，到1977年，
完善了整套检测方法，填补国内空白，达到国际水平。
1975年，省卫生防疫站、省粮食局及13个市地卫生防疫站、粮食局共同配合，
对省粮油污染情况进行调查，提供了改进粮油贮存方法及评价依据。省卫生防疫站
李文辉等研究发霉玉米引致食物中毒原因和预防措施，获1978年省科学大会奖。
1976年，省卫生防疫站与省粮油研究所李文辉、房维堂、王作纪等进行紫外线照射
去除花生油黄曲霉素的试验研究，获1987年商业部科技成果一等奖和省科技进步一
等奖。省卫生防疫站进行霉小麦毒性试验研究，提出水浸、锅炒等处理措施，获
1978年省科学大会奖。1976～1980年，省卫生防疫该站同全省13个市(地)卫生防疫
站进行沙门氏菌葡萄菌属菌型调查，获1986年省科技进步奖。1978年，青岛市卫生
防疫站与山东海洋水产研究所协作，进行对虾卫生标准的实验研究，提出对虾国家
卫生标准建议，被国家采纳试行。青岛医学院李珏声等研究辐照花生保藏效果及卫
生标准，防虫、保质效果满意。
1982年，省卫生防疫站苏传一等与青岛粮油研究所、广西粮油研究所协作，完
成污染黄曲霉毒素B1的花生仁氨化法去毒效果观察，获1982年商业部科技成果二等
奖。省卫生防疫站解秉深、黄炳文组织全省各市地防疫站和省直有关医院进行山东
省居民营养调查，基本摸清了全省居民食物结构及营养状况，为提高人民营养水平
提供了科学依据，获1986年卫生部科技成果一等奖。
1983年，省卫生防疫站程晓霞等进行鲁20GN策量快速生化鉴定系统的研究，能
快速鉴定菌种，居国内领先水平。省医科院王美玲等研制成功营养豆奶，获省科技
成果三等奖。