山东自1906年开始，对小麦品种就进行选育。1931年，齐鲁大学农场选育的“
齐大195”小麦，耐旱、耐瘠力强，抗秆黑粉病。比一般农家品种增产10%左右。
1942年，文登县农民于青绶夫妇从当地红秃头田中选单穗育成的扁穗，耐条锈及秆
锈病。1956年全省种植356万亩，比当地品种大白芒增产27%。1947年，黄县农民仲
维芳从小粒半芒中选单株育成的黄县大粒半芒，多花多实，抗条锈及叶锈病，60年
代初期全省种植470万亩。
新中国建立后，山东小麦品种经历了五次更新。
第一次更新(1955-1959年)，用碧蚂1号、碧蚂4号等品种代替了原来的农家品
种。增产20%以上，1960年全省种植3000万亩。
第二次更新(1960-1965年)，用济南2号代替了碧蚂1号、碧蚂4号。1954-1956
年，省农科所以碧蚂1号为母本、早洋麦为父本育成的济南2号，耐寒性、分蘖力强，
后期抗干热风，中早熟，抗条锈病，植株具韧性，千粒重36克，产量高，比碧蚂1、
4号增产10-20%。1966年山东种植2000万亩，黄淮麦区种植3000万亩。
第三次更新(1966-1972年)，用济南8号、济南9号、蚰包麦等品种，代替济南2
号。其中：济南8号是1957年由省农科所以碧蚂4号为母本、早熟1号为父本，于
1965年育成。该品种秸秆较硬，较抗倒伏，抗条锈病，在济南试种，比碧蚂4号增
产33.9%。1972年山东种植1000万亩。济南9号是1957年由省农科所以辛石3号为母
本、早洋麦为父本，于1965年育成。该品种粒大质佳，千粒重40克左右，秸秆硬，
耐肥水，抗条锈病，后期落黄好。1972年山东种植1000万亩以上。蚰包麦是1958年
由烟台专区农科所以蚰子麦为母本、石岛包打三百炮为父本育成。该品种秸秆较硬，
抗倒伏，耐肥水，耐寒，分蘖力强，亩穗数较多，是密植型高产品种。70年代中期
山东种植500万亩。
第四次更新(1973-1980年)，用泰山1号、泰山4号、泰山5号、烟农685、鲁滕1
号代替济南8号、济南9号、蚰包麦。其中：鲁滕1号是1963年由省农科院原子能农
业应用研究所用钴-60γ射线处理辉县红干种子育成品系，1967年定名。特点是分
蘖力强，穗数较多，较抗倒伏，适于高产栽培，增产显著。泰山4号是1963年由省
农科院作物研究所以辉县红为母本、阿勃为父本育成。该品种抗病、抗倒伏、较晚
熟、白粒、品质佳、千粒重42克。1976年山东种植677万亩。一般亩产400-500公斤。
泰山1号是1964年由省农科院作物研究所以“碧蚂4号×早熟1号”为母本、欧柔白
为父本，于1971年育成。该品种耐寒、分蘖力强、成穗率高、中熟、秸秆硬、抗倒
伏、抗条锈病、长芒、白壳白粒，千粒重42克左右。一般亩产350-400公斤，高者
达500公斤以上。1979年全省种植2926万亩，1978-1984年全国北方冬麦区累计面积
2.1亿亩，增产小麦50亿公斤。泰山5号是1967年由省农科院作物研究所以“辉县红
×阿勃”为母本、欧柔白为父本育成。该品种分蘖力强、成穗率高、中早熟、千粒
重42克左右。一般亩产400公斤左右。烟农685是1974年由烟台地区农科所以蚰包麦
为母本、辐系4号白粒选系为父本育成。该品种抗条锈叶锈病、耐寒、中熟、后期
叶干尖严重、口紧不落粒、白粒、品质佳，千粒重42克左右。
此间，省农科院原子能农业应用研究所以及菏泽、德州地区农科所分别用CO
2、He-Ne、Nz及YAG激光于70年代中期选育成8150321品系、鲁麦4号和鲁麦6
号等品种。
第五次更新(1981-1985年)，用济南13号、山农辐63、化杀1号、化杀2号、昌
乐5号等品种代替了泰山1、4、5号，烟农685、鲁滕1号。其中：昌乐5号是1966年
由昌乐县种子站白昭卓、田式爱从济南4号中选单穗育成。该品种为冬性，苗期生
长势强，株高100厘米左右，穗长方形，上部小穗着生较密，品质较好，千粒重38
-40克。抗条锈病、秆锈病和白粉病，抗旱、耐瘠薄、耐盐碱，长芒，白粒，成熟
时落黄好。河北、山西、天津、陕西、辽宁等省、市也引进种植。1983年北方冬麦
区种植1510万亩。在旱地种植，一般亩产200-250公斤。该成果获1983年国家发明
三等奖；济南13号是1969年由省农科院作物研究所以欧柔白为母本、“辉县红×阿
勃”为父本育成。该品种耐寒性好，分蘖力强，成穗率偏低，中晚熟，茎秆较硬，
较抗倒伏，抗条锈，轻感叶锈及白粉病，成熟时叶净清秀，落黄好，穗中上部芒较
长，基部芒较短，白壳、白粒、粒大、品质中等，千粒重50克左右。1983年山东种
植面积1260万亩；山农辐63是1974年由山东农学院徐阿炳、李雅志用钴-60γ射线
照射“蚰包麦×欧柔”F4干种子育成。该品种适应性强、中早熟、产量高、白粒、
质佳，千粒重45克左右。1983年省内种植1670万亩。获1987年国家发明四等奖。化
杀1、2号是1978-1984年由济宁地区农科所用乙烯利进行小麦化学杀雄育种，选育
出比济南13号增产20%左右的化杀1号(掖选1号×济南13号)和化杀2号(山农辐63×
济南13号)。