山东地情档案 AI 原始文本 文章：第二节 食品 资料库：专题库 章节：外经贸库 导航链接： 首页：https://shandong-chorography.org/ 根目录：https://shandong-chorography.org/toc.md 资料库：https://shandong-chorography.org/database/a/ 资料库目录：https://shandong-chorography.org/database/a/toc.md 章节：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/ 章节目录：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/toc.md 网页版本：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/article/195/ 本 TXT：https://shandong-chorography.org/database/a/section/51/article/195/index.txt ===== 原始正文（以下内容未经加工） ===== 


    山东食品类商品进口最早是在鸦片战争后的清光绪八年（1882年），以后持续的10年发展比较缓慢。在这10年的后期即清光绪十六年（1890年）前后，作为杂货类商品之一的食品，才从小额贸易开始，逐渐形成了规模。清光绪十七年（1891年），烟台进口红糖185528担，白糖114523担，糖果8925担，蜜饯糖果3548担，鲜姜3149担，一级海带3210担，二级海带43228担。到清光绪二十一年（1895年），山东的食品类商品进口就由原来的7个品种增加到了18个品种。净进口数为：红糖165202担，货值161173关平两；白糖80100担，货值274540关平两；糖果9794担，货值21539关平两；机制糖2887担，货值14239关平两；冻粉461担，货值1348关平两；黑海参902担，货值27115关平两；奶油奶酥货值4656关平两；一级燕窝货值568关平两；干蟹肉129担，货值1579关平两；木耳228担，货值5676关平两；一级海带8114担，货值16228关平两；二级海带32179担，货值44407关平两；黑鱼翅3担，货值153关平两；白鱼翅61担，货值3098关平两；酒和烧酒货值39768关平两。这些进口商品主要来自英国、香港、美国、日本及欧洲大陆（除俄国）一些国家和地区。

    1891年—1895年烟台食品类大宗商品进口统计表
    表3—30 单位：担
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┃     商品     │   1891年   │  1892年  │   1893年   │   1894年   │  1895年  ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃     红糖     │   185528   │  131192  │   177237   │   154366   │  165202  ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃     白糖     │   114523   │  39386   │   62992    │   99351    │  80100   ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃     糖果     │    8925    │   8417   │    5052    │   11841    │   9794   ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃   蜜饯糖果   │    3548    │   4075   │    1633    │    2434    │   4136   ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃     鲜姜     │    3149    │   3545   │    2909    │    2698    │   5200   ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃   一级海带   │    3210    │  12193   │    2290    │   13096    │   8114   ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┨
┃   二级海带   │   43228    │  65947   │   28254    │   87311    │  32179   ┃
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    清光绪二十五年（1899年），德国租借青岛（胶州），当年青岛进口红糖6101担，货值244006关平两；白糖1362担，货值6810关平两；冰糖136担，货值810关平两；果脯83担，货值578关平两；鲜姜779担，货值1078关平两；大蒜15716担，货值15716关平两；鲜水果1548担，货值1745关平两；咸鱼276担，货值1105关平两。总进口值为271857关平两，较当年烟台进口食品总值757803关平两少485946关平两，仅占烟台食品进口总货值的36%。

    1899年—1904年青岛进口红糖、白糖统计表
    表3—31 单位：担
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┃   商品名称   │   1899年   │  1900年  │   1901年   │   1902年   │  1903年  │   1904年   ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┼──────┨
┃     红糖     │    6101    │   1617   │    3286    │    6860    │   7129   │   19370    ┃
┠───────┼──────┼─────┼──────┼──────┼─────┼──────┨
┃     白糖     │    1362    │   747    │    2123    │    2889    │   2842   │    9207    ┃
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    1895年—1904年烟台进口主要食品类商品统计表
    表3—32 单位：担
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┃   年份   │   红糖   │    白糖    │   精炼糖   │   糖果   │   切段海藻   │  长海藻  │    海参    ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1895   │  48905   │   51102    │    2888    │   3548   │     8114     │  32179   │    903     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1896   │  89733   │   35722    │   20594    │   4368   │    14818     │  42102   │    315     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1897   │  130178  │   37086    │   20883    │   3554   │    32517     │  32190   │    615     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1898   │  69742   │   44126    │   26559    │   4716   │    29841     │  37969   │    609     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1899   │  112288  │   58922    │   21357    │   6790   │    23937     │  34060   │    403     ┃
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    续表
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┃   年份   │   红糖   │    白糖    │   精炼糖   │   糖果   │   切段海藻   │  长海藻  │    海参    ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1900   │  74452   │   45646    │   12141    │   7863   │    15728     │  29404   │    637     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1901   │  106293  │   55111    │   44272    │   7957   │    60474     │  31750   │    580     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1902   │  276056  │   137121   │   32596    │  19854   │    44043     │  47785   │    940     ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1903   │  107855  │   56338    │   28285    │  10159   │     1504     │  70489   │    1663    ┃
┠─────┼─────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼──────┨
┃   1904   │  128070  │   73553    │   75914    │  17264   │     3509     │  46669   │    676     ┃
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    清光绪三十三年（1907年），从青岛进口的食品中增长的商品主要是海草增118000担，各种食糖增49144担。与此相反，这一年，烟台食品类进口中红糖进口86315担，比1906年减少100742担，精炼糖、白糖和糖果也都明显下降。
    清光绪三十四年（1908年），山东大部分地区遭受旱灾，加之白银兑换率的下降和银根奇缺，限制了青岛和烟台的外贸进口，两口岸绝大部分商品进口呈下降趋势，食品类商品的进口也不同程度地受到了影响。这一年，青岛进口红、白糖127999担，较上年下降31304担；精炼糖增加3044担。烟台红糖进口量为89499担，较上年增加3184担；白糖进口为50762担，比上年减少11785担。清宣统元年（1909年）到宣统三年（1911年），食品进口贸易总体趋势是青岛略有上升，烟台稳中有降。

    1902年—1911年青岛主要食品进口统计表
    表3—33
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┃      品名      │   单位   │  1902年  │ 1903年 │ 1904年 │ 1905年 │ 1906年 │ 1907年 │  1908年  │ 1909年 │ 1910年 │ 1911年 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      红糖      │    担    │   6860   │  7129  │ 19370  │ 30705  │ 82922  │ 116726 │  95370   │ 100490 │ 81914  │ 87313  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      白糖      │    担    │   2889   │  2842  │  9207  │ 13290  │ 27237  │ 42577  │  32629   │ 27610  │ 25118  │ 42406  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃     精炼糖     │    担    │          │  120   │  356   │  3369  │ 17673  │ 12832  │  15876   │ 46928  │ 37021  │ 24394  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      糖果      │    担    │          │  590   │  1939  │  4161  │ 11319  │ 14091  │  11665   │ 16727  │  5809  │ 14735  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      海带      │    担    │          │  249   │  672   │  403   │ 10774  │ 22521  │  19887   │ 12512  │ 20148  │ 35716  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃  啤酒、波打酒  │  关平两  │          │        │        │        │ 13228  │ 27089  │  56555   │ 23825  │ 34884  │ 46014  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃   果酒、白酒   │  关平两  │          │ 27138  │ 18682  │ 18907  │ 64806  │ 70600  │  110930  │ 96820  │ 111360 │ 73376  ┃
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    1902年—1911年烟台主要食品进口统计表
    表3—34
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┃      品名      │   单位   │  1902年  │ 1903年 │ 1904年 │ 1905年 │ 1906年 │ 1907年 │  1908年  │ 1909年 │ 1910年 │ 1911年 ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      红糖      │    担    │  276056  │ 107855 │ 128070 │ 172833 │ 187057 │ 86315  │  89499   │ 82016  │ 79832  │ 57120  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      白糖      │    担    │  137121  │ 56338  │ 73553  │ 65746  │ 83937  │ 62547  │  50762   │ 50346  │ 42283  │ 52895  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃     精炼糖     │    担    │  32596   │ 28285  │ 75914  │ 99299  │ 79228  │ 59176  │  28720   │ 48354  │ 32292  │ 17548  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      糖果      │    担    │  19854   │ 10159  │ 17264  │ 20339  │ 18578  │ 17403  │   9403   │  9888  │  7779  │  7718  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃     长海带     │    担    │  47785   │ 70489  │ 46669  │ 41130  │ 77556  │ 56345  │  40751   │ 37538  │ 10430  │ 37461  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃    切断海带    │    担    │  44043   │  1504  │  3509  │  6378  │  6323  │  3064  │   2716   │  2509  │  3214  │  4552  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃      海参      │    担    │   940    │  1663  │  676   │  1690  │  960   │  1090  │   1039   │  1069  │  1337  │  1202  ┃
┠────────┼─────┼─────┼────┼────┼────┼────┼────┼─────┼────┼────┼────┨
┃     大茴香     │    担    │   583    │  571   │  1001  │  327   │  400   │  308   │   400    │  352   │  353   │  472   ┃
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    1912年，大批外国商人在中国设厂生产食品，原先完全依赖进口的诸如糖、蛋黄、面条、挂面、饼干、罐头食物，都可以在国内生产，由于当地的原材料便宜，产品价格远比日本进口的产品有竞争力，从而导致洋食品的进口大幅下降。1923年，烟台仅进口汽水、啤酒、烧酒、仿制葡萄酒、泉水等食品类商品，货值119944关平两；龙口进口部分汽水和啤酒，货值744关平两；青岛进口罐头饼干、罐头食物、酱油、汽水、瓶装啤酒、瓶装葡萄酒、烧酒等货值14271关平两。总的进口额已大大低于晚清时期。

    1923年—1925年青岛、烟台、龙口进口
    食品货值统计表
    表3—35 单位：关平两
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┃        年份│   1923   │   1924   │   1925   ┃
┃埠别        │          │          │          ┃
┠──────┼─────┼─────┼─────┨
┃    青岛    │  14271   │  14455   │  17543   ┃
┠──────┼─────┼─────┼─────┨
┃    烟台    │  119944  │  131990  │  105781  ┃
┠──────┼─────┼─────┼─────┨
┃    龙口    │   744    │   597    │   640    ┃
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    1938年，青岛、烟台、龙口、威海相继沦陷，由于山东的食品加工业遭到重创，这一年，山东的食品类商品进口量较战争前有大幅回升。青岛进口洋糖52277公担；烟台进口精制糖34004公担，其中由香港进口26652公担，由日本进口6819公担；龙口进口白糖177公担。1939年，这一增长趋势更加迅猛，青岛进口糖品达到6033760海关金单位，主要来自台湾。进口的海产品也由上年的100万海关金单位
    增为450万海关金单位，其中仅海带一项，货值160万海关金单位。烟台这一年由于糖品进口税率减低，走私减弱，加上众商人争相囤积，因此造成本年进口甚多，共达61895公担，货值208万海关金单位，较上年增加22066公担。货源主要来自香港和日本。龙口本年进口贸易也因税率的减低而激增，进口糖品由上年的177公担增为1137公担。威海当年进口糖品也较以往有很大增长。

    1937年—1939年青岛进口食品分类统计表
    表3—36 单位：海关金单位
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┃                        年份│    1937    │     1938     │     1939     ┃
┃商品                        │            │              │              ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃荤食、罐头食物、日用什货等  │   144361   │    241206    │    913648    ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃酒、啤酒、烧酒、饮水等      │   10565    │    536143    │    310431    ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃海产品                      │   624610   │    448401    │   1810976    ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃糖                          │  1234335   │    469223    │   6033760    ┃
┠──────────────┼──────┼───────┼───────┨
┃荤品、子仁、菜蔬            │   38915    │    143501    │    705194    ┃
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    1940年，由于日本在上年9月份实施了其国内货物出口限制政策，来自日本的食品类减幅很大。这一年，从青岛进口的日本糖品为零，而海产品进口则几乎全来自日本，数量和货值较上年有所增加。海带进口从上年的80410担增加到107012担。烟台进口日本糖品的数量为上年的十分之一。由于上年进口过多，市场存货较多，造成本年进口数量下降。这一年烟台还从日本进口707287公斤通心粉，货值323960海关金单位，这也是前所未有的，原因是当年烟台粮食缺乏，以此项商品来代替食品。

    1940年山东省进口主要食品分口岸统计表
    表3—37 单位：海关金单位
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┃                      埠别│    龙口    │     烟台     │    威海    │    青岛    ┃
┃商品                      │            │              │            │            ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃海产品                    │   35751    │    217966    │    6979    │  3939516   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃燕窝                      │            │     321      │            │     57     ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃奶油                      │            │     124      │            │    561     ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃炼乳                      │            │     233      │     21     │   14193    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃饼干                      │    374     │     166      │     1      │   16349    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃未列名罐装或他种装食物    │   157914   │    151210    │    1818    │   713840   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃查古律、可可(糖食不在内)  │            │      35      │     1      │     86     ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃咖啡                      │            │      12      │            │   11376    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃未列名菜蔬                │    6807    │    64463     │    4154    │   319647   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃糖类(精、粗糖及糖浆)      │   200953   │    159177    │    5969    │  6992401   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃家用瓶装食盐              │     3      │      17      │            │    1981    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃散装通心粉及同类物品      │     4      │     3572     │            │   12239    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃假奶油及同类物品          │            │     603      │            │    1992    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃酱油等未列名调味品        │    137     │     5801     │    106     │   143956   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃牛奶粉等                  │    460     │     335      │            │    5520    ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃未列名荤食及日用杂什      │    1390    │     4644     │     1      │   135657   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃各种酒类及饮水            │   189728   │     7723     │   103525   │   321855   ┃
┠─────────────┼──────┼───────┼──────┼──────┨
┃未列名水果                │    931     │    11414     │    272     │   335888   ┃
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    1941年，太平洋战争爆发。在此后的几年里，山东除青岛经济贸易形势受影响较小外，其它诸如烟台、龙口、威海等口岸贸易几乎陷入停顿。青岛在1941年尚进口了一部分食品，但自1942年开始，进口时断时续，到1945年5月，所有的对日贸易完全停止，至8月日本投降，青岛口岸的进口贸易完全停顿。

    1942年青岛进口食品类商品统计表
    表3—38 单位：海关金单位
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┃品名                  │      金额      ┃
┠───────────┼────────┨
┃荤食、罐头食物        │    1875569     ┃
┠───────────┼────────┨
┃果品、子仁、菜蔬      │    1196032     ┃
┠───────────┼────────┨
┃糖                    │    1904998     ┃
┠───────────┼────────┨
┃海产品                │    2657400     ┃
┠───────────┼────────┨
┃酒类及饮水            │     206993     ┃
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    1946年，青岛的进口贸易有所恢复，当年进口了极少数的国外食品。1948年由于受战争的影响，加之此时的进口贸易主要掌握在洋商和官僚资本家的手中，生产和贸易均不正常，青岛的食品进口时断时续，处于半停顿状态。

    1946年青岛进口食品统计表
    表3—39 单位：国币元
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┃品名                  │      金额      ┃
┠───────────┼────────┨
┃鲜蛋、皮蛋、咸蛋类    │      850       ┃
┠───────────┼────────┨
┃鲜冻牛、羊、猪肉      │      942       ┃
┠───────────┼────────┨
┃鲜冻野味、家禽        │      329       ┃
┠───────────┼────────┨
┃鱿鱼、墨鱼、鲜鱼      │     22565      ┃
┠───────────┼────────┨
┃苹果、梨              │      5500      ┃
┠───────────┼────────┨
┃未列名干果            │     74232      ┃
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    1949年，新中国成立之初，美国等一些资本主义国家对中国实行经济封锁和禁运，对外贸易陷入十分困难的局面。1950年至1979年，国家为了发展经济，在对外贸易上大力发展外贸出口，以增强国力，食品类商品的进口基本为零。
    1980年后，山东食品进口贸易开始发展。“七五”期间，山东省食品进出口公司共进口鱼粉14000吨、白糖5000吨、棕榈油16000吨、木薯块11000吨等多种食品，总货值为1884万美元。

    1986年—1990年山东省进口食品统计表
    表3—40
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┃      项目│进口食品实绩(万美元)│占全省进口总值比重(%) ┃
┃年份      │                    │                      ┃
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┃   1986   │        642         │         1.2          ┃
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┃   1987   │        529         │         0.8          ┃
┠─────┼──────────┼───────────┨
┃   1988   │        212         │         0.2          ┃
┠─────┼──────────┼───────────┨
┃   1989   │        173         │         0.2          ┃
┠─────┼──────────┼───────────┨
┃   1990   │        328         │         0.5          ┃
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===== 原始正文结束 =====